哪些人适合关注这类选择？

家中有乳糜泻患者的烧烤聚会主办者

你需要准备无麸质面包，还要确保整个准备和上桌过程不接触普通面包或面包屑。荷兰营养中心指出，黑麦属于含麸质谷物。

喜欢在深色面包上搭配咸味抹酱的人

你想为鱼肉、奶酪或各类抹酱准备面包，但也要记住：无麸质深色面包只是黑麦面包的替代品，并不是无麸质黑麦面包。例如，Albert Heijn 和 PLUS 都提供无麸质深色面包或杂粮面包。

想用面包搭配馅料的聚会主办者

你希望能把皮塔饼、薄饼或小面包填入馅料，或分给大家享用。Jumbo 和 Albert Heijn 都提供这类形状的无麸质选择；购买时请仔细查看所选产品的标签。

选购时要注意什么？

如果面包是给乳糜泻患者食用的，请先确认产品是否无麸质，并规划好如何与其他食物分开存放和处理。接着，再根据烧烤时准备的食物选择合适的面包类型。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
选择无麸质产品并分开处理 查看产品是否明确标注为无麸质，阅读配料表和过敏原信息，并准备干净且专用的厨具。 如果是为乳糜泻患者准备食物，我会避免让黑麦或普通面包屑接触到对方的食物。对约 50% 的消费者来说，严格按照无麸质要求准备食物是首要考虑。
面包类型 可以选择皮塔饼或薄饼来包入馅料，也可以选切片面包搭配抹酱和蘸酱；同时留意包装内的数量和烹饪说明。 我想用面包盛放热馅料，也想准备切片面包搭配抹酱。对约 30% 的消费者来说，选择合适的面包类型是首要考虑。
商品选择和标签信息 对照当前包装上的配料和过敏原信息，并确认心仪产品是否有货。 安排购物时，我想了解能买到哪些替代品，以及所选面包含有哪些成分。约 20% 的消费者会优先关注商品选择和产品信息。

常见误区

  • 把深色面包误认为无麸质黑麦面包

    面包的颜色或是否含有种子，都不能说明它是否含麸质。荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质，因此真正的黑麦面包不适合乳糜泻患者食用。

    请选择明确标注为无麸质的替代品，并阅读包装上的配料表和过敏原信息。

  • 在普通面包旁边准备无麸质面包

    准备或上桌时，面包可能会接触到面包屑或用过的厨具。因此，只购买正确的产品还不够。

    请为无麸质面包及其搭配的馅料准备干净、专用的砧板、夹子和面包篮。

  • 把线上商品页面当作最终标签信息

    配料和过敏原信息可能会发生变化。PLUS 提醒消费者，产品包装上的信息才是最新信息的依据。

    上桌前，请检查实际购买产品的包装。

  • 默认所有面包都含加碘烘焙盐

    荷兰营养中心表示，使用加碘烘焙盐制作的面包可以成为重要的碘来源，但烘焙师并没有义务使用烘焙盐。

    因此，不要默认无麸质面包替代品一定含有加碘烘焙盐。

可供参考的品牌和商店

以下商品选择展示了可以关注的面包类型；如果是为乳糜泻患者准备食物，请始终以产品当前的标签信息为准。

Albert Heijn

Albert Heijn 的无麸质商品中包括杂粮面包和 Schär 薄饼等选择。

  • 无论是搭配抹酱的面包，还是包入馅料的薄饼，都可以在这里寻找。
  • 请逐一查看所选产品的包装，并确认当前是否有货。

Jumbo

Jumbo 的线上商品中有无麸质面包和专门标注为无麸质的皮塔饼。

  • 这里提供的面包类型既适合搭配抹酱，也适合包入热馅料。
  • 并非所有皮塔饼都是无麸质的；请查看所选产品上的标注。

PLUS

PLUS 提供的产品包括无麸质黑面包、白面包和杂粮面包。

  • 如果你想买切片面包搭配抹酱，这些产品值得关注。
  • PLUS 提醒消费者，配料和过敏原信息可能会发生变化；请以包装信息为准。

ALDI

ALDI 在面包和烤制小面包的商品页面中介绍了无麸质选择。

  • 如果你正在寻找待烤小面包，可以去这家商店看看。
  • 请逐一确认产品是否有货，以及是否明确标注为无麸质。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品的商品页面。

  • 你可以通过商品页面查找无麸质产品。
  • Lidl 提醒消费者，部分额外的无麸质产品可能会暂时缺货；购买前请确认当前库存，避免计划落空。

适合在家烘焙的面包预拌粉

这款 Joybuy 商品适合想为烧烤聚会自制无麸质面包的人。它是面包预拌粉，并非现成面包，也不能确定能否直接放在烧烤架上烹制；请查看包装上的说明。

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

适合想自己烤面包，并能将制作过程与含麸质食品分开的人。

1 kg 无麸质面包预拌粉，并非现成面包。请查看包装上的最新无麸质标注、过敏原信息和制作说明。

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常见问题

患有乳糜泻的人可以吃深色、扎实的黑麦面包吗？

不可以。真正的黑麦面包含有黑麦，而黑麦属于含麸质谷物。据荷兰营养中心介绍，应为这位客人选择明确标注为无麸质的替代品；面包的颜色和口感都不能证明它不含麸质。

烧烤馅料适合搭配哪种无麸质面包？

无麸质皮塔饼或薄饼适合包入或搭配馅料；搭配抹酱和蘸酱时，可以选择切片面包。Jumbo 提供无麸质皮塔饼，Albert Heijn 则有无麸质薄饼；购买时请查看所选产品的标签。

烧烤时如何将无麸质面包与其他食物分开？

准备和上桌时，请使用干净的专用厨具，并让无麸质面包远离普通面包和面包屑。可以准备单独的砧板、夹子和面包篮，也要检查馅料的配料信息。

无麸质面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定。荷兰营养中心指出，烘焙师并没有义务使用烘焙盐。如果你想确认某款面包含有哪些成分，请查看具体产品的标签。