哪些人会关注这个选择？

注重膳食纤维的烧烤筹办者

你想选真正的全麦面包，而不是只凭颜色或有没有籽粒来判断。查看“全麦”标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

想在开餐前现烤面包的筹办者

你想在上桌前烤好面包卷或法棍。购买前先查看制作和储存说明，并确认届时能否使用烤箱或空气炸锅。

为宾客比较产品标签的选购者

你想了解面包所含的配料和过敏原，并比较不同产品每 100 g 的营养成分。请查看每款产品的最新标签。

挑选时要关注什么？

先确认面包是否为全麦，再根据面包形态和产品标签判断它是否适合你的烧烤安排。

关注事项购买时如何确认适合哪些人关注？
全麦和膳食纤维 查看产品名称或法定名称中是否标有“全麦”，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想提供确实为全麦的面包，颜色和籽粒都不能作为判断依据。约 46% 的消费者会优先确认是否为全麦并比较膳食纤维。
上桌方式和烘烤 选择整条面包、单个面包卷或预烤面包；如果选预烤面包，请查看制作说明。 想在开餐前准备面包的人，需要确认届时是否有烤箱或空气炸锅可用。约 27% 的消费者最看重上桌时间。
配料和盐 查看配料和过敏原信息，比较每 100 g 的盐含量，并确认标注的盐种类。 如果宾客需要避开某些配料，我就想确切了解所选面包的成分。约 27% 的消费者最看重查看产品标签。

常见误区

  • 把深色杂粮面包当成全麦面包

    颜色深或看得见籽粒，并不能说明面包完全由全麦原料制成。根据荷兰营养中心的说法，包装上标有“全麦”的面包才是真正的全麦面包。

    先查看产品名称或法定名称中的“全麦”标识，再阅读配料和营养信息。

  • 拿分量不同的产品比较营养成分

    一片面包、一个面包卷和一段法棍的大小不一定相同。荷兰营养中心建议按每 100 g 比较产品。

    先比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，再决定要准备多少面包。

  • 只根据面包名称推断过敏原或盐的种类

    “杂粮”和“全麦”这些字样，并不能说明某款产品含有哪些过敏原或使用了哪种盐。

    购买时查看包装上的配料和过敏原信息；尤其是为他人选购面包时，更要仔细确认。

  • 没安排好上桌时间就选预烤面包

    预烤面包需要在上桌前进行烘烤，而那时烤箱或空气炸锅可能已经要用来准备其他食物。此外，荷兰营养中心对开封后的全麦面包和冷冻面包给出了不同的储存建议。

    查看制作说明，安排好烘烤时间。提前买好的面包，请按照包装上的储存说明保存。

品牌对比

Albert Heijn

Albert Heijn 既提供杂粮面包，也有单独的全麦面包款式。比较具体的产品说明，不要把它们当成同一款面包。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，AH Vloerbrood meergranen heel 每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维和 0.65 g 盐。
  • 这款杂粮面包的名称中没有“全麦”字样。如果你要求面包必须是全麦，请查看其法定名称。

Jumbo

Jumbo 有明确标注为全麦的杂粮面包，包括整条装和深色款。

  • Jumbo 标注，其整条装 Volkoren Meergranen Brood 每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。
  • 根据 Jumbo 的信息，Volkoren Donker Meergranen Brood 深色款每 100 g 含 8.1 g 膳食纤维和 0.97 g 盐。请勿将这些数据套用于其他款式。

PLUS Korenlanders

Korenlanders 系列中有全麦杂粮面包卷等产品，适合想要分份上桌的人。

  • PLUS Korenlanders Volkoren meergranenbollen 标注含有 45% 全麦小麦粉，每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。
  • 这款面包卷的配料表列有小麦、芝麻和牛奶等成分。为有饮食限制的宾客选购时，请务必查看产品最新包装上的信息。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，包装上标有“全麦”的面包才是真正的全麦面包；“杂粮”本身并不能说明这一点。如果你想买完全由全麦原料制成的面包，请查看产品名称或法定名称。

如何比较整条面包和全麦杂粮面包卷？

按每 100 g 比较营养成分，不要按每片或每个面包卷比较。荷兰营养中心建议采用这一比较标准；之后再决定是切片分享，还是选择独立分份的面包卷。

可以提前为烧烤购买全麦面包吗？

可以，但要按照包装说明储存。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室中保存 1–3 个月。如果包装未开封，请查看保质期和储存说明。

荷兰关于碘的规定是否意味着所有面包都含碘盐？

不是。荷兰食品和消费品安全局说明，面包及其他烘焙产品中的碘化合物只能通过添加的烘焙盐加入，且每 kg 盐中碘含量最高为 65 mg。但这并不代表所有面包的成分都相同；请查看所选产品的配料表。

为宾客选购杂粮面包时，要检查哪些过敏原？

请查看具体产品的过敏原信息，因为不同产品的配料各不相同。例如，PLUS Korenlanders Volkoren meergranenbollen 的配料表列有小麦、芝麻和牛奶；其他杂粮面包不一定含有这些成分。