为挑食宾客安排自助餐的人
希望宾客可以在全麦和普通脆面包干、黑巧克力味和牛奶巧克力味之间自由选择，而不是提前为所有人准备同一种搭配。
这套搭配适合哪些人？
关注膳食纤维的宾客
可以根据配料表以及每 100 g 标注的膳食纤维含量比较全麦脆面包干。即便如此，挑选产品时仍需留意鸡蛋、麸质和芝麻。
需要考虑过敏或饮食要求的组织者
需要查看最新包装，逐一确认每种脆面包干和抹料的成分。本文介绍的产品可能含有麸质、鸡蛋、牛奶、大豆或芝麻等成分。
挑选时要注意什么？
先确定要分别提供哪些脆面包干和巧克力口味，再比较营养信息。对于有过敏或特殊饮食要求的宾客，还要查看每种食材的包装信息。
| 注意事项 | 购买时检查 | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 脆面包干和口味选择 | 挑选所需的脆面包干，并将黑巧克力味和牛奶巧克力味的巧克力米分开放置。 | 如果宾客喜欢不同的口味和口感，我希望他们能自己搭配脆面包干和抹料。约 37% 的消费者最看重这种选择自由。 |
| 全麦与膳食纤维 | 查看配料表中的全麦面粉，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果在自助餐上主要想选择全麦基底，并且希望清楚了解膳食纤维含量，就可以据此挑选脆面包干。约 27% 的消费者最看重这一点。 |
| 巧克力口味 | 比较抹料类型；如果选择巧克力米，还要查看标注的可可成分含量和每 100 g 的糖含量。 | 我希望在挑选抹料前能分清黑巧克力味和牛奶巧克力味。约 18% 的消费者会优先考虑这一口味偏好。 |
| 过敏原与饮食要求 | 查看脆面包干和抹料最新的过敏原信息；如需选择纯素产品，应逐一核对产品上的标注。 | 如果宾客有过敏或特殊饮食要求，我需要能够确认整套搭配是否合适。约 18% 的消费者最关心这一点。 |
常见误区
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以为黑巧克力味的巧克力米不含牛奶
经查验的 De Ruijter 和 Venz 黑巧克力味产品标注含有牛奶成分和大豆，或提示可能含有乳蛋白或乳糖。因此，不能仅凭口味名称判断产品是否适合牛奶过敏者或纯素饮食者。
请查看实际使用产品包装上的配料表和过敏原信息。
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把全麦产品误认为适合过敏人群
本文介绍的全麦脆面包干含有小麦或其他含麸质谷物；部分产品还含有鸡蛋和芝麻。
将包装放在盛放脆面包干的碗旁，或为每种脆面包干附上配料信息，方便宾客辨认和选择。
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想当然地认为脆面包干含有碘
据荷兰营养中心介绍，制作面包时并非必须使用烘焙盐。某款脆面包干是否含有烘焙盐，应以产品信息为准。
在说明所供应的脆面包干是否添加碘之前，请先查看标签。
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误以为商品页面显示就代表有货
即使某个商品暂时缺货，商品页面也可能仍然显示。如果你计划在自助餐上准备的正好是这一款脆面包干，就会比较麻烦。
确定搭配前先查看当前库存情况，并准备好其他脆面包干作为替代。
值得了解的相关品牌
Bolletje
想要以全麦脆面包干为基底，可以考虑普通款或颜色较深、膳食纤维较丰富的款式。
- Albert Heijn 标注 Bolletje 全麦脆面包干每 100 g 含 11 g 膳食纤维。Bolletje 表示，深色高纤款为纯素产品。
- 普通全麦款含有小麦和鸡蛋；深色款含有小麦、燕麦、大麦和芝麻等成分。请逐一查看所选产品的包装。
De Ruijter
本文介绍的产品系列提供黑巧克力味和牛奶巧克力味巧克力米两种口味。
- 根据 Albert Heijn 的产品信息，经查验的牛奶巧克力味款标注可可成分至少为 20%；Royaal 特浓黑巧克力味款标注至少为 43%。
- 经查验的黑巧克力味款标注含有牛奶和大豆。如果有过敏需求，请根据包装判断是否适合，不要仅凭“黑巧克力味”这一名称作决定。
Venz
另一种黑巧克力味巧克力米选择，适合想要尝试不同巧克力口味的宾客。
- 经查验的 Venz 黑巧克力味巧克力米为 400 g 装；根据产品信息，其可可成分至少为 32%。
- 配料表标注含有乳脂和大豆；如有过敏需求，也请查看最新包装上的提示信息。
Albert Heijn
AH 全麦脆面包干是该品牌的自有品牌产品，可用于比较全麦基底的配料和营养成分。
- Albert Heijn 标注这款脆面包干每 100 g 含 9 g 膳食纤维。
- 经查验的款式含有小麦和鸡蛋，也可能含有其他谷物或芝麻。供应前请查看标签。
Jumbo
Jumbo 提供全麦脆面包干，以及黑巧克力味和牛奶巧克力味巧克力米的产品信息。
- 经查验的 Jumbo 全麦脆面包干产品信息标注每 100 g 含 7.7 g 膳食纤维。
- 这款脆面包干标注含有小麦、鸡蛋和大麦等成分。如果打算使用这一款，也请查看当前库存情况。
自助餐用脆面包干和巧克力抹料
这些产品包括全麦脆面包干、黑巧克力味巧克力米和牛奶巧克力薄片，可分别摆放在自助餐上。如果还想提供普通脆面包干或牛奶巧克力味巧克力米，请另外选购；巧克力薄片并不是巧克力米。
图片暂不可用
Bolletje 深色全麦脆面包干，10 片装
为喜欢这种口感的宾客准备的深色全麦脆面包干。经查验的款式每 100 g 含 10 g 膳食纤维；Bolletje 表示其为纯素产品，但含有小麦、燕麦、大麦和芝麻。产品不含巧克力米；如果想提供纯素搭配，也请查看巧克力米的配料。
图片暂不可用
De Ruijter Intense 黑巧克力味巧克力米，200 g
可以与牛奶巧克力味搭配提供的黑巧克力味巧克力米。此商品仅为抹料，请另行选择脆面包干。如果有牛奶过敏或遵循纯素饮食，请查看这一款产品的配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Bolletje 全麦脆面包干，13 片装
全麦脆面包干可搭配宾客自选的抹料。Albert Heijn 标注 Bolletje 全麦脆面包干每 100 g 含 11 g 膳食纤维；这一款含有小麦和鸡蛋。如有过敏需求，请查看最新包装，并将抹料分开放置。
图片暂不可用
g'woon 黑巧克力味巧克力米，400 g
另一种可单独搭配脆面包干供应的黑巧克力味巧克力米。“黑巧克力味”并不代表产品不含牛奶或适合纯素饮食；为有特殊饮食要求的宾客准备前，请先查看标签。
图片暂不可用
g'woon 牛奶巧克力薄片，300 g
适合喜欢薄片口感的宾客享用的牛奶巧克力抹料；它不是牛奶巧克力味的巧克力米。请与黑巧克力味巧克力米和脆面包干分开放置；如有过敏需求，请查看每种产品的包装。
常见问题
De Ruijter 和 Venz 的黑巧克力味巧克力米不含牛奶或适合纯素饮食吗？
不要仅凭“黑巧克力味”就这么认为。经查验的款式标注含有牛奶成分和大豆，或提示可能含有乳蛋白或乳糖。购买前请查看所选产品包装上的最新配料和过敏原信息。
如何让宾客在自助餐上看清产品配料？
将包装放在每种脆面包干和抹料旁边，或附上清晰的配料卡。这样宾客就能分别查看小麦、鸡蛋、牛奶、大豆和芝麻等成分，不必猜测开放式餐盘里装的是什么。
自助餐上的脆面包干一定含有烘焙盐带来的碘吗？
不一定，不能在没有产品信息的情况下作出这样的判断。荷兰营养中心指出，制作面包时并非必须使用烘焙盐；在说明某款脆面包干是否添加碘之前，请先查看其标签。
怎样让脆面包干一直保持酥脆，直到宾客开始用餐？
将脆面包干存放在干燥处，开封后重新密封。脆面包干和巧克力抹料分开放置，让宾客取用时再搭配。