哪些人需要考虑这一选择？

关注膳食纤维的圣诞采购者

你想选一款同时明确标注为全麦的杂粮面包。面包的颜色或表面的谷物颗粒不能作为判断依据；配料表和每 100 g 的膳食纤维含量更值得参考。

招待人数较少或不固定的主人

你想在晚餐时搭配面包，例如和汤一起享用或放入面包篮中，但也希望分量适合圣诞晚餐的其他菜品。半条面包，或包装上注明可保存的款式，可能会更方便。

需要考虑过敏原的采购者

如果有客人需要避开某些配料，请仔细查看你购买的那款面包的标签。购买未包装的面包时，应询问过敏原信息。

选购时要注意什么？

如果圣诞晚餐想增加膳食纤维摄入，首先要查看是否标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。然后确定上桌的分量，并为客人核对配料信息。

注意事项 购买时如何检查 适合哪些人关注
全麦标注和膳食纤维 查看是否标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 有意识地关注全谷物和膳食纤维的人，不应只凭“杂粮”这个名称来判断。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
形状和分量 比较整条、半条或小份面包，并留意重量和制作方式。 搭配汤、餐前小食或放入面包篮时，面包的分量应适合上桌场合和用餐人数。约 27% 的消费者最看重如何搭配上桌。
配料和过敏原 查看所选面包最新的过敏原标注；购买未包装的面包时，应询问相关信息。 如果有客人需要避开某种配料，明确了解这款面包的具体情况至关重要。约 20% 的消费者会优先检查过敏原。
保存方式和剩余面包 查看分量、保质期和保存说明，包括是否建议冷冻。 提前采购或把面包作为配菜的人，通常不希望剩下太多。约 20% 的消费者最关注如何减少剩余面包。

常见误区

  • 把“杂粮”当成“全麦”

    据荷兰营养中心介绍，“杂粮”这一标注指的是谷物种类的数量。棕色杂粮面包也可能含有小麦粉。

    如果想选择全麦面包，请明确查看“全麦”标注，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 根据面包名称判断过敏原

    名称或颜色无法告诉你某款面包实际含有哪些过敏原，也无法说明包装标注的潜在过敏原。受检的杂粮面包中包括含麸质的谷物。

    如果客人有相关食物过敏或患有乳糜泻，请查看包装上的最新信息。购买未包装的面包时，应在购买前询问过敏原信息。

  • 买整条面包，却没想好如何处理剩余部分

    多道菜的晚餐可能会剩下面包，尤其是只把面包作为配菜上桌时。

    根据菜单调整面包分量，必要时可以选择半条。如果想冷冻保存，请遵循该产品包装上的建议。

  • 以为所有杂粮面包都使用加碘盐

    查看过的 Albert Heijn 和 Jumbo 产品信息显示，部分特定面包使用加碘盐或烘焙用盐。但这并不能说明其他面包使用的是哪种盐。

    如果碘含量或盐含量会影响你的选择，请查看最新包装上的配料表和盐含量。

品牌参考

以下产品示例展示了标签上可能出现的差异；购买前请务必比较你想选购的具体款式。

Albert Heijn

如果你想在同一品牌的产品系列中比较明确标注为全麦的杂粮面包和棕色杂粮面包，可以参考这个品牌。

  • Albert Heijn 将其 Extra lang lekker waldkorn volkoren heel 标注为全麦杂粮面包，每 100 g 含 7.4 g 膳食纤维。
  • AH Vloerbrood meergranen 被描述为棕色杂粮面包，除了全麦小麦粉外，还含有小麦粉；每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维。购买时请查看最新包装信息。

Jumbo

如果你想了解半条全麦杂粮面包，以及体积较小、保质期较长的面包，可以参考这个品牌。

  • Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranenbrood Half 标注每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维。Haverkorn-meergranenbrood 是一款 400 g 的包装面包。
  • 上述面包均含有含麸质的谷物。对于 Haverkorn 产品，也请查看最新的坚果标注和可能含有坚果的提示。

Lidl

如果你正在考虑购买杂粮面包，或想在餐桌上搭配一款乡村风味的酸种杂粮面包，可以参考这个品牌。

  • Lidl 介绍了一款含有小麦、大麦和荞麦等谷物的杂粮面包，以及一款添加种子和籽仁的有机棕色酸种杂粮面包。
  • 请根据所选面包的最新配料和过敏原信息，判断它是否为全麦，以及是否适合有过敏需求的客人。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，杂粮是指面包至少含有三种不同的谷物。如果想为圣诞晚餐选择全麦面包，请查看全麦标注，并比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。

怎样才能减少圣诞晚餐后的剩余面包？

根据用餐人数和其他菜品调整面包分量。如果只需要少量面包，可以选择半条或小份面包；如果打算提前采购或冷冻保存，请查看具体包装上的保存说明。

在哪里可以查看未包装面包的过敏原信息？

如果看不到相关信息，而你或客人需要关注过敏原，请在购买前询问。据荷兰食品和消费品安全局介绍，未包装食品也必须提供过敏原信息，例如通过货架标签，或通过口头说明并在显眼位置注明可咨询相关信息。