哪些人需要考虑这个选择？

想供应公平贸易可可的自助餐筹备者

你希望能明确指出自助餐中的哪款巧克力含有公平贸易可可。Kano 酥饼和公平贸易巧克力是两个不同的选择；请核对具体巧克力产品上的标注。

需要留意过敏原的主人

你希望客人在取餐前就能了解每款产品的成分和过敏原信息。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息显示，它们的 Kano 酥饼含有多种过敏原，包括牛奶、鸡蛋和杏仁。

想搭配传统 Kano 酥饼的筹备者

你想把 Kano 酥饼作为熟悉的杏仁馅点心摆上餐桌，并单独判断是否要选择公平贸易巧克力。这样就不会把巧克力包装上的标注误认为适用于 Kano 酥饼。

挑选时要注意什么？

Kano 酥饼和巧克力产品满足的是不同需求：前者是夹有馅料的饼干；如果想选择公平贸易可可，则需要查看所选巧克力产品上的相关标注。

Kano 杏仁馅酥饼

适合选择的情况：你想在自助餐上供应传统夹馅饼干。

请注意：根据现有描述，Albert Heijn 和 Jumbo 的黄油 Kano 酥饼本身并不能证明其属于公平贸易巧克力。

带有公平贸易标注的巧克力

适合选择的情况：你希望自助餐提供可验证的公平贸易可可；例如，Verkade 在 Extra Puur 巧克力棒上标注了公平贸易可可。

请注意：巧克力棒或巧克力饼干不能替代杏仁馅酥饼；不同包装上的认证说明也可能有所不同。

注意事项购买时检查适合哪些人
公平贸易可可 查看具体巧克力产品上的标注。如果公平贸易标志旁有箭头，请按照 Fairtrade Nederland 的建议，阅读包装背面的说明。 如果我想在餐桌上提供公平贸易可可，就需要明确标注适用于哪款产品以及哪些成分。约 50% 的消费者会优先选择这种有明确标注的公平贸易产品。
过敏原 查看每款产品的标签，并在自助餐处提供相关信息。 如果客人需要避开某些成分，我希望能逐盘说明其中含有什么。对约 30% 的消费者来说，过敏原信息是首要考虑因素。
传统饼干 确认选择的是带杏仁馅的 Kano 酥饼；如果要估算自助餐所需份量，请比较包装净重。 我最想知道能摆出多少块夹馅饼干，同时避免把它们说成巧克力。约 20% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把 Kano 酥饼当成巧克力产品

    Albert Heijn 和 Jumbo 将自家的 Kano 酥饼描述为黄油饼干，内含杏仁馅。这些产品描述并不代表它们是公平贸易巧克力。

    如果两种产品都要摆上自助餐，请把 Kano 酥饼作为饼干，并根据巧克力产品自身的公平贸易标注单独判断。

  • 把一款产品的认证标注套用到另一款产品上

    Verkade 巧克力棒上的标注，并不能说明 Kano 酥饼或 Verkade 其他产品的包装上写了什么。

    请核对具体产品；如果公平贸易标志旁带有箭头，请按照 Fairtrade Nederland 的建议阅读包装背面的说明。

  • 扔掉包装，却没有保留过敏原信息

    不同饼干和巧克力拆开包装后摆在一起，客人就很难再逐盘确认成分。

    请将标签放在产品旁边，或在每个餐盘旁清楚注明相关信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装产品的过敏原信息会标注在标签上。

  • 认为公平贸易可可一定经过完全独立的物理隔离

    Fairtrade Nederland 说明，可可可以采用质量平衡模式。因此，公平贸易标注并不必然意味着可可在整个供应链中始终与其他可可完全物理隔离。

    如果物理可追溯性对你来说至关重要，请查看所选包装上的认证说明。

品牌参考

Verkade

可作为单独巧克力品类的参考，但不能用来证明 Kano 酥饼属于公平贸易产品。

  • Verkade 在 Extra Puur 产品上标注了公平贸易可可和 71% 可可含量；Albert Heijn 则将 Verkade Lange Nekken 标注为公平贸易牛奶巧克力。
  • 这些标注仅适用于所列产品。购买其他款式时，请查看对应产品的标签和过敏原信息。

Albert Heijn

可参考其黄油 Kano 酥饼，将其作为单独的自助餐饼干。

  • Albert Heijn 将 AH Roomboter kano’s 描述为黄油饼干，含有 41% 烘焙杏仁馅和 1% 杏仁。
  • 除非具体产品明确标注，否则不要把这款 Kano 酥饼当作公平贸易巧克力；请查看标签了解过敏原信息。

Jumbo

可参考其黄油 Kano 酥饼及对应的产品信息。

  • Jumbo 将 Kano’s met Roomboter 描述为含有 38% 烘焙杏仁馅的黄油饼干。
  • 产品信息列出的过敏原包括杏仁、鸡蛋、牛奶、大豆和含麸质谷物等；请查看自助餐上每款产品的最新包装。

将巧克力作为单独的自助餐品类

这款 Joybuy 商品是巧克力棒，可作为自助餐中的独立巧克力品类，并非 Kano 酥饼。向客人介绍前，请查看该款产品包装上的公平贸易标注和过敏原信息。

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel 巧克力棒，180 g

Tony’s Chocolonely Milk Pecan Caramel 巧克力棒，180 g

这是一款可单独摆放在自助餐上的巧克力棒，并非 Kano 酥饼。产品介绍将这款产品标注为公平贸易牛奶巧克力；请查看最新包装，确认认证标注的具体适用范围。如果客人有过敏情况，也请查看包装上的成分和警示信息。

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常见问题

Kano 酥饼默认就是公平贸易巧克力吗？

不是。Albert Heijn 和 Jumbo 将文中提到的 Kano 酥饼描述为内含杏仁馅的黄油饼干，而非巧克力产品。只有在具体款式明确标注的情况下，才能称其为公平贸易产品。

饼干或巧克力棒包装上的公平贸易标志旁有箭头，是什么意思？

箭头指向包装背面的说明。Fairtrade Nederland 建议阅读这段说明，了解相关标注适用于哪些成分，以及产品采用了何种采购方式。

公平贸易可可总是能实现完整的物理追溯吗？

不一定。Fairtrade Nederland 说明，可可可以采用质量平衡模式。如果物理隔离对你的选择很重要，请查看所选产品包装上的相关信息。

怎样在自助餐上向客人说明过敏原信息？

请将每款产品的信息清楚地放在对应餐盘旁，例如保留包装，或摆放清晰的成分说明卡。荷兰食品与消费品安全局表示，预包装产品的过敏原信息会标注在标签上；因此，请查看 Kano 酥饼和巧克力产品的最新标签。