患有乳糜泻的学生
在食堂买午餐，不能只看面包上是否标注“无麸质”，还要了解面包如何储存、夹馅和供餐。荷兰乳糜泻协会指出，含麸质的面包屑也可能造成交叉污染。
哪些人需要考虑这个选择？
想找不含小麦面包的食堂顾客
无麸质面包或小圆面包可以替代普通虎纹面包。请检查所选商品的标签：面包形状和商品分类页面本身并不能说明当前商品的配料。
喜欢虎纹脆皮的人
如果你主要看重脆皮和面包形状，就要做好口感和用餐体验有所不同的准备。Albert Heijn 有无麸质小圆面包、小面包和恰巴塔，但这些商品形状并不能证明它们带有虎纹脆皮。
挑选时要注意什么？
先确认商品包装上是否明确标注“无麸质”，并了解食堂的制作方式；再看看有哪些面包形状可选，是否适合你的午餐。
| 关注点 | 购买时如何确认 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 是否无麸质及制作方式 | 查看当前包装上的“无麸质”标识和配料表。如果购买的是食堂现做夹馅面包，请询问食堂如何将储存、工具和供餐流程与含麸质面包分开。 | 我想确认食堂使用的是哪种面包，以及如何制作；约 50% 的消费者最看重这一点。 |
| 脆皮和面包形状 | 确认替代品是圆面包、小面包、恰巴塔还是切片面包；不要仅凭形状就认定它有虎纹脆皮。 | 如果面包的口感和形状会影响我的选择，我想知道它是否适合搭配午餐。约 30% 的消费者把这一点放在首位。 |
| 是否有货 | 向门店或食堂确认具体商品，并检查包装；即使商品分类页面提到无麸质面包，也要再次核实。 | 课间我想买到合适的小面包，不想依赖可能变化的商品种类；约 20% 的消费者最看重能否立即买到。 |
常见误区
-
把“虎纹面包”误当成无麸质标识
“虎纹面包”指的是脆皮外观，并不代表它的配料。根据 Albert Heijn 的信息，AH Tijger volkoren heel 含有全麦小麦粉和小麦麸质；Lidl 则将自家的虎纹小面包描述为白小麦面包。
为这顿午餐挑选商品前，请查看当前包装上是否明确标注“无麸质”，并仔细阅读配料表。
-
以为包装好的无麸质面包就一定适合食堂制作
打开、切片或添加馅料时，面包上可能沾到含麸质的面包屑。荷兰乳糜泻协会提醒消费者注意交叉污染风险。
询问食堂使用哪种面包，以及如何将储存区域、操作台、工具和供餐流程与含麸质面包分开。
-
把商品分类页面当成今天午餐的实际库存
无麸质面包分类并不能确认你所在的门店或食堂具体有哪些商品。即使页面暂时显示某件商品，也不能代替你实际拿到的面包包装标签。
请确认具体商品并查看包装；如有需要，也可以准备另一种独立包装的无麸质午餐替代品。
-
根据加碘盐判断是否无麸质
食盐和麸质是两种不同的商品特性。Albert Heijn 标注 AH Tijger volkoren heel 同时含有加碘盐和小麦麸质。
患有乳糜泻时，请根据“无麸质”标识、配料表和制作方式做选择，不要依据是否标注加碘盐来判断。
品牌参考
Albert Heijn
Albert Heijn 的无麸质烘焙商品分类中，展示了小面包、意式圆面包和 Schär 恰巴塔等商品。
- 多种面包形状可供参考，帮助你寻找午餐替代品。
- 据 Albert Heijn 介绍，AH Tijger volkoren heel 含有小麦粉和小麦麸质。选择其他商品时，请逐一查看包装。
Jumbo
Jumbo 的线上面包商品分类中提供无麸质面包，可作为搜索方向。
- 该分类有助于寻找不含麸质的面包。
- 同一面包分类中也有普通虎纹面包，因此请检查具体商品的标识和配料表。
Lidl
Lidl 将自家的虎纹小面包描述为带有虎纹脆皮的白小麦面包，并另外介绍了额外的无麸质商品系列。
- 商品描述清楚说明了页面展示的普通虎纹小面包是什么。
- 不要根据虎纹面包页面或可能变化的额外商品系列，判断某件商品是否适合无麸质饮食或当前是否有货。
Joybuy 相关商品
相关商品即将上线。
常见问题
普通虎纹面包是无麸质的吗？
“虎纹面包”这个名称并不意味着面包无麸质。根据 Albert Heijn 的信息，AH Tijger volkoren heel 含有全麦小麦粉和小麦麸质；Lidl 则将自家的虎纹小面包描述为小麦面包。购买其他商品时，请务必查看当前包装上的“无麸质”标识和配料表。
在大学食堂买无麸质小面包时，我应该问些什么？
询问食堂使用哪种包装面包，以及如何单独储存、切片、添加馅料和供餐。荷兰乳糜泻协会提醒，含麸质的面包屑也可能造成交叉污染；包装面包上的标识并不能说明现做小面包的处理方式。
加碘烘焙盐能说明面包是否含麸质吗？
不能。是否标注加碘盐，并不能决定面包是否无麸质。Albert Heijn 标注 AH Tijger volkoren heel 同时含有加碘盐和小麦麸质。挑选时请查看“无麸质”标识和配料表；如果是在食堂制作，也要了解食堂如何处理含麸质面包。
只看网上的无麸质面包分类，就能决定午餐吃什么吗？
不能。你可以通过分类找到可能合适的商品，但之后还要确认具体面包和当前包装。如果在食堂用餐，也要询问食堂实际供应哪种商品，以及如何制作。