为挑食的家人准备节日烘焙的人
如果想分别提供甜味和咸味配料，经典款或原味煎饼粉都是实用的基础选择。记得查看所选包装上的过敏原信息。
不同选择适合哪些人？
想在饮食中加入全谷物的家庭
如果除了原味款，也想考虑全谷物选择，可以查看配料表中的谷物种类，并在相同的营养标示基准下比较膳食纤维含量。
有饮食限制或想减少准备工作的人
无麸质需求和减少备料的需求，需要分别确认不同信息。如果有饮食限制，还要查看制作面糊时需要添加什么；全配方煎饼粉也可能含有牛奶和鸡蛋。
选购时要关注什么？
为圣诞烘焙确定最重要的餐桌需求，再比较符合需求的产品包装上的配料、营养信息和制作方法。
| 关注点 | 选购时要查看 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 熟悉的基础口味 | 查看产品是原味还是经典款，以及制作时需要添加哪些配料。 | 如果家人的口味各不相同，我想从简单的基础口味开始，并单独提供各种配料。约有 33% 的消费者最看重这一点。 |
| 全谷物和膳食纤维 | 查看其中含有哪些全谷物，并在相同的制作基准下比较每 100 g 的膳食纤维含量。 | 即使家人更熟悉原味煎饼粉，我也想在烘焙时加入全谷物。约有 27% 的消费者最看重这一需求。 |
| 过敏原 | 查看配料、过敏原标示，以及制作面糊时需要自行添加的配料。 | 如果有家人需要避开某些配料，我想了解煎饼粉和最终面糊中分别含有什么。约有 20% 的消费者会优先考虑这项检查。 |
| 准备工作 | 比较需要额外添加的配料，以及包装上的制作说明。 | 如果烘焙安排得很紧凑，我想尽量少准备单独的配料。约有 20% 的消费者最看重准备是否省事。 |
常见选购误区
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把无麸质误认为不含其他过敏原
无麸质煎饼粉仍可能含有牛奶、鸡蛋或羽扇豆。自己添加的配料也会改变面糊的成分。
查看所选包装上的配料和过敏原信息，再确认完整的制作配方。
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把多谷物等同于全谷物
这两种名称代表的谷物构成并不相同。含有多种谷物的煎饼粉，不一定完全由全谷物面粉制成。
查看配料表，并只在相同基准下比较营养数据，例如每 100 g 熟制产品的含量。
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选全配方煎饼粉时忽略过敏原
需要添加的配料较少，可能意味着煎饼粉中已经含有乳制品或鸡蛋成分。例如，Koopmans 在 Pannenkoeken Compleet 中标示了这些成分。
选择省事的全配方煎饼粉前，先查看配料信息，并确认制作煎饼还需要准备什么。
品牌参考
Koopmans
Koopmans 提供原味、全配方和无麸质等煎饼粉。不同款式需要添加的配料各不相同。
- Koopmans 表示，制作 Pannenkoeken Compleet 面糊时只需加水。
- 原味款需要添加牛奶和鸡蛋；对于无麸质款，Koopmans 也说明制作时需要添加牛奶和鸡蛋。请务必查看具体产品包装。
AH
Albert Heijn 提供原味煎饼粉和全谷物煎饼粉。
- AH Mix voor pannenkoeken volkoren 的配料表注明含有全麦粉；原味款则含有小麦粉。
- 经查看的原味款也含有鸡蛋。购买前请查看两款产品的最新标签，确认配料和过敏原信息。
PLUS
PLUS 提供自有品牌全谷物煎饼粉，也有 Koopmans 全谷物煎饼粉。
- PLUS 表示，其自有品牌煎饼粉含有全麦粉和全燕麦粉。
- PLUS 标注自有品牌煎饼粉的制作方法需要添加牛奶和鸡蛋。购买时也请查看具体包装上的标签。
Belbake
Lidl 提供 Belbake 多谷物煎饼粉。
- 标示的包装规格为 120 g 煎饼粉。
- 与原味或全谷物煎饼粉进行比较前，请先查看包装，确认这款产品具体含有哪些谷物和过敏原。
Joybuy 煎饼粉
这些煎饼粉涵盖经典基础款、全配方款和多谷物款。准备圣诞烘焙时，请根据用餐者需求、产品标签和具体制作方法来选择。
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Koopmans Pancakes Complete，210 g
如果想减少圣诞烘焙时需要单独准备的配料，可以考虑这款全配方煎饼粉。
查看制作说明，并确认小麦、鸡蛋和牛奶是否适合所有用餐者。
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Koopmans Original Pancake Mix，400 g
如果想选择一款基础煎饼粉，让大家自行搭配甜味或咸味配料，可以考虑这款经典产品。
制作时需要准备牛奶、鸡蛋和烹饪油脂。如果需要避开含麸质谷物，请查看产品标签。
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Koopmans Wholegrains Pancake Mix，400 g
如果想在烘焙时尝试含有多种谷物的煎饼粉，可以考虑这款产品。
将其视为全谷物选择前，请先查看面粉和全谷物粉的比例。按照所述方法制作，还需要牛奶、鸡蛋和烹饪油脂。
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Xiaoyeqingzhu 牛奶味煎饼粉，100 g
如果只需要为少量烘焙准备煎饼粉，可以考虑这款小包装产品。
查看制作方法，包括需要额外添加的鸡蛋。如果钙含量会影响你的选择，也请阅读营养信息。
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g'woon Pancake Mix Complete，200 g
如果想减少圣诞烘焙前的准备工作，可以将这款全配方煎饼粉纳入比较。
请阅读包装上的制作说明。有饮食限制时，务必仔细查看标签：配料信息注明含有小麦、乳清粉和蛋粉。
常见问题
圣诞烘焙一定要选全谷物煎饼粉吗？
如果谷物构成和膳食纤维是你烘焙时最看重的因素，而且产品适合用餐者，就可以选择全谷物煎饼粉。荷兰营养中心指出，与由精制面粉制成的白色谷物制品相比，全谷物制品通常含有更多膳食纤维。要具体比较某款煎饼粉，请查看包装上的配料和营养信息。
无麸质煎饼粉也不含牛奶和鸡蛋吗？
不是，无麸质并不代表不含牛奶或鸡蛋。Albert Heijn 标示的 Consenza Pannenkoekenmix 含有奶粉和蛋粉等成分；根据生产商说明，制作 Koopmans Pannenkoeken Glutenvrij 时需要添加牛奶和鸡蛋。请同时检查煎饼粉和所用配方。
哪种煎饼粉需要额外准备的配料较少？
全配方煎饼粉可以减少准备工作：Koopmans 表示，制作 Pannenkoeken Compleet 面糊时只需加水。不过，仍需阅读烘焙说明和过敏原信息；这款产品也含有小麦、牛奶和鸡蛋成分。
只看网上的配料表就够了吗？
可以先利用网上信息比较不同煎饼粉，但使用前也要查看实际购买的包装标签。如果配料或过敏原会影响餐桌上的每个人能否食用煎饼，这一点尤其重要。
可以先尝一尝生面糊吗？
请按照所选煎饼粉的说明操作。PLUS 对 400 g 的 Koopmans 全谷物煎饼粉说明，面糊不适合生吃，必须彻底加热。