哪些人适合参考？

有 Fairtrade 要求的圣诞集市摊主

您希望在采购清单或摊位上明确指出哪些具体款式的巧克力糖针带有 Fairtrade 标识。请核对包装上的具体款式，而不要只看品牌名称。

销售散装食品的面包师或餐饮服务商

您会将巧克力糖针用于无包装销售的点心。据荷兰食品与消费品安全管理局介绍，消费者必须能够获取散装产品所含过敏原的信息。

需要兼顾口味与包装的采购人员

您要为面包、糕点或装饰挑选黑巧克力或牛奶巧克力糖针，并比较可可成分、过敏原和包装重量等信息。Rainforest Alliance 可可认证不等同于 Fairtrade 标识。

选购时要注意什么？

先确定 Fairtrade 是否是圣诞集市采购的硬性要求，再根据具体用途查看标签。如果要将巧克力糖针用于散装销售的产品，尤其要仔细核对。

注意事项 购买时核对 适用人群
Fairtrade 标识 确认具体款式的最新包装上是否明确标注 Fairtrade。Rainforest Alliance 可可认证不能作为 Fairtrade 认证的证明。 如果我在摊位上标明 Fairtrade，就要能在选购的包装上找到相应标识。约 50% 的消费者最看重这一证明。
过敏原信息 查看具体款式的标签。如果制作包含多种配料的散装食品，还要考虑其他配料中的过敏原。 如果我销售散装点心，就要能在顾客购买前告知其中含有哪些过敏原。这是约 30% 的消费者最关心的问题。
口味与用途 根据计划用途比较黑巧克力和牛奶巧克力款、标注的可可成分以及包装重量。 用于面包或装饰时，我希望选择适合制作需求的口味和用量。约 20% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 把 Rainforest Alliance 认证当成 Fairtrade 认证

    我们查看的 De Ruijter、Kiekeboe 和 Venz 款式都标注了 Rainforest Alliance 可可认证。这并不能证明相应的巧克力糖针符合 Fairtrade 要求。

    如果必须符合 Fairtrade 要求，请在具体款式的最新商品信息和包装上查找明确的 Fairtrade 标识。

  • 把商品页面当作有货证明

    我们查阅的 Albert Heijn 页面将 Fairtrade Original 牛奶巧克力糖针标注为已退出产品系列。因此，商品页面仍有信息，并不代表该款产品仍可购买。

    请在圣诞集市开办前尽早通过选定的商店或订购渠道确认商品是否有售，并将收到的包装与配料清单进行核对。

  • 加工或重新包装时丢失标签信息

    据荷兰食品与消费品安全管理局介绍，销售散装产品时，必须让消费者能够获取产品所含过敏原的信息。此外，最终成品中的过敏原不一定只有巧克力糖针所含的那些。

    请保留原包装，并为每份食谱准备最新的配料信息，方便顾客在购买前查阅。

    如果配料或食谱有所变化，也要预留时间更新信息。

品牌与商店对比

Fairtrade Original

我们查看的黑巧克力和牛奶巧克力款都有明确的 Fairtrade 标识：Jumbo 在其 Fairtrade 分类中列出了纯黑巧克力款 380 g，Albert Heijn 则在牛奶巧克力款的商品信息中标明了 Fairtrade 认证。

  • 生产商标注，纯黑巧克力款 380 g 至少含有 32% 可可成分，且产品可能含有牛奶。Albert Heijn 标明牛奶巧克力款的配料中有 85% 为 Fairtrade 认证配料。
  • 如果打算在圣诞集市上使用牛奶巧克力款，请先确认是否有售；我们查看的 Albert Heijn 页面将该款标注为已退出产品系列。

De Ruijter

Specials Intens Puur 是另一款可用于比较配料的黑巧克力糖针，但其标注的可可认证为 Rainforest Alliance，而非已确认的 Fairtrade 标识。

  • Albert Heijn 标注，这款产品至少含有 52% 可可成分。
  • 商品信息标明产品含有牛奶和大豆；如果要使用这款产品，请核对最新标签。

Venz

我们查看的 Hagel Beer Milk Vanilla 380 g 是一款带有牛奶和香草风味的巧克力糖针混合装。Joybuy 标注该款使用 Rainforest Alliance 认证可可。

  • 对于没有严格 Fairtrade 筛选要求的消费者，这款混合装提供了不同的口味选择。
  • 我们查看的款式标注含有乳糖、牛奶、大豆和小麦，因此不符合严格 Fairtrade 筛选的要求。

Albert Heijn

作为购物渠道，Albert Heijn 提供 Fairtrade Original 牛奶巧克力糖针的商品信息，其中包括 Fairtrade 标识。

  • 该商品页面标明了具体牛奶巧克力款的 Fairtrade 认证标志。
  • 我们查阅的页面将该款标注为已退出产品系列。Albert Heijn 还提醒，配料和过敏原信息可能会发生变化，请以最新包装为准。

Jumbo

Jumbo 在其 Fairtrade 分类中列出了 Fairtrade Original 纯黑巧克力糖针 380 g。

  • 分类中的这一标注，让这款特定的黑巧克力糖针成为有 Fairtrade 采购要求时值得考虑的选择。
  • 这一标注不代表 Jumbo 销售的其他巧克力糖针也通过 Fairtrade 认证；请逐款核对。

Kiekeboe / ALDI

荷兰 ALDI 将 Kiekeboe 纯黑巧克力糖针 600 g 列为另一款使用 Rainforest Alliance 认证可可、可供比较的黑巧克力糖针。

  • 标注的包装重量为 600 g。
  • Rainforest Alliance 标识不能证明该款产品通过 Fairtrade 认证；如果有 Fairtrade 要求，请勿仅凭这一标识选择它。

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常见问题

如何确认巧克力糖针符合 Fairtrade 要求？

请在具体款式的最新商品信息和包装上查找明确的 Fairtrade 标识。Jumbo 在其 Fairtrade 分类中列出了 Fairtrade Original 纯黑巧克力糖针 380 g；Albert Heijn 则在 Fairtrade Original 牛奶巧克力款的商品信息中标明了 Fairtrade 认证。仅标注 Rainforest Alliance 可可认证，并不能证明产品通过 Fairtrade 认证。

圣诞集市点心应该选黑巧克力还是牛奶巧克力糖针？

请根据所需口味、食谱以及具体款式的过敏原信息来选择。Fairtrade Original 标注，纯黑巧克力款至少含有 32% 可可成分，并提醒产品可能含有牛奶；我们查看的牛奶巧克力款则含有牛奶。

用巧克力糖针制作散装点心，需要提供过敏原信息吗？

需要。据荷兰食品与消费品安全管理局介绍，消费者必须能够获取散装产品所含过敏原的信息。因此，请记录最终成品的全部配料，并确保顾客在购买前能够查阅相关信息。

可以只根据网上商品页面确认配料信息吗？

网上信息可以作为选购参考，但购买时请核对实际包装上的标签。Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会因产品调整而发生变化。