Ne servez pas un kano classique à une personne atteinte de maladie cœliaque sans vérifier l’étiquette : les kano examinés chez Albert Heijn et Jumbo contiennent du blé. Pour une alternative sucrée, choisissez un produit dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten, puis optez pour un gâteau fourré ou un biscuit à proposer sur le plateau apéritif. Au moment de servir, gardez le produit sans gluten à l’écart des aliments contenant du gluten.
Vous achetez pour une personne atteinte de maladie cœliaque ou qui doit éviter strictement le gluten pour une autre raison. La mention sur l’emballage et la prévention du contact avec des aliments contenant du gluten priment sur la ressemblance avec un kano.
Vous cherchez une douceur qui rappelle la pâtisserie, mais sa forme et sa garniture n’ont pas besoin d’être identiques à celles d’un kano. Un gâteau fourré portant explicitement la mention « sans gluten » est une option à envisager.
Vous souhaitez pouvoir servir des biscuits à côté des autres amuse-bouches. Leur ressemblance avec un kano importe moins si vous pouvez présenter séparément le produit sans gluten choisi.
Déterminez d’abord si votre invité doit suivre un régime strict sans gluten. Comparez ensuite les gâteaux fourrés et les biscuits pour voir ce qui conviendra le mieux à l’apéritif.
| Critère | Vérifications à effectuer lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage actuel que la mention « sans gluten » figure explicitement ou que le logo Crossed Grain est présent. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes. | Si vous achetez un produit pour une personne atteinte de maladie cœliaque, assurez-vous que la mention « sans gluten » est clairement indiquée avant de vous intéresser à la forme. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Une alternative qui rappelle la pâtisserie | Comparez le type de produit et la garniture des options portant explicitement la mention « sans gluten » : un gâteau fourré n’est pas nécessairement identique à un kano. | Une personne qui s’attend à trouver un kano préférera peut-être une petite pâtisserie à un biscuit croquant. Environ 30 % des consommateurs indiquent que cette ressemblance est leur priorité absolue. |
| Présentation sur un plateau | Vérifiez si les biscuits peuvent être présentés séparément et tenez compte des autres allergènes mentionnés sur l’étiquette. | Pour un apéritif avec différents amuse-bouches, vous voudrez peut-être proposer une douceur sans chercher à imiter un kano. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de présentation est le critère le plus important. |
Les AH Roomboter kano’s et les Jumbo Kano’s met Roomboter examinés contiennent du blé. La forme du produit ne permet donc pas de savoir si un kano convient à un invité qui doit suivre un régime strict sans gluten.
Lisez l’emballage actuel du produit que vous achetez et recherchez la mention explicite « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la contamination croisée peut également avoir des conséquences pour les personnes atteintes de maladie cœliaque. Les miettes et les ustensiles de service partagés sont donc à prendre en compte lorsque vous préparez l’apéritif.
Conservez le produit à part jusqu’au moment de le servir et utilisez un plateau propre ainsi que des ustensiles dédiés.
Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. Une page produit consultée précédemment ne remplace pas l’étiquette de l’emballage que vous allez réellement servir.
Vérifiez à nouveau l’emballage juste avant de proposer le produit.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la présence de lait, de soja ou d’autres allergènes. Par exemple, Verkade indique que les Oaties Melkchocolade contiennent du lait et du soja.
Demandez quels allergènes sont à prendre en compte pour vos invités et consultez les informations complètes sur les allergènes du produit choisi.
Albert Heijn propose un gâteau fourré sans gluten comme alternative qui rappelle la pâtisserie. Les AH Roomboter kano’s classiques sont un produit différent.
Jumbo propose à la fois les Kano’s met Roomboter classiques et une catégorie distincte de pâtisseries sans gluten.
Verkade présente les Oaties Melkchocolade comme des biscuits sans gluten. Ils conviennent si vous cherchez des biscuits à servir sur un plateau à part, mais pas si vous voulez retrouver un kano fourré à la pâte d’amande.
Ne partez pas du principe que c’est le cas : les AH Roomboter kano’s mentionnent le blé et les céréales contenant du gluten, tandis que les Jumbo Kano’s met Roomboter contiennent de la farine de blé. Pour un invité qui doit suivre un régime strict sans gluten, vérifiez toujours l’emballage actuel du produit concerné.
L’utilisation de la mention « sans gluten » est soumise à certaines conditions. L’Autorité néerlandaise pour la sécurité des aliments et des produits de consommation renvoie au règlement (UE) n° 828/2014. Lors de l’achat, vérifiez que cette mention figure sur l’emballage actuel du produit choisi.
Servez le produit à part, sur un plateau propre et avec des ustensiles dédiés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque signale le risque de contamination croisée pour les personnes atteintes de cette maladie. Évitez donc tout contact avec les miettes de biscuits ou de pain classiques.
Oui, si d’autres allergènes sont à prendre en compte pour un invité. Par exemple, Verkade indique que les Oaties Melkchocolade contiennent du lait et du soja. Consultez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous souhaitez servir.
