招待有过敏饮食需求来宾的主人
你正在为需要避开某种特定过敏原的来宾选购食品，希望把配料、警示信息和上桌方式都考虑周全。超市名称或笼统的“无某成分”说法，不能作为判断产品是否适合的依据。荷兰食物过敏基金会建议查看完整配料表。
这份选购指南适合谁？
想避开亚硫酸盐的采购者
你要为需要避开亚硫酸盐的人选购果干，并会把防腐剂与麸质、牛奶或坚果分开检查。荷兰食物过敏基金会指出，果干可能含有亚硫酸盐。
需要兼顾多种饮食需求的自助餐策划者
你希望清楚标识并分开放置适合不同需求的零食，同时留意产品形态、包装内容和过敏原意外转移的风险。荷兰烘焙中心介绍了减少交叉污染风险的措施；安排自助餐时，也需要仔细规划上菜方式。
购买时要注意什么？
先确认来宾需要避开的具体成分，再单独核查亚硫酸盐，并安排好分开上桌的方式。
| 注意事项 | 购买时如何检查 | 哪些人需要留意？ |
|---|---|---|
| 需要避开的过敏原 | 查看该款产品包装上的完整配料表和相关警示，并与来宾确认需要避开哪种成分。 | 如果我是在为对某种成分过敏的来宾挑选产品，就需要了解产品的具体成分。因此，约 36% 的消费者将此列为首要购买考量。 |
| 亚硫酸盐 | 单独检查亚硫酸盐和 E220–E228 防腐剂；“去核”“软糯”和“日晒”都不能说明产品是否含有亚硫酸盐。荷兰食物过敏基金会指出，果干中可能含有亚硫酸盐防腐剂。 | 如果需要避开亚硫酸盐，我希望能将其与其他过敏原分开判断。约 29% 的消费者将检查亚硫酸盐列为首要购买考量。 |
| 上桌时避免意外接触 | 查看相关警示，并使用干净、独立的餐具将符合饮食要求的份量分开摆放。荷兰烘焙中心介绍了过敏原意外转移的风险。 | 自助餐上有多种食品时，我希望把确认过的份量单独摆放并清楚标识。约 21% 的消费者将此列为首要购买考量。 |
| 分量和成分 | 根据计划的份数比较包装规格，并将糖或糖浆与过敏原分开评估。例如，Lidl、ALDI 和 PLUS 的产品信息中提到了 200 g、500 g 和 375 g 的包装。 | 确认符合饮食要求后，我会选择合适的分量，并单独评估产品成分。约 14% 的消费者将这一实际考量列为首要事项。 |
常见误区
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把“无某成分”理解成什么都不含
产品是否合适，要看完整配料表和需要遵循的具体饮食要求。例如，无乳糖不等于不含牛奶蛋白；Haga 医院指出，硬质奶酪就是一种可能不含乳糖、却仍含有牛奶蛋白的食品。
先确认来宾需要避开哪种成分，再查看具体产品和可能添加的其他成分。
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以为日晒、软糯或去核就代表不含亚硫酸盐
这些说法描述的是产品形态、质地或加工方式。荷兰食物过敏基金会指出，果干中可能含有亚硫酸盐防腐剂。
请单独检查配料表和过敏原信息中的亚硫酸盐相关内容。
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把合适的零食和其他食品一起摆放
过敏原可能意外进入原本没有添加这些成分的食品中。只选对产品，并不能避免自助餐期间发生接触。
将确认过的份量单独摆放，并使用干净的独立餐具。
分开准备需要额外安排，也可能需要单独准备一份食品或一个餐盘。
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把符合饮食要求的产品当成可以不限量食用的零食
过敏原检查和营养选择是两回事。荷兰营养中心建议每天最多食用 20 g 果干；这是营养建议，并非自助餐单人份量建议，也不是过敏安全标准。
请单独评估糖或糖浆含量，并根据自助餐安排确定份量。
提供相关产品信息的超市
各超市的产品信息可帮助你了解水果种类、产品形态和包装规格，但不代表产品普遍符合“无某成分”的要求。请始终查看实际购买包装上的标签。
Albert Heijn
果干品类既有单一水果产品，也有水果坚果混合装。
- 产品信息包括泡发杏干、无添加糖菠萝以及水果坚果混合装等。
- 混合装可能含有标明的坚果。Albert Heijn 建议消费者查看包装，因为配料和过敏原信息可能会变更。
Jumbo
产品信息中有一款 250 g 袋装去核杏干。
- 产品名称清楚标明了水果种类、去核形态和包装规格。
- 去核与否不能说明产品是否含有亚硫酸盐或其他过敏原；请查看最新包装信息。
Lidl
Lidl 荷兰网站列出了多种 200 g 装的干果产品。
- 产品信息介绍了不同品种和包装规格。
- 所查询的页面注明产品在门店销售；产品名称或品种不能证明其符合“无某成分”的要求。
ALDI
ALDI 列出了 250 g 装的 Trader Joe’s 日晒杏干和 500 g 装的葡萄干。
- 产品信息清楚区分了水果种类和包装规格；ALDI 将杏干描述为口感柔软。
- 干燥方式和质地描述都不能确定产品是否含有亚硫酸盐或其他过敏原。
PLUS
PLUS 列出了一款 375 g 立袋装杏干。
- 产品页面列出了配送或到店自取两种下单方式。
- PLUS 提醒消费者，配料和过敏原信息可能会变更。下单方式并不能确认产品在圣诞节第二天有货。
Dirk
Dirk 将 1 de Beste 杏干列为相关果干产品。
- 产品信息确认该零售商有杏干产品。
- 水果名称和自有品牌都不能保证产品符合“无某成分”的要求；请先查看最新标签。
Joybuy 果干推荐
以下产品涵盖不同种类的果干和包装形式，可供比较。为有饮食需求的来宾选购前，请查看具体包装上的配料和警示信息。
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MUSHAN BASE 冻干菠萝蜜，150 g（6 × 25 g）
6 袋、每袋 25 g 的独立包装，适合分份提供；请查看具体包装，确认是否符合饮食要求。
产品介绍标明成分为菠萝蜜（100%），并提供过敏原信息。
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MUSHAN BASE 冻干菠萝蜜，25 g
如果想单独提供一份水果，这款小包装或许合适；请查看包装上的配料和警示信息。
产品介绍标明菠萝蜜为配料，并列有过敏原信息。
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OHLA 果干番石榴，180 g
这是一种不同于杏干或菠萝蜜的水果选择；请根据具体包装信息评估其成分。
产品介绍标明番石榴含量为 95%，并列出糖和一种防腐剂。
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MUSHAN BASE 草莓干片，50 g
可作为零食，也可加入酸奶或甜点；请检查成分是否符合饮食需求。
产品介绍列出的配料包括草莓和糖。
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Three Squirrels 红杏干，250 g
只有在不需要避开亚硫酸盐时，才可考虑这款杏干：产品介绍标明含有焦亚硫酸钠。
配料表列有杏、糖、麦芽糖浆、柠檬酸和焦亚硫酸钠。不适合需要避开亚硫酸盐的来宾。
常见问题
无乳糖食品适合对牛奶过敏的来宾吗？
不一定。乳糖和牛奶蛋白是不同的成分；Haga 医院以硬质奶酪为例，说明这类食品可能不含乳糖，却仍含有牛奶蛋白。还应根据来宾实际的牛奶过敏情况，检查产品中是否添加奶酪、巧克力或其他成分。
亚硫酸盐过敏和水果过敏是一回事吗？
不是。荷兰食物过敏基金会将亚硫酸盐引起的反应描述为不耐受反应。因此，请单独检查亚硫酸盐；确认是否含有亚硫酸盐，并不能判断某种水果是否适合有其他食物过敏的来宾。
在多人共享的自助餐上，如何摆放符合饮食要求的份量？
将提前确认过的份量单独摆放，并使用干净、独立的餐具。保留包装，以便随时查看配料信息。这样做有助于减少意外接触，但不能保证产品绝对安全。
荷兰的预包装食品必须标明过敏原吗？
是的。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）指出，预包装食品的标签上必须提供过敏原信息。但这并不代表不含某一种特定过敏原的产品就适合所有有其他食物不耐受问题的人；请根据具体饮食需求核对相关信息。
如果包装上的信息与之前看到的不一致，该怎么办？
请以实际收到的包装信息为准，重新评估产品，不要依赖之前得出的“无某成分”结论。Albert Heijn 和 PLUS 建议消费者就产品信息联系其客户服务或消费者服务部门。如遇具体的安全警示，请通过荷兰食品和消费品安全局（NVWA）核查相关产品信息。