不同选择适合哪些人？

要照顾挑食宾客的烧烤达人

如果想让宾客根据喜好搭配熟悉的配料，选基础预拌粉前，先看看包装上标注了哪些谷物。原味预拌粉也可能含有多种谷物：Jumbo 的原味预拌粉就标注了荞麦粉和全谷燕麦粉等成分。

关注谷物成分的消费者

如果你特别想选全谷物为基础的产品，就找明确标注了相关成分的预拌粉。荷兰营养中心将全谷物食品与使用精制面粉制作的白面食品区分开来；“多谷物”这个名称本身并不能说明预拌粉是否全部由全谷物制成。

想少带食材的烧烤达人

如果在户外只想往面糊里加水，全配方预拌粉会比较方便。PLUS 表示，其全配方预拌粉可加水调制，但产品本身也含牛奶和鸡蛋。你仍需要准备合适的烤盘和油脂。

挑选时要注意什么？

先确认烧烤架是否配有合适的平板。再根据宾客的喜好，以及你打算携带的食材，挑选合适的谷物配比和制作方式。

关注要点 购买时检查什么 哪些人尤其需要考虑？
照顾挑食宾客的谷物配比 查看预拌粉中含有哪些面粉；不要只根据“原味”或“多谷物”的名称来判断。 如果宾客的口味差异很大，我会选择方便搭配不同配料的基础预拌粉。约 36% 的消费者最看重这种选择自由。
全谷物基底 确认是否标注以全谷物面粉为基础；比较营养信息时，也要确保产品的制作方式一致。 如果我更在意煎饼的谷物成分，而不是基础口味是否中性，就会特意选择全谷物预拌粉。约 29% 的消费者优先考虑全谷物选择。
户外制作 查看需要往预拌粉中添加什么，并准备好合适的烤盘或铁板。 我希望现场调制面糊时不用带太多零散食材，同时也要确保烧烤架适合使用。约 21% 的消费者最看重准备工作简单。
是否容易买到 确认你常去的商店是否有想要的款式，并查看实际购买包装上的标签。 如果我在烧烤前才去采购，选中的款式就必须在附近商店有售。约 14% 的消费者最看重这种购买便利性。

常见选购误区

  • 把多谷物等同于全谷物

    预拌粉可能含有多种谷物，但主要成分仍可能是精制面粉。Jumbo 标注的 Koopmans 多谷物预拌粉含有 78% 的小麦粉。

    如果全谷物基底对你来说至关重要，请选择明确标注为全谷物的款式，并仔细查看包装上的配料表。

  • 以为全配方预拌粉不含牛奶和鸡蛋

    只需加水并不代表预拌粉本身不含其他成分。PLUS 介绍的全配方预拌粉就含有牛奶和鸡蛋。

    如有过敏情况，请同时查看当前包装上的配料表和过敏原信息。

  • 忘记准备烤盘

    稀煎饼面糊无法留在开放式烤网上。Weber 的烧烤食谱使用了抹油的烤盘。

    确认你的烧烤架适配平底烤盘或铁板，并记得带上所需的油脂。

    你可能需要提前准备或借用合适的烤盘。

  • 把含生鸡蛋的面糊放在户外太久

    面糊如果一直放在户外桌上，需要特别注意食品安全。荷兰营养中心建议将含生鸡蛋的食物冷藏保存；如果食物在冰箱外放置超过两小时，应将其丢弃。

    未使用的面糊要冷藏保存；必要时分批少量调制，并确保煎饼彻底熟透。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供单独的全谷物和多谷物煎饼预拌粉。

  • 你可以根据需要，在明确标注为全谷物的产品和多谷物预拌粉之间进行选择。
  • 根据 Jumbo 标注的配料信息，Koopmans 多谷物预拌粉含有 78% 的小麦粉；这里的“多谷物”并不代表产品完全由全谷物制成。

Albert Heijn

如果你想确认基础预拌粉的谷物成分，AH 全谷物煎饼预拌粉值得关注。

  • Albert Heijn 标注的配料包括全谷小麦粉和小麦面筋。
  • 如果有过敏情况，请查看当前包装上的信息，包括可能含有其他成分的提示。

Jumbo

Jumbo 提供原味和全配方预拌粉，制作方式各不相同。

  • 原味预拌粉标注含有小麦粉、荞麦粉和全谷燕麦粉等成分；全配方预拌粉则标注含有牛奶和鸡蛋成分。
  • “原味”并不能说明完整的谷物配比；全配方预拌粉只需加水，也不代表它不含牛奶或鸡蛋。

PLUS

PLUS 分别提供全谷物和全配方煎饼预拌粉。

  • PLUS 表示，全谷物预拌粉需要添加牛奶和鸡蛋，而全配方预拌粉则需加水。
  • 全配方预拌粉含有小麦、牛奶和鸡蛋。如有饮食方面的特殊要求，请查看所选款式的标签。

Albona (ALDI)

ALDI 展示了 Albona 原味和多谷物款煎饼预拌粉。

  • ALDI 介绍，原味款需加入牛奶和鸡蛋制作。
  • 如果你有特定的谷物或饮食需求，选购前请先核对包装上的配料和过敏原信息。

Belbake (Lidl)

Lidl 提供 Belbake 原味和多谷物煎饼预拌粉。

  • Lidl 标注，Belbake 原味预拌粉约可制作 12 张煎饼，并在门店销售。
  • 如果谷物成分或过敏原会影响你的选择，请在门店查看包装标签。

Joybuy 煎饼预拌粉

这些预拌粉各有特点，适合用于烧烤煎饼，包括全配方、多谷物和其他基础款。请根据包装信息比较所需的添加材料；煎烤时仍需要使用合适的平板。

Koopmans 全配方煎饼预拌粉，210 g

Koopmans Pancakes Complete, 210 g

如果你想在烧烤时少带一些零散食材，可以考虑这款全配方预拌粉。请查看包装，确认还需添加什么，以及配料是否适合你的宾客。

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Koopmans 全谷物煎饼预拌粉，400 g

Koopmans Wholegrains Pancake Mix, 400 g

如果你正在考虑选择含多种谷物的预拌粉，可以将这款纳入比较。不要因为名称中有 Wholegrains 就认定整款预拌粉都是全谷物；请查看配料表，并确认制作时需要添加什么。

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Koopmans 摇摇瓶煎饼预拌粉，175 g

Koopmans Shaker Pancakes, 175 g

这款摇摇瓶包装适合在烧烤地点调制面糊。请查看标签，了解需要添加哪种液体，以及一包装大约可以制作多少张煎饼。

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Koopmans 原味煎饼预拌粉，400 g

Koopmans Original Pancake Mix, 400 g

如果宾客想自己搭配配料，可以考虑这款基础预拌粉。打包烧烤所需的其他食材前，请确认谷物成分并阅读制作说明。

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小叶青竹高钙牛奶味煎饼预拌粉，100 g

Xiaoyeqingzhu High-Calcium Pancake Mix with Milk Flavor, 100 g

烧烤时使用这款产品前，请务必查看制作说明和成品份量。“Milk Flavor”这一标注本身并不能说明产品含有哪些乳成分或过敏原；具体信息请以标签为准。

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常见问题

煎饼面糊可以直接倒在烧烤网上吗？

不可以，稀面糊需要在平整的表面上烤制。请使用适合你的烧烤架的烤盘或铁板；Weber 的食谱就使用了抹油的烤盘。

多谷物预拌粉也属于全谷物预拌粉吗？

不一定。Jumbo 标注的 Koopmans 多谷物预拌粉含有 78% 的小麦粉，此外还含有其他谷物。如果你想选全谷物基底，请根据配料表选择明确标注为全谷物的款式。

不想带牛奶和鸡蛋，该选哪种预拌粉？

可以考虑只需加水的全配方预拌粉，携带起来更方便。PLUS 表示，其全配方预拌粉需加水，并搭配煎烤黄油或油；但预拌粉本身含有牛奶和鸡蛋。如果宾客需要避开这些成分，请先查看标签。

在哪里查看煎饼预拌粉的过敏原信息？

请查看所购包装上的配料表和过敏原标注。荷兰食品和消费品安全管理局介绍了预包装食品的标签规定；本文提及的预拌粉可能含有小麦、牛奶和鸡蛋等成分，具体取决于产品款式。

烧烤时，含生鸡蛋的面糊应该怎么保存？

未使用的含生鸡蛋面糊应冷藏保存，直到准备开始煎烤。荷兰营养中心建议，含生鸡蛋的食物在冰箱中最多保存 24 小时；如果食物在冰箱外放置超过两小时，应将其丢弃。