哪些人适合参考这份选购指南？

要招待口味各异宾客的主人

如果要为口味各异的宾客准备面包篮，可以留意配料表中同时列有普通面粉和全麦面粉的面包。这样就不用根据颜色来猜配料了。

关注全麦面粉和膳食纤维的宾客

“多谷物”并不能说明面包中含有多少全麦面粉。挑选时，与其只看面包名称，不如查看配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。

筹备圣诞面包篮的人

如果想在上桌前烤好面包，还要考虑烤箱或空气炸锅是否有空。已经烤好的面包则不需要在用餐时占用设备和时间。

选购时要关注什么？

先确定想为面包篮挑选什么配料的面包，再考虑待烤面包是否适合你的时间安排。全麦面粉和上桌方式是两个不同的特点：待烤面包也可以以全麦面粉为主要原料。

关注点购买时检查适合哪些人
普通面粉与全麦面粉的组合 在标签上查找这两种配料；如果标明了各自的比例，配料构成会更清晰。 如果宾客的面包偏好各不相同，我想选一款能明确看出同时含有普通面粉和全麦面粉的面包。约 40% 的消费者会优先考虑这种配料组合。
全麦面粉和膳食纤维 查看配料表，并比较备选面包每 100 g 的膳食纤维含量。 我想通过配料表确认是否含有全麦面粉，而不是根据颜色判断。约 40% 的消费者最看重这一全麦特点。
用餐时的烘烤安排 查看制作方法和烘烤时间；确认上桌前是否有空闲的烤箱或空气炸锅。 如果烤箱还要用来烹制其他菜肴，我想确认待烤面包是否能安排得过来。约 20% 的消费者最看重上桌时间的安排。

常见选购误区

  • 把颜色深、Waldkorn 或多谷物误认为全麦

    据荷兰营养中心介绍，多谷物面包至少含有 3 种谷物；这个名称并不代表所用谷物都是全麦的。仅凭颜色也无法判断这一点。

    请查看配料表中是否有全麦面粉；如果膳食纤维是你的选购考量，也要比较每 100 g 的营养成分。

  • 根据面包名称推断过敏原

    这里提到的多谷物产品可能含有不同种类的含麸质谷物。部分款式还会标明含有芝麻、大豆或乳制品，或可能含有这些成分。

    如果有过敏问题，请查看你实际购买的那一包装上的过敏原信息；不要直接套用其他品牌或不同规格面包的信息。

  • 没安排好烤箱时间就选待烤面包

    如果想趁热上桌，待烤面包需要在上桌前进行烘烤。这段时间可能会与主菜的烹制时间冲突。

    查看这款面包的烘烤说明，并预留好所需设备；如果没有空档，可以选择已经烤好的面包。

  • 没看标签就认定含碘量和盐含量

    荷兰食品和消费品安全局指出，面包中的碘可能来自烘焙用盐。但这不代表所有多谷物面包都含碘盐，而且不同产品的盐含量也有所不同。

    查看所选包装的配料表，确认是否含有碘盐或烘焙用盐，并留意每 100 g 的盐含量。

品牌对比

比较不同面包的配料和营养信息时请逐款查看。以下示例介绍的是部分产品系列或款式，并不代表该品牌的所有面包。

Albert Heijn

可作为参考，了解配料中明确含有普通面粉和全麦面粉的多谷物面包。

  • AH 多谷物石炉面包（整条）标明含有 31% 全麦小麦粉和 30% 小麦粉。
  • 如果想找全麦面包，可以将这一配料组合与其他款式进行比较。

Jumbo

可作为参考，用于比较明确标注为全麦的多谷物面包。

  • Jumbo 全麦多谷物面包标明每 100 g 含有 7.8 g 膳食纤维。
  • 请确认目前能买到哪一款；该产品页面曾显示，这款面包已不再列入线上商品目录。

Lidl

适合能在门店查看标签、并希望选购门店多谷物面包的人。

  • Lidl 表示，其多谷物面包含有小麦、大麦和荞麦等谷物，并在门店销售。
  • 请查看所选面包的标签，确认具体配料、过敏原和营养信息。

ALDI

可作为全麦多谷物款的参考。

  • ALDI 将农家全麦多谷物面包介绍为一款含有谷物和种子的面包。
  • 比较不同款式前，请先查看所选包装上的配料、过敏原和营养信息。

PLUS

适合想为晚餐烤制全麦多谷物面包的人参考。

  • PLUS 全麦多谷物法棍标明，未烘烤产品含有 56% 全麦小麦粉，每 100 g 含有 7 g 膳食纤维。
  • 烘烤时需要将烤箱或空气炸锅的使用时间纳入晚餐安排。

Dirk

适合比较不同形态的多谷物面包，包括石炉面包和法棍。

  • 商品目录中展示了多谷物面包，以及一款标注为全麦的 Multikorn 款式。
  • 请查看单款产品的标签来判断是否含有全麦面粉和过敏原，不要只依据商品目录信息。

Joybuy 多谷物面包

如果想选择标明含有全麦小麦粉的款式，这些多谷物法棍适合放入多人共享的面包篮。圣诞晚餐前，请查看包装，确认是否需要烘烤以及具体的烘烤方法。

g'woon Popular 多谷物法棍，2 根，300 g

g'woon Popular 多谷物法棍，2 根，300 g

如果想在面包篮中加入含全麦面粉的多谷物法棍，这款可以考虑。该款标明含有 56% 全麦小麦粉；每包装有 2 根，总重 300 g。如果你更想选择明确标明同时含有普通面粉和全麦面粉的款式，也请确认标签上是否注明普通面粉及其比例。为宾客准备前，请阅读包装上的烘烤方法和过敏原信息。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，“多谷物”指至少含有 3 种谷物，并不代表面包中全麦面粉的比例。为圣诞晚餐挑选全麦面包，或想选择同时含有普通面粉和全麦面粉的款式时，请查看配料表。

荷兰的多谷物面包都含碘盐吗？

不一定，荷兰相关规定并不能说明这一点。荷兰食品和消费品安全局指出，面包中的碘可能来自烘焙用盐。请查看具体面包的配料表，确认是否含有碘盐或烘焙用盐，并单独查看每 100 g 的盐含量。

如果有宾客对谷物或芝麻过敏，我该注意什么？

请查看你实际准备上桌的那一包装上的过敏原信息。多谷物面包可能含有不同种类的含麸质谷物；PLUS 全麦多谷物法棍标明含有小麦、黑麦、大麦和燕麦，并注明可能含有芝麻等成分。不要参考其他面包的产品信息来判断。

如何安排待烤法棍和圣诞晚餐的制作时间？

查看你所购包装上的烘烤说明，并在上桌前预留所需设备。PLUS 全麦多谷物法棍标明可在 220 °C 的烤箱中烤 8–10 分钟，或在 200 °C 的空气炸锅中烤 5–6 分钟；其他款式的烘烤时间可能不同，请勿直接照搬。

可以提前把面包冷冻起来吗？

这取决于具体的面包款式。Albert Heijn 表示，AH Extra 持久新鲜 Waldkorn Authentic 面包可以在购买当天带回家冷冻，并应在 1 个月内食用。其他面包请遵循各自包装上的保存说明。