不同需求适合怎样的选择？

优先选择全麦面包的烧烤派对主办者

你希望确认面包是否为纯全麦，也会比较每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心指出，杂粮面包使用多种谷物，而全麦面包则由 100% 全麦粉制成。

有挑食客人的主办者

你想找一款口感不那么突出、能替代全麦风味浓郁或籽粒感明显的面包。配料表中同时含有全麦粉和普通面粉，就能明确看出它采用混合配方；不过，这并不代表每位客人都会喜欢它的味道。

想趁热上面包的主办者

你想在开饭前烤好法棍或长棍面包，并且有空间使用烤箱或空气炸锅。请查看每款产品的制作方法，确保烘烤安排能配合烧烤计划。

选购时要关注什么？

先想清楚你最看重的是配料、容易接受的口感，还是趁热上桌。然后再比较符合你偏好的产品标签。

关注要点 购买时检查 适合哪些人
全麦配方与膳食纤维 认准“全麦”标识，并比较包装上标注的每 100 g 膳食纤维含量。 如果我想买一款明确的全麦面包，就不能只凭“杂粮”这个词来判断。约 36% 的消费者最看重全麦配方。
趁热烘烤 确认面包是否需要烘烤，并查看标签上推荐的设备和制作时间。 我想在烧烤时趁热上面包，但也要确保能安排好烘烤时间。约 36% 的消费者最看重这一点。
容易接受的口感 查看面包是否同时含有全麦粉和普通面粉，并留意标注的果仁和籽粒。 为挑食的客人准备时，我更愿意选择混合配方，而不是籽粒口感特别明显的面包。约 28% 的消费者将这一偏好列为首要考虑。

常见选购误区

  • 把“杂粮”误认为“全麦”

    根据荷兰营养中心的说法，杂粮面包至少使用三种谷物；这个名称并不能证明面包是用 100% 全麦粉制成的。

    如果你只考虑纯全麦面包，请检查包装上是否标有“全麦”。

  • 购买需烘烤的面包，却没预留制作时间和空间

    需烘烤的法棍需要在上桌前预留时间，并准备好合适的设备。如果烤箱或空气炸锅还要用来做其他菜，就可能不太方便。

    提前阅读制作说明；如果不想再烘烤，可以选择已经烤熟的面包。

  • 忽略配菜中的过敏原

    不同面包标注的配料和过敏原各不相同。本次调查的产品中，有些含有小麦、芝麻或大豆。

    如果客人有相关过敏，请逐一查看包装上最新的过敏原信息。如果必须提供无麸质食品，请只选择明确标注为无麸质的面包。

  • 只相信网上的产品介绍

    配方或营养信息可能会有变动。尤其是你需要确认全麦属性或照顾有相关过敏的客人时，实际供应的面包配料才是关键。

    请将产品最新包装上的信息与之前作为选购依据的信息进行核对。

品牌参考

Albert Heijn

AH Vloerbrood meergranen heel 是一款已经烤熟的杂粮圆面包，适合不想在烧烤前临时烘烤的人。

  • Albert Heijn 的产品信息显示，这款面包每 100 g 含 5.2 g 膳食纤维和 0.65 g 盐。
  • 判断是否为全麦时，不要只看“杂粮”字样；请核对产品最新包装上的标识和配料。

Jumbo

如果你想找一款明确标注为全麦、并含有果仁和籽粒的整条杂粮面包，Jumbo Stevig Meergranen 值得关注。

  • Jumbo 标注这款产品每 100 g 含 8.6 g 膳食纤维，配料表中还注明含有 43% 全麦小麦粉。
  • 请确认果仁、籽粒和过敏原信息是否适合你的客人，并逐款查看产品最新包装。

PLUS

PLUS 有适合两种不同需求的产品：需烘烤的全麦杂粮法棍，以及同时含有全麦粉和普通面粉的杂粮酸种长棍面包。

  • PLUS 标注法棍含有 56% 全麦小麦粉；本次调查的酸种长棍面包则含有 35% 全麦小麦粉和 21% 小麦粉。
  • 酸种长棍面包采用混合配方，因此并非纯全麦。选购法棍时，也请查看制作说明。

适合烧烤的杂粮法棍

如果你打算为烧烤聚会准备杂粮法棍，并在解冻后趁热烘烤，这款 Joybuy 产品或许适合你。如果你需要确认产品同时含有全麦粉和普通面粉，请另外核实其全麦属性。

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g

这款杂粮法棍解冻后可放入烤箱烘烤，适合在烧烤聚会上与大家分享。

产品介绍列出的配料包括小麦粉、葵花籽、芝麻和亚麻籽。请预留解冻时间，并按照包装说明烘烤。如果过敏原信息或全麦属性会影响你的选择，也请查看包装上的相关说明。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指使用至少三种谷物，而全麦面包则由 100% 全麦粉制成。因此，如果全麦是你的首要要求，请专门认准“全麦”标识。

烧烤时该选整条面包，还是需烘烤的长棍面包？

如果你有时间和合适的设备在上桌前烘烤面包，需烘烤的长棍面包会很合适。已经烤熟的整条面包则无需额外制作；无论选择哪种，如果全麦粉或过敏原会影响你的决定，都请查看配料信息。

杂粮面包一定含碘盐吗？

不一定，不要想当然地认为所有面包都含碘盐。荷兰国家公共卫生与环境研究院（RIVM）指出，并非所有面包都会使用碘盐。如果这会影响你的饮食选择，请查看配料表中的盐种类。

普通杂粮面包适合需要无麸质饮食的客人吗？

不能只凭“杂粮”这个名称来判断。本次调查的常规产品中，有些标注含有小麦或其他含麸质谷物。如果必须提供无麸质食品，请选择明确标注为无麸质的面包，并同时检查包装上的其他过敏原信息。