想尝试节日风味的家庭烘焙爱好者
你想在巡游期间烤出带有鲜明风味的煎饼。此时，肉桂荞麦口味会比清淡的基础款更适合，前提是家里备好了所需的牛奶和鸡蛋。
哪些人适合哪种选择？
希望轻松准备的活动组织者
你要为家人或来访的客人烤煎饼，不想另外购买牛奶和鸡蛋来调制面糊。我们查看的全配方煎饼粉只需加水，不过还要确认需要使用哪种烹饪油脂。
有特定饮食需求的买家
例如，你想找全麦粉、可用植物基食材制作的煎饼粉，或无麸质煎饼粉。这些特点并不相同，因此请查看所选产品包装上的配料、制作说明和过敏原信息。
挑选时要关注什么？
先确定你最看重的是风味、准备是否方便，还是特定饮食需求。然后对比所需添加的食材，并仔细查看目标款式的标签信息。
| 关注点 | 购买时检查 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 节日风味 | 查看所选款式是否确实含有肉桂和荞麦，以及还需要添加哪些食材。 | 如果我想为巡游准备风味鲜明的煎饼，清淡的基础款就不是我的首选。约 29% 的消费者可能会优先考虑风味偏好。 |
| 准备省事 | 对比制作方法：调制面糊是否只需加水？还需要准备黄油或食用油吗？ | 有客人来访时，我希望可以直接开烤，不必另外准备牛奶和鸡蛋来调制面糊。约 29% 的消费者可能最看重这种便利性。 |
| 无麸质与过敏原 | 查看包装上的无麸质标识、配料表，以及其他过敏原提示。 | 如果麸质或其他过敏原限制了我的选择，就必须确保具体款式符合相应需求。约 21% 的消费者可能会将此作为首要考虑因素。 |
| 全麦或植物基制作 | 查看煎饼粉含有哪些谷物，以及制作说明是否提供使用植物饮品和鸡蛋替代品的做法。 | 我想使用全麦粉，或在制作时用其他食材替代动物性添加物，但不会想当然地认为煎饼粉本身就满足我的所有饮食需求。约 21% 的消费者可能会优先考虑这一点。 |
常见选购误区
-
把“全配方”误认为不含过敏原
Koopmans 和 PLUS 的全配方煎饼粉无需在面糊中添加牛奶或鸡蛋，但我们查看的款式仍含有小麦、乳制品和鸡蛋成分。
选择产品前，请先查看配料表和过敏原信息，不要只根据制作方法做决定。
此外，烘烤时还需要黄油或食用油。
-
把全麦和无麸质混为一谈
AH 全麦煎饼粉含有全麦小麦粉和小麦面筋。因此，选择全麦产品和满足无麸质需求，需要分别核对产品信息。
如果你需要无麸质煎饼粉，请选择明确标注为无麸质的款式，并同时检查其他过敏原信息。
-
忘记肉桂味煎饼粉还需添加其他食材
Koopmans 老奶奶肉桂煎饼粉的风味与清淡的基础款不同，但需要添加的食材比我们查看的全配方煎饼粉更多。
购物前请查看制作方法，并根据用餐人数确定需要购买的包装数量。
按照文中所述方法制作肉桂款，需要准备 850 ml 牛奶、2 个鸡蛋，以及黄油或食用油。
品牌与产品系列参考
Koopmans
Koopmans 提供多种煎饼粉，包括全配方、肉桂味、全麦和无麸质款式。不同款式的制作方法和过敏原信息有所不同。
- 我们查看的全配方款只需加水；肉桂款还含有荞麦和肉桂。
- “全配方”不代表不含牛奶或鸡蛋。我们查看的无麸质款式也可能含有牛奶和鸡蛋。
Albert Heijn
如果你看重全麦小麦粉，或希望按照标注的植物基做法制作，AH 全麦煎饼粉可以作为一个选择。
- 制作说明提到，可以使用植物饮品搭配苹果酱，或使用鸡蛋替代品。
- 这款煎饼粉含有小麦和小麦面筋，不适合无麸质制作需求。
PLUS
PLUS 全配方煎饼粉是一款加水调制的煎饼粉，适合不想另外添加多种食材的用户。
- 根据 PLUS 的说明，我们查看的款式需加入 700 ml 水，此外还需要烹饪油脂。
- 产品信息标明含有小麦、牛奶和鸡蛋，也可能含有黑麦、大麦和燕麦。
Albona
Albona 提供一款 400 g 装的多谷物煎饼烘焙粉。
- ALDI 将这款产品介绍为多谷物混合粉。
- 如果你有饮食或过敏原方面的需求，请查看包装上的完整配料和过敏原信息。
适合不同烘焙计划的煎饼粉
这些煎饼粉适合为巡游准备不同烘焙计划：一款全麦煎饼粉适合多烤一些，另外两款适合少量制作，其中一款加水调制，另一款加牛奶调制。
暂无图片
Koopmans 全谷物煎饼粉，400 g
如果你希望在这次烘焙中使用全谷物，可以考虑这款产品。按照所述方法制作时，需要准备牛奶、鸡蛋和烹饪油脂；如果有过敏问题，请查看包装上的最新信息。
暂无图片
Koopmans 全配方煎饼粉，210 g
适合少量烘焙，并且想加水调制面糊、不想另外添加牛奶和鸡蛋的情况。需要注意的是，文中所述产品仍含有小麦、牛奶和鸡蛋；如果过敏原会影响你的选择，请查看包装信息。
暂无图片
Koopmans 摇摇煎饼粉，175 g
如果你只想为少量煎饼简单混合食材，可以考虑这款摇摇瓶装煎饼粉。按照所述方法制作时需要牛奶；如果有过敏问题，请查看包装上的配料和警示信息。
常见问题
参加巡游用的煎饼粉一定要标注“高端”吗？
不需要。“高端”这个词并不能告诉你哪款煎饼粉适合自己的烘焙计划。更建议对比你想要的风味、所需添加的食材，以及具体款式是否符合饮食需求。
哪种煎饼粉调制面糊时需要添加的食材更少？
我们查看的 Koopmans 和 PLUS 全配方煎饼粉都只需加水，不必添加牛奶和鸡蛋；对于 400 g 装的款式，制作说明标注需加入 700 ml 水。烘烤时仍需要黄油或食用油。不同款式的用量可能不同，请以你购买的包装说明为准。
无麸质煎饼粉也不含牛奶和鸡蛋吗？
不一定。无麸质并不代表不含牛奶和鸡蛋。我们查看的 Koopmans 无麸质煎饼粉产品信息注明，产品可能含有牛奶和鸡蛋；因此，请查看你购买的包装上的过敏原信息。
在哪里可以查看煎饼粉的过敏原信息？
请查看包装标签，即使你以前买过同一款煎饼粉，也建议重新确认。荷兰食品和消费品安全局说明，标签必须标明 14 种指定过敏原；此外，也要留意具体产品的其他警示信息。