哪种选择适合你？

希望尽量少摄入糖分的人

你在寻找标注“不含糖”的包装饼干，并会比较每 100 g 的“其中糖”含量，而不只看包装正面的文字。

想亲手烤制圣诞饼干的人

你想自己决定饼干的造型、香料和配料。无添加糖烘焙或许适合你，但要记得椰枣等配料本身也含有糖分。

为客人挑选饼干的人

除了营养信息，你还会核对具体款式的配料和过敏原。如果饼干是给多位客人准备的，也要留意糖醇及包装上的相关警示。

挑选时要注意什么？

包装好的不含糖饼干

适合情况：如果你想买来就能享用，并且特别在意标示的糖含量，可以选择这类产品。

需要权衡：不同款式的糖醇、过敏原及其他营养成分可能有所不同；“不含糖”的标示并不能说明全部信息。

自己烤制无添加糖饼干

适合情况：如果你更希望自己决定圣诞造型、香料和配料，可以选择这种方式。

需要权衡：烘焙需要提前准备，而且椰枣等配料会给饼干带来糖分。

关注点 购买时如何检查 适合哪些人关注
糖含量与产品标示 比较每 100 g 的“其中糖”含量；自制饼干也要查看配方中哪些配料会带来糖分。 我希望根据糖分总量来决定买什么，即使配方没有添加糖也是如此。约 33% 的消费者最看重糖含量。
亲手烤制圣诞饼干 确认配方是否适合制作你想要的造型，并查看配料和保存说明。 想亲手制作圣诞饼干造型、添加香料的人，更看重对面团的掌控，而非开袋即食的方便。约 27% 的消费者最看重亲手烘焙。
过敏原与营养信息 查看具体款式的过敏原声明；如有需要，也可比较每 100 g 的膳食纤维、饱和脂肪、盐和能量。 为客人准备饼干时，我想确认配料是否适合他们，而不只关注糖分。约 20% 的消费者最看重这一项。
甜味剂与糖醇 在配料表中查找麦芽糖醇或其他甜味剂，并查看糖醇含量及相关警示。 准备多种饼干时，我会先关注使用了哪些甜味剂，以及包装上有关过量食用的提示。约 20% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“无添加糖”当成“不含糖”

    配方可能没有添加糖，但饼干仍会含有水果带来的糖分。Albert Heijn Allerhande 的椰枣饼干配方标明，每块饼干含糖 6 g。

    先想清楚你是想避免添加糖，还是更关注糖分总量，然后再查看配料表和营养信息。

  • 只比较包装正面的信息或单份含量

    不同产品的单份大小并不相同。因此，比较包装饼干时，按每份标示的数值不如按每 100 g 的数值来得直观。

    按照荷兰营养中心的建议，比较同类饼干时应查看每 100 g 的数据。除了糖分，也要关注与你的选择相关的其他营养成分。

  • 忽略糖醇和包装警示

    本次查看的麦芽糖醇甜味饼干含有糖醇。这类饼干的产品信息会提示，过量食用可能产生通便作用。

    请查看配料表、营养成分表中的糖醇含量，以及包装上的警示信息。

  • 把糖分标示与过敏原信息混为一谈

    即使饼干标注“不含糖”，也可能含有过敏原。据 Jumbo 信息，Céréal 这款杏仁 Speculoos 风味饼干含有小麦、杏仁、大豆、鸡蛋、牛奶和大麦等成分。

    为每位客人准备饼干时，都要查看实际包装上的过敏原声明，包括“可能含有”提示。

品牌与商店参考

Céréal

本次查看的椰子饼干，以及杏仁 Speculoos 风味饼干，都是标注“不含糖”的包装产品。

  • Jumbo 标示，椰子口味每 100 g 含糖 0 g，Speculoos 杏仁口味每 100 g 含糖 0.4 g。
  • 两款产品都含有糖醇；请分别查看每款产品的过敏原信息。

Albert Heijn

该品牌提供包装饼干 AH Digestive 0% suiker；Albert Heijn Allerhande 还提供无添加糖饼干的配方。

  • Albert Heijn 标示，Digestive 饼干每 100 g 含糖 0.3 g、糖醇 14 g。
  • Allerhande 的椰枣饼干配方标明，每块饼干含糖 6 g。因此，这种配方适合想自己烘焙的人，并不等同于选择糖分总量尽可能低的产品。

Jumbo

Jumbo 的产品信息支持按每 100 g 比较本次查看的 Céréal 椰子口味和 Speculoos 杏仁口味饼干。

  • 标示的糖含量分别为每 100 g 0 g 和 0.4 g。
  • 两款产品的配料和过敏原有所不同；请查看实际准备给客人食用的那款饼干的标签。

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries 将 Biscoff 描述为一款带焦糖风味的酥脆饼干，也可作为圣诞烘焙时的风味参考。

  • 品牌名称并不能说明具体款式的糖含量。请查看包装上的产品标示、配料表和营养成分表。

Sondey (Lidl)

Lidl Nederland 介绍，Sondey 系列包含多种饼干和酥饼，其中也有纯素选择。

  • 纯素不等于“不含糖”。选购具体的 Sondey 款式时，请查看标签上的糖分信息和配料表。

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常见问题

“无添加糖”和“不含糖”是一回事吗？

不是。无添加糖的饼干仍可能含有椰枣等配料带来的糖分；Albert Heijn Allerhande 的配方标明，每块饼干含糖 6 g。选购时请查看配料表和“其中糖”这一项。

挑选不含糖饼干时，还需要关注其他营养成分吗？

需要。“不含糖”的标示并不能反映产品完整的营养构成。比较同类包装饼干时，请查看每 100 g 的营养信息，并关注你在意的项目，例如能量、饱和脂肪、膳食纤维和盐。

为什么标签上会写麦芽糖醇或“糖醇”？

麦芽糖醇是一种糖醇类甜味剂。比较本次查看的含此类甜味剂的饼干时，糖醇含量也是重要参考；同时请留意包装上关于过量食用可能产生通便作用的警示。

准备圣诞饼干时要检查哪些过敏原？

请查看实际使用的饼干或配方中的过敏原信息。据 Jumbo 信息，Céréal 杏仁 Speculoos 风味饼干含有杏仁、大麦、鸡蛋、牛奶、大豆和小麦等成分；Albert Heijn Allerhande 的配方则使用杏仁粉和鸡蛋。

无添加糖饼干可以提前烤好吗？

可以。根据 Albert Heijn Allerhande 的配方说明，烤好的饼干密封保存可保鲜 4–5 天。同一配方还说明，准备好的面团最多可冷冻 3 个月；如果使用其他配方，请遵循该配方的保存说明。