哪些人适合参考本文？

孩子患有乳糜泻的家长

如果想让孩子和其他宾客吃同款面包，就要确认孩子食用的产品包装上标有“无麸质”，并留意相关警告。制作和分发时，也要与普通面包分开处理。

筹办小型儿童派对的人

如果只需要准备少量无麸质面包，可以提前计划数量和烘烤时间。PLUS 标注其无麸质杂粮小圆面包每包 2 个，需以 180 °C 烘烤 10 分钟；请以所购包装上的说明为准。

经常用无麸质面包替代普通面包的家庭

如果经常用无麸质面包代替普通面包，也值得留意是否使用了加碘烘焙盐。根据荷兰营养中心的信息，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源；不过，烘焙师并非必须使用这种盐。

挑选时要注意什么？

先查看标签，并确保为患有乳糜泻的孩子单独准备。接着确认所需数量，以及除了麸质之外，是否还需要留意其他过敏原。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
确认无麸质并分开食用 查看包装上的无麸质标识，以及是否有关于含麸质谷物的警告。制作和分发时，使用干净且单独准备的餐具。 如果孩子患有乳糜泻，我不希望普通面包或残留的面包屑沾到孩子的那份面包上。约 50% 的消费者最关注无麸质饮食安全。
份量和烹制方式 确认每包的数量，以及所选产品的烹制说明。 举办小型派对时，我希望无麸质面包能和其他份量一起及时分发。对约 30% 的消费者来说，合理安排准备流程是最重要的考虑因素。
其他过敏原和长期食用 查看过敏原信息，尤其是杂粮类产品。如果经常用其替代普通面包，也要留意标签上是否注明使用了加碘烘焙盐。 如果有宾客还对其他食物过敏，我需要确认所选面包是否适合他们；如果经常食用，也会关注它替代的是什么面包。约 20% 的消费者最看重这些额外注意事项。

常见误区

  • 误以为斯佩耳特小麦或杂粮面包就是无麸质

    “斯佩耳特小麦”“有机”或“杂粮”等标识，并不能证明小圆面包不含麸质。根据荷兰乳糜泻协会的规定，只有每千克产品中麸质含量低于 20 mg，才可以标注“无麸质”。

    为患有乳糜泻的孩子挑选时，请选择包装上明确标注“无麸质”的产品，并将普通小圆面包与孩子的那份分开存放。

  • 只看网店商品名称

    仅凭商品名称，无法了解实际买回家的包装上列出了哪些配料和警告信息。

    购买时请查看标签，在分发面包前再检查一次。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起制作

    根据荷兰乳糜泻协会的信息，含麸质面包的碎屑可能会造成无麸质面包交叉污染。

    请使用干净的操作台和单独的餐具，并将无麸质面包放在独立的盘子里。

  • 忽略其他过敏原

    PLUS 标注其无麸质杂粮小圆面包含有芝麻。“无麸质”标识并不代表产品适合芝麻过敏者。

    请提前了解宾客的其他过敏情况，并查看所选产品包装上的过敏原信息。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH 无麸质白面小圆面包和 AH 无麸质杂粮小圆面包两款独立商品。

  • 可选白面或杂粮口味，商品名称均明确标注无麸质。
  • 请查看所选商品最新包装上的配料、过敏原信息和相关警告。

PLUS

PLUS 提供白面和杂粮无麸质小圆面包。杂粮款的商品信息注明每包 2 个。

  • PLUS 标注，杂粮款需以 180 °C 烘烤 10 分钟。
  • 根据 PLUS 的信息，杂粮款含有芝麻。如果宾客还对其他食物过敏，请查看最新包装上的信息。

Dirk

Dirk 有 Schär 的无麸质面包可选，包括 Kaiserbrötchen 和杂粮面包。如果不一定要买小圆面包，也可以考虑这些替代选择。

  • 无麸质面包有不同形态，也能用于准备同样的派对餐点。
  • 普通杂粮小圆面包不一定无麸质；请始终查看具体商品的包装。

Jumbo

Jumbo 的小圆面包品类中有白面和斯佩耳特小麦等口味。

  • 如果具体包装上没有明确标注“无麸质”，白面或斯佩耳特小麦小圆面包都不能作为患有乳糜泻的孩子的确定选择。

Lidl

Lidl 有白面小圆面包可选。

  • “白面小圆面包”这一名称并不能证明产品无麸质。为患有乳糜泻的孩子挑选时，请只选择包装上明确标注“无麸质”的产品。

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常见问题

小圆面包符合什么条件才能标注“无麸质”？

根据荷兰乳糜泻协会的规定，产品中每千克麸质含量低于 20 mg，才可以标注“无麸质”。为患有乳糜泻的孩子挑选时，请查看最新包装上的标识，不要只看所用谷物的名称。

如果包装上写着“可能含有含麸质谷物”，该怎么办？

请为患有乳糜泻的孩子另选其他产品。荷兰乳糜泻协会指出，这类文字提示产品可能存在交叉污染风险；因此，即使是无麸质产品，也要仔细阅读包装上的所有警告。

派对期间怎样让无麸质面包保持分开？

请在干净的操作台上用单独的餐具制作和涂抹配料，并将面包放在独立的盘子里。这样可以避免面包接触普通面包的碎屑。

对芝麻过敏的人也能吃无麸质杂粮小圆面包吗？

不能未经确认就食用：PLUS 标注其无麸质杂粮小圆面包含有芝麻。请提前了解宾客有哪些相关过敏情况，并查看最新的配料和过敏原信息。

只办一场儿童派对，也需要关注小圆面包中的碘吗？

只办一场派对时，最直接的购买要求是为患有乳糜泻的孩子选择无麸质产品。只有在经常用无麸质面包替代普通面包时，才更需要关注碘的摄入。根据荷兰营养中心的信息，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源，但并非所有烘焙师都会使用这种盐。