哪些人需要考虑这一选择？

对无糖有严格要求的自助餐筹备者

只有当营养信息符合荷兰营养中心提出的标准——每 100 g 糖含量不超过 0.5 g——你才会在配料旁标注“无糖”。“低糖”和“不添加糖”并不能回答这个问题。

会比较糖含量的巧克力酱料爱好者

你想找一款比普通巧克力片含糖量更低的产品，也愿意考虑巧克力针或颗粒更粗的巧克力碎。此时，产品形态、配料和相关警示信息都值得留意。

需要照顾不同饮食需求的自助餐筹备者

你希望让宾客清楚了解提供的巧克力碎是什么产品，以及包装上关于牛奶、大豆、纯素配料和总糖含量等信息。

挑选时要注意什么？

先确定无糖是否为硬性要求，再比较其他低糖或配方不同的产品，并关注产品形态、配料和食用警示。

关注点 购买时检查 适合哪些人
“无糖”标示 查看每 100 g 中“其中糖”的含量。荷兰营养中心提出的“无糖”标准是每 100 g 糖含量不超过 0.5 g。 如果我想把产品标为无糖并摆上餐桌，糖含量就必须符合这一标准。约 44% 的消费者最看重这一严格要求。
较低的糖含量 比较每 100 g 的总糖含量。如果产品含有多元醇，也要阅读食用警示。 我想选择含糖量较低的巧克力酱料，即使它不是传统巧克力片，也不是无糖产品。约 33% 的消费者最重视这一需求。
供宾客查看的信息 检查所选包装上的配料、过敏原信息，以及是否标注为纯素。 自助餐需要照顾不同需求时，我希望宾客能看清碗里装的是什么，以及产品包含哪些成分。约 23% 的消费者把这一点放在首位。

挑选时容易犯的错

  • 把“低糖”当成“无糖”

    这两种标示含义不同。Albert Heijn 提供的 Céréal 低糖纯巧克力针每 100 g 含糖 7.7 g；Puur Mieke 提供的 No Sugar Daddies Chunks 虽标注“不添加糖”，每 100 g 仍含糖 34 g。

    如果无糖是硬性要求，请先查看每 100 g 中“其中糖”的含量，并按照荷兰营养中心的标准判断，再比较口味或形态。

  • 只关注低糖含量，却忽略多元醇

    Albert Heijn 标注，Céréal 低糖纯巧克力针每 100 g 含有 40 g 多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。

    将包装放在自助餐碗旁，方便宾客查看配料和警示信息；也可以视情况提供其他巧克力碎。

  • 把“纯”理解成低糖

    Albert Heijn 的产品信息显示，De Ruijter 纯巧克力片每 100 g 含糖 63 g，AH 纯巧克力片每 100 g 含糖 65 g。

    可以根据口味或片状形态选择纯巧克力产品，但应通过营养信息判断其糖含量。

  • 把巧克力碎倒进碗里后，就收起包装

    本文提到的产品在大豆、牛奶和乳糖信息上各有不同，仅凭自助餐碗无法了解这些内容。

    将包装留在自助餐旁，或在标签卡上写明产品名称以及相关配料和过敏原信息。

品牌和产品类型对比

Céréal

本文介绍的纯巧克力针适合想比较糖含量的人，但它并不是无糖巧克力片。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，Céréal 低糖纯巧克力针每 100 g 含糖 7.7 g；标注的“糖含量降低 88%”是与标准纯巧克力针相比。
  • 同一产品信息还显示，每 100 g 含有 40 g 多元醇，并含大豆，可能含有牛奶痕量；过量食用可能产生通便作用。

No Sugar Daddies

Puur Mieke 将 Chunks 描述为介于巧克力针和巧克力片之间的粗颗粒巧克力碎，并标注为纯素且不添加糖。

  • 标注的配料包括可可浆、椰枣和可可脂；如果不一定需要细巧克力片，这种较粗的形态或许更合适。
  • Puur Mieke 提供的营养信息显示，每 100 g 含糖 34 g。因此，不要把“不添加糖”理解成“无糖”。

De Ruijter

本文介绍的产品是传统巧克力片，适合想在自助餐上提供这一形态的消费者。

  • Albert Heijn 提供 De Ruijter 纯巧克力片和 Special 浓醇纯巧克力片两款产品，可分别比较营养信息。
  • 根据相关产品信息，纯巧克力片每 100 g 含糖 63 g，Special 浓醇纯巧克力片每 100 g 含糖 40 g。也要检查所选产品的过敏原信息。

Albert Heijn

AH 纯巧克力片是普通纯巧克力片的一个例子，并非无糖替代品。

  • 产品信息提供了可用于比较的具体营养数据：每 100 g 含糖 65 g。
  • 同一产品信息还标注含有牛奶和乳糖。请将相关信息放在自助餐碗旁，方便查看。

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常见问题

标注“无糖”时，糖含量应是多少？

荷兰营养中心对固体食品“无糖”的标准是每 100 g 糖含量不超过 0.5 g。查看包装上每 100 g 中“其中糖”的含量；“低糖”和“不添加糖”并不等同于“无糖”。

Céréal 低糖纯巧克力针是无糖的吗？

不是。Albert Heijn 的产品信息显示，这款巧克力针每 100 g 含糖 7.7 g，高于荷兰营养中心提出的“无糖”标准上限 0.5 g。因此，应将它视为低糖巧克力针，而不是无糖巧克力片。

“不添加糖”是否意味着巧克力碎含糖量低？

不是。仅凭这一标示，无法判断产品的总糖含量。Puur Mieke 提供的 No Sugar Daddies Chunks 标注为不添加糖，但每 100 g 含糖 34 g，因此还要查看营养信息。

自助餐上提供含麦芽糖醇的巧克力碎时要注意什么？

将配料信息和食用警示放在巧克力碎旁边。Albert Heijn 标注，Céréal 低糖纯巧克力针每 100 g 含有 40 g 多元醇，并提醒过量食用可能产生通便作用。