不同面包形状适合哪些人？

想趁热与大家分享面包的人

如果要搭配沙拉、蘸酱和烧烤食物，餐包或法棍都很方便。选购烘烤型面包时，记得预留烘烤时间，并提前查看过敏原信息，以便照顾宾客的饮食需求。

想提前准备三明治的人

切片多谷物面包很适合提前做好烧烤聚会要吃的三明治。如果全麦面粉占比和膳食纤维含量会影响你的选择，可以对比产品说明以及每 100 g 的膳食纤维含量。

需要仔细核对配料的人

如果你需要关注过敏原或烘焙盐的使用情况，请查看所选产品的标签。购买无包装面包时，可以询问店家是否能提供相关信息；即使是有机面包，也不要想当然地认为一定使用了烘焙盐。

挑选时要注意什么？

先想好面包要怎么上桌，以及你愿意花多少时间准备。然后，再比较适合这场烧烤聚会的面包款式所用的配料和营养信息。

注意事项查看什么？哪些人需要关注？
上桌形式 确认面包是否需要烘烤，以及它是否适合分份享用、多人分享或制作三明治。 我想让大家趁热吃上面包，但不希望烘烤准备影响上桌时间。约 26% 的消费者会优先考虑上桌形式。
全谷物与膳食纤维 查看产品说明和配料表；比较膳食纤维含量时，确保采用相同的计量标准，即每 100 g。 准备夹馅三明治时，我想知道面包用了哪种面粉，而不是只看“多谷物”这个名称。约 21% 的消费者会优先关注全谷物和膳食纤维。
购买与准备 确认是否需要到店购买，并按照产品说明进行储存和烘烤。 如果我想提前安排好采购，就需要知道去哪里买面包，以及烧烤当天还要做哪些准备。约 21% 的消费者会把这些安排放在首位。
酸种与风味 在配料表中查找酸种，并另外确认是否标注了酵母。 我想特意选一款酸种面包搭配烧烤，但不会只凭产品名称判断。约 16% 的消费者会优先考虑是否使用酸种。
过敏原与烘焙盐 查看最新的过敏原信息，包括“可能含有”提示，并查找烘焙盐或加碘盐的标注。 我需要清楚了解面包标注了哪些配料，以及可能存在的交叉接触过敏原；盐的种类也可能影响我的选择。约 16% 的消费者会把这项标签检查放在首位。

常见误区

  • 把“多谷物”当成“全谷物”

    根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包是指至少使用 3 种不同谷物制作的面包。仅凭名称无法判断其中含有多少全麦面粉。

    请留意产品是否明确标注全谷物，查看配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为“酸种”就代表不含烘焙酵母

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的部分多谷物酸种面包产品，配料表中同时列有酸种和酵母。

    如果面包的发酵方式会影响你的选择，请分别核对这两种配料。

  • 想当然地认为面包使用了烘焙盐

    荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。因此，“酸种”或“有机”的标注，并不能告诉你使用了哪种盐。

    请在标签上查找“烘焙盐”或“加碘盐”；购买无包装面包时，也可以询问店家。

  • 只看面包形状来挑选

    合适的形状并不能说明所选产品含有哪些过敏原。此外，不同烘烤型产品的制作说明也可能有所不同。

    给宾客上桌前，请阅读过敏原信息，并根据包装说明安排烘烤时间。

品牌参考

Albert Heijn

如果你想找切片多谷物酸种面包制作三明治，可以参考这个品牌。

  • Albert Heijn 标注，AH OerDesem donker meergranen 含 44% 全麦小麦粉、7.1% 全麦小麦酸种和加碘盐。
  • 配料中也含有烘焙酵母；如果要招待宾客，请查看完整的过敏原信息。

Jumbo

提供多种适合烧烤聚会的面包款式，其中包括多谷物酸种餐包。

  • Jumbo 标注，其 Desem Broodjes Meergranen 含全麦小麦粉、酸种和加碘盐。
  • Jumbo 表示，在门店烘烤的乡村风酸种面包无法在线订购。请根据所选面包，确认制作说明和过敏原信息。

Lidl

推出一款 600 g 的有机棕麦酸种多谷物面包，加入了种子和籽粒。

  • 产品页面注明，这款面包可在门店购买。
  • 请查看包装或到店了解这款面包的配料和过敏原信息；如果烘焙盐会影响你的选择，也要一并确认。

ALDI

推出一款预先切片的优质多谷物圆形面包，适合制作夹好配料的三明治。

  • 据 ALDI 介绍，这款圆形面包含有谷物和种子，并已预先切片。
  • 如果你特别想找酸种面包、全麦面粉占比符合要求的面包，或需要确认过敏原信息，请查看包装；仅凭面包形状无法判断这些信息。

PLUS

提供一款小型棕麦多谷物酸种面包，以及一款多谷物酸种法棍。

  • PLUS 标注，Korenlanders Kleintje 含 27% 全麦小麦粉和 9% 酸种；Korenlanders 多谷物法棍则含 11% 小麦酸种。
  • 上述两款产品的配料表中都含有烘焙酵母。请分别查看每款产品标注了哪些含麸质谷物，以及可能存在的交叉接触过敏原。

Dirk

推出一款口感扎实、加入谷物和种子的多谷物圆形面包。

  • 整只圆形面包可以在上桌前自行切片。
  • 如果酸种或特定配料是你的重要考量，请查看标签；“多谷物”这个描述本身无法说明这些信息。

Joybuy 多谷物法棍

如果你想在烧烤聚会上与大家分享多谷物法棍，这款法棍符合选购指南中提到的面包形状。如果酸种作为配料、过敏原或烘焙盐对你至关重要，请查看包装信息。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette 4 x 135 g x 2

适合想在烧烤聚会上分享面包，并且有时间和烤箱空间进行烘烤的人。

包装标注：4 x 135 g x 2。请查看包装上的最新配料、过敏原和制作说明。

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常见问题

多谷物面包一定是全谷物面包吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”是指面包由至少 3 种不同谷物制成。想确认是否含有全麦面粉，请查看产品说明和配料表；如果想了解营养情况，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

多谷物酸种面包一定不含烘焙酵母吗？

不是。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的部分多谷物酸种面包产品，配料表中同时列有酸种和酵母。如果你想避免食用烘焙酵母，请查看所选产品的配料表。

有机多谷物酸种面包一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，无法仅凭“有机”或“酸种”判断。根据荷兰营养中心的说法，使用烘焙盐并非强制要求。请在标签上查找烘焙盐或加碘盐的标注；购买无包装面包时，也可以询问店家。

有宾客一同用餐时，如何检查过敏原？

请查看准备上桌的面包所附的最新过敏原信息，包括任何“可能含有”的提示。不同产品的配料各不相同：例如，调查过的 Jumbo 多谷物酸种餐包就含有多种含麸质谷物和芝麻。

烧烤聚会前，什么时候烘烤餐包或法棍？

请根据所选产品包装上的说明，以及你可用的烤箱空间来安排烘烤时间。不同产品的制作方法、储存方式和是否需要解冻都可能不同；确定上桌时间前，请先核对这些信息。