哪种做法适合你？

想要自己掌控可可风味的家庭烘焙爱好者

如果你喜欢浓郁的深色风味，可以从蛋糕饼的基础食谱开始，再少量试做自己的改良版本。不过，具体风味和蓬松度并不能因此得到保证。

想快速准备甜点底料的消费者

现成蛋糕饼可以用作甜点底料。如果你特别想要含可可的蛋糕饼，请查看配料表：普通款或名称中带有“巧克力”的产品，可可含量未必高。

对过敏原特别关注的消费者

挑选蛋糕饼时，尤其要留意具体产品的成分。本文介绍的款式含有鸡蛋和小麦等成分；部分款式还标注含有牛奶和大豆。请查看包装上的最新配料表及相关警示信息。

挑选时要注意什么？

先想清楚，你是想自己掌控面糊和风味，还是打算用现成蛋糕饼制作甜点。然后查看所选款式的可可含量和过敏原信息。

关注点 检查什么？ 哪些人需要关注？
浓郁的可可风味 查看是否标明可可含量，以及可可是在面糊中，还是仅用于装饰或夹馅。 如果你想让蛋糕饼本身带有浓郁的可可风味，仅凭产品名称中的“巧克力”远远不够；约 42% 的消费者最关注这一风味问题。
烘焙过程的掌控度 考虑自己是否愿意使用烤箱和搅拌机，以及是否有空间先试烤少量改良版。 如果相比速度，你更看重自制蛋糕饼的蓬松度，就需要有机会试做面糊；约 33% 的消费者最看重对烘焙过程的掌控。
过敏原 查看具体产品的最新配料表，以及“可能含有”警示信息。 如果要为自己或有过敏情况的人烘焙或提供食物，就需要了解所选款式含有哪些成分；约 25% 的消费者最优先关注这一点。

常见误区

  • 把“巧克力”误认为可可含量高

    本文介绍的 Jumbo 巧克力蛋糕饼标注含有巧克力成分或可可风味装饰，但这并不代表整块蛋糕饼的可可含量高。

    选购在售款式时，请查看是否标明可可含量，并确认可可在产品中的位置：是在面糊、装饰，还是夹馅中。

  • 把旧商品页面当作当前购买选项

    Jumbo 标注称，本文介绍的两款巧克力蛋糕饼已不在其线上商品目录中。

    在围绕某款产品安排甜点之前，请先确认该具体商品目前是否有售。

  • 只看产品名称来判断过敏原

    不同款式的蛋糕饼标注的过敏原并不相同。本文介绍的产品含有鸡蛋、小麦、牛奶和大豆等成分；可能含有其他过敏原的警示也值得留意。

    如果需要考虑过敏问题，请查看具体款式当前包装上的配料表和警示信息。

  • 把限时促销当成长期供应

    商店页面上标注的限时促销，并不代表产品在之后烘焙时仍然有售。

    购买前请确认商品是否有货，并在店内查看包装上的配料和过敏原信息。

品牌与商店自有品牌参考

Albert Heijn

其蛋糕饼有原味、全麦和斯佩尔特小麦等款式，可作为现成的甜点底料。

  • Albert Heijn 会在 AH 蛋糕饼的商品信息中标注配料和过敏原；原味款标准包装为 360 g，根据商品信息，含有 20% 的散养鸡蛋。
  • 因此，这款原味蛋糕饼并不一定是浓郁可可风味款。如果产品成分或过敏原对你很重要，请查看最新标签。

Jumbo

蛋糕饼商品系列包含多种款式，适合想要现成底料的消费者。

  • Jumbo 线上商品分类页面中介绍了原味、迷你、全麦和无麸质蛋糕饼。
  • 根据 Jumbo 的产品页面，本文介绍的两款巧克力蛋糕饼已不在其线上商品目录中；而且，产品名称本身也不能证明可可含量高。

Bolletje

本文介绍的酥脆蛋糕饼有牛奶涂层或肉桂口味，与自制的松软蛋糕饼属于不同类型。

  • 商品信息区分了牛奶和肉桂口味。
  • 本文介绍的款式标注含有小麦、鸡蛋、牛奶和大豆等过敏原。它们并不能证明有可可含量高的深色款式。

Lidl

本文介绍的 12 块装蛋糕饼可供参考，适合想要现成底料的消费者。

  • 商店页面标注每包 12 块。
  • 请在店内确认商品是否有售，并查看包装上的配料、过敏原及可可相关信息。

ALDI / Heerlijck Banket

本文介绍的散养鸡蛋蛋糕饼是基础款，适合一次提供多块蛋糕饼。

  • ALDI 标注每包 12 块、净含量 360 g，并注明使用散养鸡蛋。
  • 不要据此推断产品带有浓郁可可风味，或适合过敏人群；请查看具体产品的包装信息。

Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

名称中有“可可”或“巧克力”，就代表蛋糕饼吃起来颜色深、味道浓吗？

不一定。仅凭名称无法确认可可含量高，也不能确定具体风味。本文介绍的 Jumbo 巧克力蛋糕饼标注含有巧克力成分或可可风味装饰，但根据其产品页面，这些产品已不在其线上商品目录中。选购在售款式时，请查看配料表以及是否标明可可含量。

对鸡蛋、麸质、牛奶或大豆过敏的人可以吃蛋糕饼吗？

只有查看具体款式的最新配料表和警示信息，才能判断是否适合。本文介绍的蛋糕饼含有鸡蛋和小麦等成分；部分款式还标注含有牛奶和大豆。如果有过敏情况，使用产品前请务必查看包装。

可以在蛋糕饼的基础食谱中加入可可吗？

你可以先少量试做，尝试自己的改良版本，但 Albert Heijn Allerhande 的基础食谱并未说明加入多少可可，也不能保证能做出深色款。在该食谱中，鸡蛋和糖需要打发 5 分钟；烘焙时还要注意面糊会摊开。

已经在网上看过蛋糕饼，为什么还要看包装标签？

具体产品的包装信息会影响最终选择，因为配料和过敏原信息可能发生变化。因此，Albert Heijn 建议消费者查看包装。如果甜点需要用到可可，也请确认可可是在面糊中，还是只用于装饰或夹馅。