需要避开某种特定过敏原或麸质
你想挑选圣诞集市上的零食，并根据自身的饮食需求评估相关信息。相比笼统的“不含”说明，配料、过敏原标注和潜在交叉污染信息更重要。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）说明了预包装食品标签上必须标注哪些过敏原信息。
哪些人需要关注这个选择？
需要留意亚硫酸盐
你想根据亚硫酸盐信息来判断果干是否适合自己，而不只是查看其他过敏原标注。荷兰食物过敏基金会介绍，亚硫酸盐是一种可能添加到食品中的防腐剂。
购买或提供圣诞集市散装小份食品
你想了解水果脱离原包装销售时，能获取哪些信息。NVWA 说明了消费者购买前应能获得的过敏原信息，也强调了在集市和活动现场卫生地制作、销售和储存食品的重要性。
挑选时要注意什么？
原包装销售
适合这种情况：你想在购买前自行查看配料和过敏原信息。
注意：包装或产品名称并不能自动证明产品符合你的特定饮食需求；还要查看可能的交叉污染信息。
散装销售或分装销售
适合这种情况：你想买一份散装食品，而且摊位能在购买前提供过敏原信息。
注意：主动询问相关信息，同时了解摊位制作、销售和储存食品的方式。
以下比例反映了消费者在荷兰圣诞集市挑选果干时最优先考虑的购买因素。
| 关注事项 | 需要留意什么？ | 哪些人更关注？ |
|---|---|---|
| 特定过敏原或麸质 | 明确需要避开的成分；查看配料、过敏原标注以及任何交叉污染警示。 | 如果我必须避开某种特定过敏原或麸质，就需要能针对这一需求评估相关信息。约 36% 的消费者将其列为首要购买考虑因素。 |
| 亚硫酸盐 | 单独核查亚硫酸盐信息；查看防腐剂时也要留意 E220–E228。 | 如果我必须避开亚硫酸盐，就不能把其他“不含”标注当作亚硫酸盐信息。约 29% 的消费者最优先考虑避开亚硫酸盐。 |
| 散装小份食品 | 购买前询问过敏原信息；购买时也要了解食品的制作、销售和储存方式。 | 如果我想在圣诞集市购买散装小份食品，就希望能在作出选择前询问相关信息。约 21% 的消费者最关注散装食品的信息提供和操作方式。 |
| 添加糖和食用份量 | 查看配料中是否添加了其他成分，并单独决定自己想吃或提供多少。 | 如果我关注添加成分和食用量，就希望把这项选择与过敏原评估分开考虑。约 14% 的消费者将其列为首要考虑因素。 |
“无麸质”标注只针对麸质，并不代表产品不含所有过敏原。即使产品名称标注有机，或说明了水果种类，也不能仅凭这些信息判断它是否适合有其他过敏原需求的人。
常见误区
-
把“不含”理解成适用于所有过敏情况
过敏原标注或无麸质声明针对的是特定信息，不能证明产品符合所有饮食需求。
先明确自己需要避开什么，再评估与该成分相关的信息，包括任何交叉污染警示。
-
用其他声明来判断产品是否含亚硫酸盐
亚硫酸盐是挑选果干时需要单独关注的一项信息，也可能作为防腐剂添加。
单独核查亚硫酸盐信息；查看防腐剂时留意 E220–E228。
-
没询问就购买少量散装食品
份量少并不能代替购买前了解过敏原信息。NVWA 还指出，在集市和活动现场销售的食品必须以安全、卫生的方式制作、销售和储存。
购买前询问过敏原信息；如果你负责销售，则要同时评估信息提供方式和摊位的操作流程。
自行分装也需要投入时间和资源，确保信息随时可查，并遵守卫生操作规范。
-
把营养建议和过敏原适用性混为一谈
关于食用份量的建议，回答的是另一个问题，并不能说明食品是否含有过敏原。
先判断产品信息是否符合你的饮食需求，再单独决定想吃或提供多少。
值得了解的超市品牌
Albert Heijn
该品牌的产品包括葡萄干和水果坚果混合装。例如，Albert Heijn 提供 AH Biologisch Sultana 葡萄干双包装。
- 产品信息会区分单独包装的果干和混合装。
- Albert Heijn 建议查看最新包装信息；有机产品名称并不代表产品不含所有过敏原。
Jumbo
其荷兰市场品类包括葡萄干、杏干、西梅干和椰枣，包装规格也各不相同。
- 该品类提供多种水果品类和包装规格可选。
- 水果种类和包装规格并不能决定产品是否符合特定饮食需求。
Lidl
Lidl 将 Alesto 作为果干、坚果和派对零食系列推出；其荷兰系列页面列有芒果干条。
- 该系列中有果干产品，可作为水果零食的备选。
- 该系列也包括坚果产品。仅凭产品系列本身，无法确认其适合坚果过敏人群。
ALDI
其荷兰产品信息列有 250 g 装 Trader Joe’s 太阳晒制杏干。
- 产品说明明确标出了杏干这一水果种类。
- 产品说明并不代表产品不含亚硫酸盐或其他相关成分。
PLUS
PLUS 提供 375 g 自立袋装杏干。
- 产品明确标注了水果种类和包装规格。
- PLUS 建议查看包装信息；仅凭自立袋包装和产品内容，无法确认产品是否符合“不含”相关需求。
Dirk
其荷兰葡萄干搜索页面列有苏丹娜葡萄干、白葡萄干、醋栗干、去核西梅干和杏干等产品。
- 搜索结果可帮助你了解不同种类的果干。
- 搜索结果或产品名称并不等于某款产品的完整过敏原声明。
Joybuy 果干推荐
以下 Joybuy 产品均为包装果干零食。购买前，请根据自己的具体需求查看最新包装信息；仅凭产品名称无法确认其是否适合对某种过敏原、麸质或亚硫酸盐有要求的人群。
图片暂不可用
MUSHAN BASE 冻干菠萝蜜，150 g（25 g × 6）
如果你在寻找冻干菠萝蜜，可以考虑这款；请查看包装信息，确认是否符合你的饮食需求。
包装规格：150 g（25 g × 6）。
图片暂不可用
MUSHAN BASE 冻干菠萝蜜，25 g
如果你在寻找小包装冻干菠萝蜜，可以考虑这款；请根据自己的具体饮食需求查看最新产品信息。
包装规格：25 g。
图片暂不可用
OHLA 芭乐干，180 g
如果你在寻找芭乐干，可以考虑这款；请根据自己的具体需求查看配料和过敏原信息。
包装规格：180 g。
图片暂不可用
MUSHAN BASE 草莓干片，50 g
如果你在寻找草莓干片，可以考虑这款；如需根据特定饮食需求选购，请先查看最新产品信息。
包装规格：50 g。
图片暂不可用
B+ 苏丹娜葡萄干，250 g
如果你在寻找苏丹娜葡萄干，可以考虑这款；请根据自己的具体饮食需求查看配料和过敏原信息。
包装规格：250 g。
常见问题
圣诞集市摊位散装销售时，必须提供过敏原信息吗？
是的。NVWA 表示，消费者购买未包装食品前，必须能够获取过敏原信息。信息可以书面或口头提供；如果以口头方式告知，现场必须有说明，提醒顾客可以询问。
“无麸质”标注是否代表产品不含所有过敏原？
不是。欧盟委员会说明了有关麸质标注的相关条件。对你而言重要的其他过敏原，需要分别确认。
亚硫酸盐不耐受和食物过敏是一回事吗？
不是。荷兰食物过敏基金会指出，亚硫酸盐可能引起不耐受反应，但不属于真正的食物过敏。如果你必须避开亚硫酸盐，相关信息仍然很重要；请将这项需求与其他“不含”声明分开评估。
圣诞集市买回来的葡萄干开封后如何保存？
荷兰营养中心的保存指南建议，开封后的葡萄干可在厨房橱柜中保存 6–9 个月。这一建议不应自动套用于其他果干或自制混合果干；同时也请遵循产品信息。
果干吃多少比较合适？
荷兰营养中心建议每天最多食用 20 g 果干。这是一般营养建议，并非圣诞集市销售食品的法定最高份量，也不能证明某款产品适合过敏人群。