圣诞集市餐食怎么选全麦小法棍？

这些面包适合哪些人？

关注膳食纤维的消费者

你想为圣诞集市餐食挑选全麦面包，也不想在没有查看标签的情况下，就把多谷物面包当成全麦面包。荷兰营养中心指出，全谷物食品由完整的谷粒制成。

想趁热享用面包的家庭厨师

你打算在出发或上桌前烘烤面包，并能安排出所需时间和烤箱空间。记得查看所选包装上的烹饪说明。

考虑其他面包形状的消费者

如果不选全麦小法棍面包，全麦圆面包或待烤面包也可以作为合适的替代品。还要查看产品名称和标签：形状不同或标注为多谷物，本身都不能说明它是全麦制成的。

挑选时要注意什么？

先确认产品是否标注为全麦，再对比营养信息。之后再决定是直接上桌、在家烘烤，还是选择其他形状的面包。

注意事项	检查什么？	哪些人需要关注？
全麦与膳食纤维	确认产品是否标注为全麦，并对比营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成的产品，才能称为全麦产品。	如果选择这款面包的首要原因是全麦，我就不会只看颜色偏褐或“多谷物”的标注。对约 40% 的消费者来说，全麦是首要考虑因素。
烘烤方式与时间安排	查看是否需要烘烤，并确认所选产品的烤箱温度、烘烤时间和保存方式。	想趁热上桌的人，需要把烘烤安排到其他准备工作之间。对约 30% 的消费者来说，时间安排是最优先考虑的因素。
合适的替代选择	如果选择其他形状的面包，请再次查看产品名称和标签；多谷物与全麦并非同义词。	如果小法棍面包不合适，我希望能换一种形状，同时不放弃全麦这一要求。约 30% 的消费者最看重这种选择自由。

常见误区

把多谷物或褐色面包当成全麦面包

面包颜色偏褐，或标注为多谷物、多种子，都不能证明谷物成分是全麦。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成的产品，才能标注为全麦。

先查看产品是否标注为全麦，再对比备选产品营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量。
只看产品名称就做决定

即使面包名称看起来符合需求，不同产品的配料、过敏原、份量和制作方式也可能不同。

购买前请阅读包装标签，尤其是打算提前存放面包或需要烘烤时。
以为每款面包都使用含碘烘焙盐

仅凭面包类别无法得知某款产品使用了哪种盐。根据 NBC / brood.net 的信息，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。

如果含碘盐对你的饮食选择很重要，请查看产品信息，或向生产商或销售方咨询。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH 全麦小法棍面包和 AH Liefde & Passie 酸面种全麦小法棍面包。

两款不同的小法棍面包都明确标注为全麦。
如果想比较普通款和酸面种款的膳食纤维含量，请查看最新营养信息。

Jumbo

Jumbo 提供 4 个装的全麦小法棍面包。

产品名称清楚标明了面包形状和全麦属性。
请查看该包装的营养信息和烹饪说明；Jumbo 并非所有待烤面包都是全麦的。

Lidl

Lidl 提供全麦待烤面包，适合想在家烘烤面包的人。

产品名称明确标注了全麦属性，也说明这是待烤面包。
请查看所选包装上的配料、营养信息、保存方式和烘烤说明。

PLUS

PLUS 提供多谷物小法棍面包；这与全麦小法棍面包的产品名称不同。

PLUS 标注这款多谷物产品需在 220 °C 下烘烤 8–10 分钟。
不要把多谷物当成全麦的证明，也不要直接将这款产品的烹饪说明套用到其他面包上。

Dirk

Dirk 提供全麦圆面包和全麦待烤圆面包等选择，可作为其他形状的面包。

如果你也考虑圆面包而非小法棍，全麦标注能帮助你做出选择。
多谷物小法棍不一定是全麦的；请查看具体产品的名称。

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常见问题

多谷物等于全麦吗？

不等于。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成的产品，才能称为全麦产品。“多谷物”这一标注本身并不能证明这一点。

能通过颜色判断全麦小法棍面包吗？

不能，不要只看面包的颜色。请确认产品是否标注为全麦；如果想关注膳食纤维，也可以对比营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量。

圣诞集市餐食的待烤面包应该怎么安排？

根据上桌时间安排烘烤，并遵循所选产品包装上的说明。不同面包所需的时间和温度可能不同。

荷兰的每款小法棍面包都含有含碘烘焙盐吗？

不要想当然地认为是这样。根据 NBC / brood.net 的信息，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。请查看具体产品信息，或向生产商或销售方咨询。

如果我很在意过敏原，应该查看什么？

购买和食用前，请查看具体产品的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局（NVWA）指出，预包装食品的标签必须标明并突出显示过敏原。