哪种做法适合哪些人？

偏爱高可可含量的人

如果你在意可核实的可可含量，请查看所选巧克力包装上标注的百分比。蛋糕上只写着“巧克力”并不能说明巧克力部分含有多少可可。

希望快速分发食品的活动组织者

为一群人分发时，需要考虑数量、准备工作和包装方式。也请准备好所用产品的标签，以便随时查阅配料和过敏原信息。

把过敏原信息放在首位的消费者

蛋糕和巧克力都要检查：本次调查的产品标注了鸡蛋、含麸质谷物、牛奶和大豆等成分，有些还提示可能含有坚果。添加黑巧克力并不意味着组合后的零食就自动适合某种饮食需求。

选购时要关注什么？

先确定你更看重明确标注的可可含量，还是无需准备、拿来就能分发。接着确认份量、两种产品的标签，以及购买当天是否有货。

关注事项 购买时如何核实 哪些人尤其需要关注？
可可含量 查看是否明确标注最低百分比，并确认该百分比适用于所选巧克力。Verkade 标注 Extra Puur 的可可含量至少为 71%；Albert Heijn 标注 Gulden Krakeling Choco 夹心蛋糕含有 11% 可可风味配料和 1.55% 脱脂可可粉。 我不想只凭“巧克力”这个词来做决定。约 36% 的消费者最看重可核实的可可含量。
份量和准备工作 比较每包的数量，并确认是否有时间涂上巧克力并等待其凝固。Albert Heijn 标注 AH Eierkoeken 每份为 30 g，每包共 12 份。 如果我要快速招待一群人，就希望提前清点好份量，尽量减少现场操作。约 29% 的消费者优先考虑这种便利性。
过敏原 阅读蛋糕和巧克力的最新标签，包括可能含有过敏原的提示。 在提供组合后的蛋糕之前，我需要了解所用的配料。约 21% 的消费者把清晰的过敏原信息视为首要条件。
商品供应情况 临近购买时确认所选蛋糕是否有货，并留意优惠是否仅限短期。 如果我要为一群人采购，就不想依赖某一家店的限时促销。约 14% 的消费者最看重商品当前是否有货。

常见误区

  • 把“巧克力”当成高可可含量的证明

    巧克力风味的夹心或装饰本身并不能说明可可含量有多高。Albert Heijn 将本次调查的 Gulden Krakeling 款式描述为带可可风味配料和奶油夹心的蛋糕。

    如果你想按可可含量来选，请寻找明确标注可可百分比的巧克力。单独售卖的巧克力和现成蛋糕是不同的产品。

  • 把过期的商品页面当作有货证明

    Jumbo 将本次调查的两款巧克力蛋糕标记为已从线上商品目录中下架。因此，商品页面仍然存在，并不代表你还能买到该款产品。

    购买前不久请再次确认商品是否有货，并查看替代产品的包装信息。

  • 只检查蛋糕的标签

    添加的巧克力有自己的配料表，也可能标注其他过敏原或提示。Verkade 标注 Extra Puur 含有大豆，并可能含有牛奶和榛子。

    请保留两种产品的包装信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，销售未包装食品的经营者必须能够向消费者提供其中含有的过敏原信息。

  • 把限时促销当作长期供应

    本次调查的 Lidl 促销页面显示，普通蛋糕只在有限的门店销售时段内供应。不能据此认定之后也能买到。

    请在购买当天确认商品供应情况，并为普通蛋糕准备好替代选择。

值得关注的品牌

Bolletje

Bolletje 将 Brosse Eierkoek Kaneel 描述为带有牛奶涂层和肉桂风味的款式。

  • 制造商列出了配料，并将其口感描述为酥脆。
  • 这并不是有明确依据的高可可含量选择。标签标注了小麦、鸡蛋、大豆和牛奶等成分；也请留意其他可能含有过敏原的提示。

Verkade

Verkade Extra Puur 是一款单独售卖的巧克力，可以搭配普通蛋糕食用。

  • Verkade 标注这款巧克力的可可成分至少为 71%。
  • 这款巧克力并非现成蛋糕。Verkade 标注其含有大豆，并可能含有牛奶和榛子。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供普通的 AH Eierkoeken，以及现成的 Gulden Krakeling Choco 夹心蛋糕。

  • Albert Heijn 标注 AH Eierkoeken 每份为 30 g，每包共 12 份，并提供配料和过敏原信息。
  • Gulden Krakeling 款式标注含有可可风味配料和 1.55% 脱脂可可粉，但没有标明整块蛋糕的最低可可含量较高。购买前请查看最新标签。

Jumbo

Jumbo 在一份食谱中介绍了用融化的黑巧克力装饰蛋糕的方法。

  • 这条食谱建议提供了一种在家加工普通蛋糕的具体做法。
  • 根据 Jumbo 的信息，本次调查的两款现成巧克力蛋糕已从线上商品目录中下架。

Lidl

Lidl 曾推出普通蛋糕，可作为自行搭配制作的基础。

  • 本次调查的门店促销商品是普通蛋糕。
  • 促销仅在有限时段内进行，且没有提及巧克力款或可可含量。请确认当前商品供应情况并查看标签。

ALDI

ALDI 将 Heerlijck Banket Scharreleierkoeken 描述为一包 12 个普通蛋糕。

  • 商品页面标注每包 12 个，净含量为 360 g。
  • 这不是深色巧克力蛋糕。如果要搭配黑巧克力，请单独确认可可含量和过敏原信息。

用黑巧克力自行加工蛋糕

这些巧克力适合搭配普通蛋糕，提前自行加工。它们不是蛋糕：你需要另外准备蛋糕底和制作材料。运输时请注意高温，并在分发前查看两种产品的标签。

Lindt Excellence 78% Cacao，100 g 巧克力

Lindt Excellence 78% Cacao，100 g

适合想用黑巧克力自行加工普通蛋糕，并希望可可含量有明确标注的人。

100 g 巧克力，含 78% 可可。这不是蛋糕；请在阴凉干燥处保存和运输，因为高温可能使巧克力变软或融化。

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Lindt Excellence 70% Cocoa Dark Chocolate，100 g 巧克力

Lindt Excellence 70% Cocoa Dark Chocolate，100 g

适合想用明确标注可可含量的黑巧克力，自行加工普通蛋糕的人。

100 g 巧克力，可可含量至少为 70%。这不是蛋糕；请将巧克力存放在阴凉干燥处。向他人介绍组合零食的过敏原信息前，请先查看购买产品的包装标签。

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常见问题

蛋糕上标注“巧克力”，是否意味着可可含量很高？

不一定，仅凭这个名称无法判断最低可可含量。Albert Heijn 标注 Gulden Krakeling Choco 夹心蛋糕含有可可风味配料和 1.55% 脱脂可可粉。若要按可可含量选择，请寻找明确标注的百分比，并确认它对应的是哪种成分。

怎样用黑巧克力加工普通蛋糕？

你可以像 Jumbo 在食谱建议中介绍的那样，用融化的黑巧克力装饰蛋糕。选择明确标注可可含量的巧克力，并等巧克力凝固后再包装或运输；运输时还要注意高温。

搭配食用时需要检查哪些过敏原？

请查看蛋糕和巧克力的最新标签。本次调查的产品标注了鸡蛋、含麸质谷物、牛奶和大豆等成分；有些还提示可能含有坚果或榛子。不同产品和款式的标注可能有所不同。

在节日活动上提供未包装的蛋糕，需要提供过敏原信息吗？

需要。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，经营者向消费者提供未包装食品时，必须在销售地点提供食品所含过敏原的信息。因此，请留好蛋糕和添加巧克力的配料信息；这与在家准备蛋糕供自己食用不同。