哪些人需要关注这个选择？

想选全谷物姜饼的人

想为圣诞早餐挑选明确标注为全谷物的姜饼，因此会查看配料表和每 100 g 的膳食纤维含量，而不是只凭颜色判断。

关注糖和甜味剂的人

想在喝咖啡时或作为加餐享用姜饼，会比较每 100 g 和每片的糖含量。选择无添加糖款时，也会查看其中使用了哪些甜味剂。

为多人采购的人

想根据用餐人数挑选合适规格的包装，并考虑预切片是否方便。如果客人有不同的饮食需求，也要留意过敏原标注。

挑选时要看哪些方面？

先确定最看重配料成分还是食用便利性。接着用统一标准进行比较，例如对比每 100 g 的营养成分，并查看每片的重量。

关注点 需要查看什么？ 适合哪些人关注？
全谷物与膳食纤维 查看全谷物标注和配料中的全谷物面粉比例，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我想选的是有明确依据的全谷物姜饼，而不是颜色较深的姜饼。约 33% 的消费者会优先考虑全谷物和膳食纤维。
糖和甜味剂 比较每 100 g 的“其中糖”含量；无添加糖款还要查看所用的甜味剂。 准备咖啡茶点时，我想了解姜饼的含糖量以及使用了什么甜味剂。对约 27% 的消费者来说，这是挑选时最重要的问题。
过敏原与家庭成员 根据食用者查看最新的过敏原标注；如果产品含有木糖醇，也要注意家中宠物。 多人一起吃时，我想确认所选包装适合大家食用。约 20% 的消费者会把这一点列为首要考虑。
规格与便利性 比较净含量和片数，并向选购的商店确认是否有货。 我想准备足够的姜饼，不必到现场再切片。约 20% 的消费者最看重规格和便利性。

常见选购误区

  • 把“全谷物”等同于低糖

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 介绍的全谷物款，每 100 g 的糖含量均约为 34 至 35.5 g。因此，仅凭“全谷物”标注，并不能判断产品含糖量低。

    查看包装上的膳食纤维和每 100 g 的“其中糖”含量，再结合每片的重量进行比较。

  • 把“无添加糖”理解成“无糖”

    Jumbo 介绍的 Peijnenburg 无添加糖款，每 100 g 含 4.9 g 糖和 24 g 多元醇。根据产品信息，过量食用可能产生通便作用；配料表中还列有木糖醇。

    查看所选产品的配料表和警示信息，并将含木糖醇的产品放在宠物接触不到的地方。

  • 把精制面粉与全谷物面粉混合的产品当作纯全谷物产品

    对于挑食的人来说，混合谷物配方可能带来不同的风味选择；但含有全谷物面粉，并不代表姜饼就是纯全谷物产品。根据荷兰营养中心的说明，对于饼干等产品，标注“全谷物”要求所用面粉完全由全谷物制成。

    分别查看产品名称和配料表；不要把混合配方当作与标注为全谷物的产品完全相同。

  • 把网上的信息当作门店有货的保证

    PLUS 提醒，产品信息可能会有变动。所查询的 ALDI 和 Lidl 姜饼通过门店页面展示；网上有相关信息，并不代表你准备前往的门店一定有货。

    采购圣诞食品前，先向门店确认是否有货；购买时也要再次查看产品标签。

品牌参考

以下差异仅适用于列出的姜饼款式，并不代表该品牌的全部产品。

Peijnenburg

如果你特别关注“无添加糖”这一产品标注，可以考虑这款切片全谷物姜饼。

  • Peijnenburg 标注含有 40% 全谷物黑麦粉；Jumbo 标注这款产品每 100 g 含 17 g 膳食纤维和 4.9 g 糖。
  • 配料中含有木糖醇。请阅读关于过量食用的警示，并将姜饼放在宠物接触不到的地方。

Albert Heijn

485 g 的切片 AH 全谷物姜饼适合多人分享。

  • Albert Heijn 标注，这款产品含有 41% 全谷物黑麦粉，每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维。
  • Albert Heijn 还标注这款产品每 100 g 含 34 g 糖，过敏原信息中列有黑麦和含麸质谷物。

Jumbo

280 g 的 Jumbo 全谷物姜饼适合想比较小包装的人。

  • Jumbo 标注，这款产品含有 35.9% 全谷物黑麦粉，每 100 g 含 8.2 g 膳食纤维。
  • 同一产品信息还标注每 100 g 含 35.5 g 糖，并列出麸质、黑麦和小麦。

PLUS

485 g 的切片 PLUS 全谷物姜饼也是适合多人分享的包装选择。

  • PLUS 标注，这款产品含有 41% 全谷物黑麦粉，每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维。
  • PLUS 标注每 100 g 含 34.1 g 糖，并提醒产品信息可能变动；购买时请查看包装。

Koek & Bakker

ALDI 有售该品牌的切片全谷物姜饼，以及另一款独立包装的切片 Zero 款。

  • ALDI 标注全谷物款的包装规格为 485 g，并将独立的 Zero 款标为“无添加糖”。
  • 请根据包装查看所选款式的配料、过敏原和营养成分；这两款产品不能相互替代。

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常见问题

颜色较深的姜饼，或混合精制面粉与全谷物面粉的姜饼，就一定是全谷物的吗？

不是。颜色不能证明这一点，混合了精制面粉和全谷物面粉的产品，也不等同于所用面粉完全由全谷物制成的产品。荷兰营养中心对饼干等产品的“全谷物”标注作出了这一区分；选购姜饼时，请同时查看产品名称和配料表。

无添加糖姜饼真的完全不含糖吗？

不是。Jumbo 标注，切片 Peijnenburg 全谷物无添加糖款每 100 g 含 4.9 g 糖。请对比营养成分表中的“其中糖”含量，并查看配料表：这款产品含有木糖醇。

购买全谷物姜饼时，需要留意麸质和黑麦吗？

需要，请查看具体包装上的过敏原信息。Albert Heijn 所查询的全谷物姜饼标注含有黑麦和含麸质谷物；Jumbo 的同类产品还列有小麦。“全谷物”标注不能代替过敏原信息。

可以认为姜饼都含有碘吗？

不可以，不要认为所有姜饼都含有碘。荷兰食品与消费品安全局关于烘焙产品通过烘焙用盐摄入碘的信息，并不意味着每款姜饼都使用了这种盐。请查看所选产品的配料表。

圣诞早餐剩下的姜饼开封后该怎么保存？

请按照包装上的保存说明操作。Albert Heijn 建议将其所查询的产品放在阴凉、避光、干燥处；Peijnenburg 建议将其产品放在干燥、避光处，最好存入密封的食品罐或盒中。