不同做法分别适合哪些人？

准备时间有限的自助餐组织者

如果不想量取牛奶和鸡蛋，可以考虑选择配料较齐全的煎饼粉。Albert Heijn 和 PLUS 介绍的 Koopmans 与 PLUS 款都只需加水；煎制时还需要准备烹饪油脂。

想同时准备甜口和咸口餐点的主人

经典款或原味煎饼粉可以作为搭配不同配料的基础。记得按照所选包装上的说明，为面糊准备额外食材。

想专门用酸种烘焙的人

如果你看重制作过程，就要提前规划。根据 Jumbo 的酸种制作说明，酸种需要 3 到 6 天才能准备好；此外，你还需要找到适合做煎饼的配方。

挑选时要关注什么？

先想清楚，你最看重的是少量取食材、份量充足，还是使用酸种。然后再对照具体包装上的制作方法和产品信息。

关注点 购买时要确认 适合人群
少量取食材 查看需要往粉料中添加什么，以及一包能做多少张煎饼。 如果自助餐开始前还有很多准备工作，我希望尽量少用零散食材来调制面糊。约 42% 的消费者最看重这一点。
制作数量与上桌空间 比较每包能做的煎饼数量或份数，以及调制面糊所需的食材。 我希望能为多位客人准备足够的煎饼，并提供多种配料。约 33% 的消费者最看重这一需求。
酸种风味 确认产品包装上是否明确标注酸种；如果要自制酸种，请尽早开始准备。 如果我就是想用酸种烘焙，普通煎饼粉并不能直接替代酸种。估计有 25% 的消费者最看重这一需求。

常见误区

  • 把普通煎饼粉当成酸种煎饼粉

    经典款、原味或配料较齐全的煎饼粉，并不一定带有酸种风味。据 Jumbo 介绍，制作新的酸种需要 3 到 6 天。

    如果自助餐一定要用酸种，请在包装上确认是否明确标注酸种。不要等到圣诞节第二天临近时才开始制作新的酸种。

  • 把摇摇瓶当作主要用量来规划

    摇摇瓶适合少量补充，但如果是为多位客人准备，首先要查看每包的制作数量。

    先估算需要供应多少张煎饼，再比较瓶装和袋装产品标注的制作数量。

    据 Albert Heijn 介绍，Koopmans 原味摇摇瓶可制作 4 到 6 张煎饼，而 Koopmans Complete 一包约可制作 10 张。也就是说，如果计划制作相同数量的煎饼，可能需要准备更多摇摇瓶。

  • 以为“原味”或“配料齐全”就不含过敏原

    不同款式的配料和警示信息可能有所不同。荷兰食品与消费品安全局说明，食品标签必须标注过敏原信息。

    购买和上桌前，请仔细查看实际使用的那一包产品的标签，即使你之前买过同品牌的其他款式也一样。

  • 让人品尝生面糊

    荷兰营养中心提醒，不要食用生面团或生面糊。因此，准备自助餐时不要把生面糊放出来供人品尝。

    请将煎饼充分煎熟，并将生面糊及用过的厨具与可以直接食用的食物分开存放。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供配料较齐全款、经典款和摇摇瓶等产品；不同款式的制作方法和产量各有不同。

  • 据 Albert Heijn 介绍，Complete 款只需加水调制面糊，一包约可制作 10 张煎饼。Koopmans 标注 Origineel 款可制作 11 到 13 张。
  • 制作 Origineel 款时，需要自行添加牛奶和鸡蛋等食材。每款产品的过敏原信息都要单独确认。

Jumbo

Jumbo Naturel 是一款 400 g 煎饼粉，可以作为自助餐的基础选择。

  • Jumbo 标注每包约可制作 12 份。
  • 如果有客人需要特别留意相关信息，请仔细查看包装上的配料和过敏原标注。

PLUS

PLUS 提供原味盒装煎饼粉、配料较齐全款和摇摇瓶，可根据自己的时间安排选择合适的制作方式。

  • 据 PLUS 介绍，Complete 款需要加入 700 ml 水；原味盒装款则需要添加牛奶和鸡蛋。
  • PLUS 建议摇摇瓶中的面糊加牛奶混合后立即使用。不同款式的配料和过敏原信息都需要分别确认。

Albona

Albona 是 ALDI 的自有品牌，提供 400 g 包装的多谷物煎饼粉。

  • ALDI 的产品介绍明确说明，这款产品为多谷物煎饼粉。
  • 如果自助餐需要考虑特定饮食需求，请在购买前查看包装上的配料和过敏原信息。

Belbake

Belbake 提供 400 g 包装的原味煎饼粉。

  • Lidl 标注这款产品每包约可制作 12 张煎饼。
  • 请查看所选煎饼粉包装上的配料、过敏原和制作说明。

Joybuy 煎饼粉

这些煎饼粉适合制作经典煎饼面糊，也可以作为自助餐的少量补充。如果想专门使用酸种，请确认所选产品的包装上确实标注了酸种这一配料。

Koopmans 全谷物煎饼粉 400 g

Koopmans 全谷物煎饼粉 400 g

如果想为自助餐亲自调制面糊，可以考虑这款煎饼粉；请先查看包装，确认需要添加哪些食材。

包装规格：400 g。如有特殊饮食需求，请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

在 Joybuy 查看
Koopmans Original 煎饼粉 400 g

Koopmans Original 煎饼粉 400 g

适合想自己添加食材调制面糊，并提前规划自助餐用量的人士选择的经典款煎饼粉。

包装规格：400 g。Koopmans 标注 Origineel 款每包可制作 11 到 13 张煎饼；请查看所选包装上的制作方法和过敏原信息。

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Koopmans Pancakes Complete 210 g

Koopmans Pancakes Complete 210 g

这款小包装适合用来补充自助餐；请对照包装标注的制作数量和宾客人数。

包装规格：210 g。请按照这款产品的制作说明操作，不要套用大包装 Complete 的说明。

在 Joybuy 查看

常见问题

如果不想量取牛奶和鸡蛋，该选哪种煎饼粉？

可以选择包装说明只需加水调制面糊的配料较齐全款。据 Albert Heijn 和 PLUS 介绍，所述的 400 g Koopmans Compleet 和 PLUS Complete 每包都需要加入 700 ml 水；煎制时还需要准备黄油或食用油。

网上已经列出过敏原信息，还需要查看包装吗？

需要，请查看实际使用的那一包产品的标签。不同款式的配料和警示信息可能有所不同；荷兰食品与消费品安全局说明了食品标签上过敏原信息的标注方式。

可以把生面糊放在自助餐上，或者留着以后用吗？

不要把生面糊放出来供人食用；荷兰营养中心提醒，不要品尝生面团或生面糊。请将煎饼充分煎熟。此外，PLUS 摇摇瓶的说明要求面糊加牛奶混合后立即使用，不要存放。

开封后的煎饼粉要怎么保存，才能留到自助餐时使用？

按照荷兰营养中心对多谷物煎饼粉的建议，将干粉密封好，存放在阴凉、干燥、避光处。也请查看自己所购包装上的保存说明和保质期。