哪些人适合参考这些选择？

严格比较总糖含量的人

你想为圣诞烘焙挑选营养成分表中含糖量尽可能低的饼干。除了查看“其中糖”，也要留意每份的食用量和使用的甜味剂。

想自己烤圣诞饼干的人

你希望自己挑选圣诞香料、配料和甜味来源。不添加糖的配方仍可能含有食材天然带有的糖，例如枣中的糖。

想保留熟悉饼干风味的人

你想为圣诞餐桌准备饼干或焦糖华夫饼，相比总糖含量尽可能低，你更看重减糖效果。此时可以同时比较减糖说明和每 100 g 的含糖量。

挑选时要关注什么？

先想清楚你的首要考虑：尽量降低总糖含量、选择减糖但风味熟悉的饼干，还是掌控自制配方。然后查看你准备使用的具体产品的营养成分表和配料表。

关注要点 购买时检查 适合哪些人
总糖含量 比较每 100 g 的“其中糖”含量，并留意每份会用到多少块饼干。 如果要用饼干做底，我最想知道所用饼干的含糖量。约 36% 的消费者最看重尽可能低的总糖含量。
风味与减糖效果 查看减糖说明是与什么产品比较的，同时阅读每 100 g 的实际含糖量。 我想为圣诞餐桌准备风味熟悉的焦糖华夫饼，同时也希望确实减少了糖。对约 29% 的消费者来说，保留熟悉风味并减少糖分是首要考虑。
自制烘焙 检查配方中的甜味来源和其他食材，也要安排好制作时间。 如果我想自己挑选圣诞香料和甜味来源，自制配方就能让我按自己的想法来。对约 21% 的消费者来说，掌控圣诞烘焙的食材最为重要。
过敏原与糖醇 查看具体包装上的过敏原信息，以及有关甜味剂的警示。 如果要把饼干分享给别人，我会想了解哪些配料和警示与他们有关。对约 14% 的消费者来说，过敏原或糖醇的耐受性是首要考虑。

常见误区

  • 把“减糖”当成“低糖”

    Albert Heijn 将自家的 Roomboter minder suiker stroopwafels 与常规 AH Roomboter stroopwafels 进行比较，并标注减糖 32%。根据产品信息，这款减糖产品每 100 g 仍含有 23 g 糖。

    看到减糖说明时，也要查看每 100 g 的“其中糖”含量，判断产品是否适合你的烘焙计划。

  • 把“不添加糖”等同于“无糖”

    食材天然含有的糖也会计入营养成分。Albert Heijn 的不添加糖饼干配方每份含有 6 g 糖，其中使用了枣等食材。

    想清楚你要避免的是添加糖，还是要比较总糖含量；这是两种不同的选择。

  • 只看含糖量低不低

    含有糖醇的饼干可能会标注警示，提示过量食用可能产生通便作用。例如，Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers 的产品信息显示，每 100 g 含有 26 g 糖醇。

    除了营养成分，也要阅读配料和警示信息；尤其是要把饼干分享给别人时，更要留意。

  • 认为口味相近就能直接替换

    口味相近的饼干也可能使用不同配料，含有不同的过敏原。荷兰食品与消费品安全局指出，预包装食品的标签上必须标注过敏原信息。

    如果有过敏情况，请查看具体包装上的最新信息；即使只是替换以前吃过的饼干，也不要忽略这一步。

品牌与商家参考

Céréal

Céréal 提供无糖和减糖饼干，其中包括巧克力豆饼干。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，Céréal Chocolate Chip Cookie zonder suikers 每 100 g 含糖量为 0 g。
  • 同一款产品每 100 g 含有 26 g 糖醇，并标注了避免过量食用的警示。

Albert Heijn

自有品牌产品既有总糖含量较低的饼干，也有相比另一款 AH 产品减糖的焦糖华夫饼。

  • 根据产品信息，AH Digestive 0% suiker 每 100 g 含有 0.3 g 糖。
  • Albert Heijn 表示，AH Roomboter minder suiker stroopwafels 每 100 g 含有 23 g 糖。尽管产品标注比常规 AH 款减糖 32%，含糖量仍是如此。

Verkade

Verkade San Francisco Zero 适合想要挑选不添加糖饼干的人。

  • Albert Heijn 标注，这款产品每 100 g 含有 1.7 g 糖，方便你比较实际含糖量。
  • 这款饼干标注“0% 添加糖”，并不代表总糖含量为 0 g；也要阅读有关甜味剂的说明。

Lotus Biscoff

如果你想用经典的焦糖饼干风味制作饼干碎或点缀，Lotus Biscoff Speculoos 可以作为参考。

  • 这款风味经典的焦糖饼干，让你可以在圣诞烘焙中有针对性地加入这种味道。
  • Albert Heijn 的产品信息显示，Lotus Biscoff Speculoos 每 100 g 含有 38 g 糖，因此并不适合追求低总糖含量的人。

Jumbo

Jumbo 提供一款使用甜味剂制作的酥饼配方，也可以加入圣诞香料。

  • 自己烘焙，就能自行选择香料和其他配料。
  • 配料表中不含普通糖，并不能直接告诉你最终做出的饼干每份含有多少糖。

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常见问题

不添加糖的饼干就不含糖吗？

不是，食材可能天然含有糖。尽管标注“0% 添加糖”，Albert Heijn 列出的 Verkade San Francisco Zero 每 100 g 仍含有 1.7 g 糖。因此，如果你在意圣诞烘焙的总糖含量，请比较“其中糖”一栏。

为什么有些饼干会标注可能产生通便作用？

这类警示可能与添加的糖醇有关，例如麦芽糖醇。欧盟标签规定，食品中添加的糖醇含量超过 10% 时，必须标注相关警示。请查看准备使用的具体饼干产品的配料和警示信息。

自制圣诞饼干可以保存多久？

请遵循具体配方的保存建议。Albert Heijn 建议，其不添加糖饼干配方做好的饼干放在密封盒中、置于冰箱外，可保存 4–5 天。其他配料或做法的饼干不一定适用这一保存期限。

购买包装饼干时，在哪里查看过敏原信息？

请查看具体包装上的过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装食品必须在标签上标注相关信息；换了不同款式时，不要只凭品牌或口味来判断。