招待乳糜泻患者的主人
你想准备鸡蛋糕，并确认包装上标注了无麸质。摆放时，也要将这份点心与普通饼干和糕点分开。
哪些人会遇到这个选择？
想省去烘焙步骤的派对筹办者
你想购买现成的无麸质鸡蛋糕，并提前估算所需数量。购买时请查看包装；网上的商品信息不能代替产品标签。
为多人准备点心的家庭烘焙爱好者
你想自己决定份数和摆盘方式。除了留意食材，还要确保操作台面、厨具和餐具都干净。
挑选时要注意什么？
买现成的还是自己烤，关键在于准备工作：购买成品时可以查看包装标签；自己烤则需要安排好整个制作和摆放过程。
现成的无麸质鸡蛋糕
适用情况：如果不想自己烤，而且能在上桌前检查包装，可以选择这一方式。
需要权衡：每包的数量固定；如果宾客较多，可能需要购买不止一包。
自己烤无麸质鸡蛋糕
适用情况：如果想自己决定份数和摆盘方式，并且能确保制作过程与含麸质食品分开，可以选择这一方式。
需要权衡：烘焙需要时间准备；如果与他人共用厨房，要格外留意碎屑、操作台面和厨具。
| 注意事项 | 购买时的检查要点 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质标识与摆放方式 | 查看包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志。摆放时使用干净且专用的餐具。 | 如果有乳糜泻患者一起用餐，我想确认端上桌的食物是否合适，并避免普通饼干的碎屑混入。约 50% 的消费者最关注这一点。 |
| 份数与摆盘 | 先计算需要准备多少份无麸质点心；如果购买现成鸡蛋糕，再查看每包的数量。 | 多人聚会时，我希望准备足够的独立鸡蛋糕，并放在一只容易辨认的专用盘子里。约 30% 的消费者会优先考虑所需份数和摆盘方式。 |
| 采购便利性 | 查看有哪些无麸质鸡蛋糕可以买，并在购买前核对最新包装信息。 | 如果没时间烘焙，我会寻找标识清楚、方便带去聚会的选择。约 20% 的消费者最看重采购是否方便。 |
购买和摆放时常见的错误
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因为外观朴素，就认为普通鸡蛋糕适合乳糜泻患者
鸡蛋糕的外观或名称无法说明它是否无麸质。因此，普通鸡蛋糕不能替代经过确认的无麸质产品，不适合提供给乳糜泻患者。
请遵循荷兰营养中心的建议，查看实际购买的包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志。
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让无麸质点心与普通糕点共用一个盘子
碎屑可能通过共用的盘子、砧板或刀具沾到无麸质鸡蛋糕上。荷兰乳糜泻协会指出，共用砧板等情况可能导致交叉污染。
将无麸质鸡蛋糕单独摆放，并使用干净的专用餐具。
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只看购买了几包
小包装中的独立份数可能不够聚会使用。Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland 鸡蛋糕标注为每包 2 件、重 100 g。
先计算所需的无麸质份数，再核对购买的包装中各有多少件。
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把过时的网上商品描述当作产品标签
Albert Heijn 提醒，产品信息（包括配料和过敏原信息）可能会发生变化。因此，之前看到的商品描述未必与实际上桌的包装一致。
购买时请阅读最新包装信息，并在提供鸡蛋糕前再次确认。如果宾客还需要避开其他过敏原，更要仔细检查。
可供参考的品牌
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将 AH Glutenvrij 鸡蛋糕列为其无麸质系列中的一款单独商品。
- 采购时可以留意这款现成产品。
- 请查看最新包装：Albert Heijn 表示，产品信息可能会发生变化。
Maître Mathis
Albert Heijn 将 Maître Mathis 无麸质鸡蛋糕列为一款单独的鸡蛋糕产品。
- 除了 AH 自有品牌，还可以考虑这一选择。
- 请查看包装上的产品数量，并核对最新的配料和过敏原信息。
Gluten Free Bakery Holland
Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland 鸡蛋糕标注为每包 2 件、重 100 g。
- 包装标注的数量有助于规划每人一份的份数。
- 宾客较多时可能需要购买多包；上桌前请查看产品标签。
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常见问题
如果配料是无麸质的，我可以给乳糜泻患者吃普通鸡蛋糕吗？
不可以。无麸质配料并不能让普通鸡蛋糕变成无麸质产品。请选择包装上标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志的鸡蛋糕，并在摆放时与普通饼干分开。
怎样在圣诞自助餐上将无麸质鸡蛋糕单独摆放？
将鸡蛋糕放在单独的盘子里，并使用干净的专用餐具，不要与含麸质糕点共用。荷兰乳糜泻协会指出，共用物品上的碎屑可能会沾到无麸质食品上。