哪种做法适合你？

想在开餐前现烤的主人

你想端上热乎的牛角包，而且届时有烤箱或空气炸锅可用。半成品牛角包不需要像牛角包面团那样自行塑形，但烘烤时仍然需要占用空间。

想提前采购的规划达人

你要为多位客人准备自助餐，希望提前买好食材。如果冷冻空间充足，也能把烘烤安排进上菜时间表，冷冻牛角包就是不错的选择。

需要核对配料的主人

你希望能告诉客人牛角包含有哪些过敏原，或确认是否使用了加碘盐。请查看你实际准备供应的那款产品的信息；散装牛角包也不例外。

挑选时要注意什么？

新鲜牛角包

适合这种情况：想直接把牛角包摆上餐桌，不想再安排烘烤。

需要考虑：不太能掌控牛角包出炉的时间；购买散装产品时，请询问过敏原信息。

半成品牛角包

适合这种情况：想在上桌前简单烤制，又不想自己给面团塑形。

需要考虑：开餐前是否有空余的烤箱或空气炸锅。

冷冻牛角包

适合这种情况：想提前采购，并在节日当天烘烤。

需要考虑：冷冻空间，以及所选包装上的制作说明。

牛角包面团

适合这种情况：想自行决定牛角包的大小，或制作甜味、咸味馅料。

需要考虑：塑形和烘烤都需要时间；PLUS 表示，其黄油牛角包面团的烘烤时间约为 15–20 分钟。

考虑因素 购买时核对 主要适合人群
上桌效果 查看产品形态、制作方法和标注的配料。“精品”等字样本身并不能说明口味如何。 我想端上热乎的牛角包，也觉得上桌时的效果比尽量少做准备更重要。约 37% 的消费者最看重这一点。
烤箱空间和时间安排 计算烤箱或空气炸锅一次能放下多少个牛角包，并遵循所选产品的说明。 客人较多时，我希望能安排好每一炉的烘烤时间，不耽误自助餐开餐。约 27% 的消费者最重视这项安排。
过敏原和配料 查看具体包装上的标签；购买散装牛角包时，询问产品信息。如果是否含加碘盐会影响你的选择，也要单独确认。 给客人准备牛角包时，我想知道其中含有哪些配料和过敏原。约 18% 的消费者将此视为首要考虑因素。
份量和准备工作 根据客人数量比较产品件数和每份大小，并确定自己愿意花多少时间塑形或烘烤。 我想准备合适的份量，同时不想承担不必要的额外准备工作。约 18% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“高端”当作口味更好的证明

    “精品”之类的标注或“含黄油”的说明，并不能证明某款产品在口味对比中胜出。此外，产品形态和制作方式也会影响你在节日当天需要做多少准备。

    比较你考虑购买的不同产品的配料、尺寸和制作方法。提前试烤一炉，有助于你安排上桌时间。

  • 以为所有牛角包都能一次烤好

    包装上标注的单次烘烤时间较短，并不代表烤箱一次能放下所有牛角包。例如，PLUS 标注其半成品黄油牛角包在 200 °C 下烘烤 4–6 分钟，而牛角包面团则需约 15–20 分钟。

    确定要自己烤多少个之前，先计算每炉能烤多少，并安排好烘烤顺序。

  • 不询问新鲜牛角包的过敏原信息

    即使是散装牛角包，也要确认其中是否含有客人需要注意的成分；类似的包装产品标签不能替代该产品本身的信息。

    向销售人员询问你要购买的产品的过敏原信息，并在自助餐现场提供相关信息。

  • 认定每款牛角包都含加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐。因此，不能仅凭“牛角包”这一名称判断产品使用了哪种盐。

    查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙盐；如果购买散装产品，也可以询问销售人员。

相关品牌参考

Délifrance

如果你想烤制黄油牛角包，或选择冷冻产品来制作，可以看看这个品牌。

  • Jumbo 列有 Délifrance 黄油牛角包，规格为 4 × 45 g；Dirk 则展示了一款 6 个装产品。
  • 请核对所选产品的配料和制作说明。Jumbo 建议其产品开封并烤好后立即食用。

Danerolles

Jumbo 展示的产品系列中，这个品牌提供多种可在家烘烤的牛角包产品。

  • Jumbo 列出了 Original、Large、Mini 以及带馅款式，方便你比较不同尺寸。
  • 请逐款核对产品件数、配料和制作方法；尺寸本身并不能决定产品的口味。

AH

Albert Heijn 自有品牌既有新鲜精品黄油牛角包，也在冷冻产品系列中提供黄油牛角包。

  • 这两种产品形态让你可以选择直接上桌，或提前购买、之后再烘烤。
  • 请核对具体产品的配料、制作说明，以及节日期间是否有货。

PLUS

该自有品牌既提供半成品黄油牛角包，也提供可自行塑形的黄油牛角包面团。

  • PLUS 标注其 180 g 半成品牛角包含 25% 黄油。PLUS 表示，400 g 一卷的牛角包面团至少可以切成六个三角形面片。
  • 两种产品的制作和储存要求不同。也请核对准备上桌的产品所含过敏原。

1 de Beste

Dirk 的自有品牌提供可烘烤的黄油牛角包。

  • Dirk 列出一款 4 个装产品，总重 180 g，并说明产品使用黄油制作。
  • 安排自助餐时，请先确认这款产品的制作方法、过敏原信息和供货情况。

Joybuy 牛角包

相关产品即将上线。

常见问题

荷兰的牛角包一定含加碘烘焙盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙师并非总是使用烘焙盐。PLUS 表示，其半成品黄油牛角包含加碘盐；其他产品请查看标签，或询问销售人员。

准备牛角包自助餐时要核对哪些过敏原？

请查看每款实际供应产品的信息，而不要只参考类似牛角包的资料。PLUS 表示，其半成品黄油牛角包含小麦、斯佩尔特小麦和牛奶，也可能含有黑麦、大麦和燕麦。据荷兰食品与消费品安全局介绍，预包装食品的过敏原信息会标注在标签上；购买散装牛角包时，请向销售人员询问产品信息。

可以提前购买牛角包，留到圣诞节第二天吃吗？

可以。如果冷冻空间充足，并遵循储存说明，冷冻牛角包是一个选择。新鲜牛角包面团则需要不同的安排：PLUS 说明，其黄油牛角包面团应在不高于 7 °C 的条件下储存，并在开封后立即制作。也请查看所购包装上的保质期。

烤牛角包需要多长时间？

具体时间取决于所选产品：PLUS 表示，其半成品黄油牛角包用烤箱在 200 °C 下烤 4–6 分钟，或用空气炸锅在 180 °C 下烤 4 分钟；牛角包面团则需约 15–20 分钟。其他产品请遵循各自包装上的说明。