哪种选择适合你？

想自己掌控可可风味的家庭烘焙爱好者

你想自己挑选可可或巧克力，也不介意揉面和等待面团发酵。Albert Heijn Allerhande 的经典葡萄干面包配方可以作为面团基础，但并不是经过验证的巧克力葡萄干面包配方。

偏爱全麦面团的家庭烘焙爱好者

相比浓郁的巧克力风味，你更看重面团类型和营养信息。Albert Heijn Allerhande 的全麦配方使用 350 g 全麦小麦粉，可制作 8 个面包，每份含 4 g 膳食纤维。全麦面粉本身并不能说明产品是否含有可可。

想买普通葡萄干面包的消费者

你不想自己揉面或烘烤，但仍希望了解面包所含的配料和过敏原。请查看最新标签：文中介绍的 Jumbo 和 PLUS 葡萄干面包都是普通的小麦葡萄干面包，并非已确认的巧克力口味产品。

挑选时要注意什么？

先想清楚自己最看重的是可可风味、全麦面团，还是方便省事。仅凭颜色较深，并不能判断葡萄干面包用了哪些配料。

关注点 购买时如何确认 主要适合人群
可可风味 购买现成产品时，查看配料表中是否含有可可或巧克力。自己烘焙时，选择明确说明葡萄干面包面团用量的配方。 如果我最想自己决定巧克力风味，那么深色外皮还不够；约 50% 的消费者会优先考虑这种口味选择。
面团基础 确认是否使用全麦小麦粉，并在每份或每 100 g 的相同计量标准下比较膳食纤维含量。 如果我自己烘焙，全麦面团可能比巧克力风味更重要；约 30% 的消费者会优先考虑面团类型。
方便程度和配料 购买前查看最新标签，了解配料、过敏原和保存说明。 我想买不必揉面或等待发酵的葡萄干面包，但也想知道里面有什么；约 20% 的消费者会把方便省事放在首位。

常见误区

  • 把颜色深的面包当成巧克力口味

    颜色或包装都不能证明产品含有多少可可。Jumbo 和 PLUS 普通葡萄干面包公布的配料表中都没有可可。

    购买现成面包时，请确认最新标签上确实列有可可或巧克力。如果想自己挑选巧克力，请找一款说明了如何将巧克力加入葡萄干面包面团的配方。

  • 把全麦误认为巧克力风味

    全麦面团基础会影响配料和标注的膳食纤维含量，但并不能证明其中含有可可或黑巧克力。

    如果想采用全麦面团基础，可以选择 Albert Heijn Allerhande 的全麦配方；若要加入巧克力，请另外参考专门为此设计的配方。

  • 根据产品名称推断过敏原

    文中介绍的 Jumbo 和 PLUS 产品都涉及小麦和牛奶等过敏原。仅凭产品名称，无法全面了解配料或可能存在的微量成分。

    购买前请查看包装上的最新过敏原信息。购买无包装面包时，请先询问相关信息再作选择。

  • 以为所有盐都是烘焙专用盐

    自己烤葡萄干面包时，不能仅凭配方中的“盐”字来判断使用的是哪种盐。

    请查看盐包装上的标注。荷兰营养中心建议自行烤面包的人使用烘焙专用盐。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn Allerhande 提供经典和全麦两种配方，适合想在家烤制葡萄干面包的人。

  • 配方列出了具体配料和制作步骤；全麦配方还提供了每份营养信息。
  • 这些配方没有提供葡萄干面包面团中可可或巧克力的具体用量依据。

Jumbo

Jumbo 葡萄干面包是普通白面粉葡萄干面包的现成产品示例。

  • Jumbo 为这款产品提供配料、过敏原和营养成分信息。
  • 公布的配料表中没有可可；如果你想要巧克力风味，请查看最新标签。

PLUS

PLUS 提供普通葡萄干面包的信息，并介绍了文中所述款式的保存和冷冻方法。

  • 配料、过敏原和保存建议有助于你挑选具体款式。
  • 文中介绍的白面粉款式，其公布的配料表中没有可可；保存建议仅适用于对应款式。

Lidl

Lidl 介绍了一款每袋装有 6 个的普通葡萄干面包。

  • 包装标注了每袋面包数量，方便按个数进行比较。
  • 如果你想要可可风味，或有特定的过敏原疑问，请查看包装上的完整信息。

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常见问题

普通超市葡萄干面包有浓郁的黑巧克力风味吗？

不要想当然。文中介绍的 Jumbo 和 PLUS 普通葡萄干面包都是白面粉葡萄干面包，公布的配料表中没有可可。如果可可或巧克力是你的决定因素，请查看最新标签。

购买现成葡萄干面包时，如何确认过敏原？

请查看具体产品最新的过敏原信息，包括含麸质谷物和牛奶等标注。Jumbo 和 PLUS 文中介绍的产品所含配料和可能存在的微量成分并不完全相同，因此不要只凭“葡萄干面包”这个名称判断其成分。

自己烤葡萄干面包时，要确认使用哪种盐？

查看包装，确认盐是否标注为烘焙专用盐。荷兰营养中心建议自行烤面包的人使用烘焙专用盐；不要认为配方中的所有盐都一样。

PLUS 葡萄干面包可以冷冻吗？

请遵循所购 PLUS 具体款式的保存建议。PLUS 建议将一款保质期较长的产品在购买当天冷冻，并在 1 个月内食用；不要直接将这项说明套用于其他款式或自制面包。