哪些人需要特别关注这项选择？

要招待乳糜泻患者的主人

希望在圣诞餐桌上准备一款无麸质标注清晰、可通过包装核实的脆饼，并能与普通面包分开上桌。

同时患有乳糜泻和其他过敏症的客人

除了麸质，还需要留意配料以及芝麻、牛奶、芥末和大豆等过敏原提示。无麸质并不代表不含这些过敏原。

经常用无麸质食品代替面包的人

希望评估日常饮食中的碘来源，而不会想当然地认为所有无麸质脆饼都使用添加碘盐制作。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者准备圣诞晚餐，挑选脆饼时首先要查看标签。接下来，考虑如何单独上桌，以及脆饼和配料中是否含有其他过敏原。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质标注 查看最新包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 认证标志，并阅读配料表。 如果我为乳糜泻患者购买脆饼，就希望在包装上亲自确认无麸质标注。约 36% 的消费者最看重这一点。
分开上桌 准备专用餐盘和干净、独立的餐具，并将产品与面包屑隔开。 准备圣诞自助餐时，我希望避免无麸质点心接触普通面包。约 29% 的消费者最看重分开上桌。
其他过敏原 检查脆饼的过敏原信息以及配料的成分。 如果客人除了乳糜泻还患有其他过敏症，配料也必须符合其需求。约 21% 的消费者最关注额外检查过敏原。
日常饮食中的碘 查看包装是否标明使用了加碘盐或烘焙用盐；如果经常用脆饼代替面包，还要评估整体饮食。 如果我经常用无麸质替代品代替面包，就不会想当然地认为两者提供的碘相同。约 14% 的消费者首先关注这一点。

挑选和上桌时常见的误区

  • 以为酥脆的脆饼就是无麸质

    普通脆饼可能含有含麸质谷物。荷兰营养中心指出，可通过包装上的“无麸质”字样或 Crossed Grain 认证标志辨认无麸质产品。

    不要只看外观或品牌名称来挑选：请检查最新包装并阅读配料表。

  • 把无麸质产品放在共用的面包板上

    普通面包的碎屑或共用的抹酱刀，都可能接触无麸质点心。

    请使用干净的专用餐盘和独立餐具，并避免将脆饼放在容易掉屑的面包旁边。

  • 只检查麸质标注

    无麸质脆饼也可能含有其他过敏原。Jumbo 标注 Wasa Sesame & Sea Salt 含有芝麻，并可能含有牛奶、芥末和大豆。

    询问客人是否还有其他过敏症，并检查脆饼包装和配料的成分。

  • 想当然地认为脆饼能提供与面包相同的碘

    荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙用盐制作的面包是重要的碘来源。但这并不意味着所有无麸质脆饼都能提供同等的碘。

    请检查标签。如果长期很少吃面包，必要时可与营养师讨论整体饮食中的碘来源。

可供参考的品牌和商店

Wasa

两款特定口味可为圣诞餐桌带来不同选择：Gluten- & Lactose Vrij Classic 和 Gluten- & Lactosevrij Sesame & Sea Salt。

  • Wasa 将 Classic 描述为无麸质且无乳糖；根据产品信息，该产品可能含有微量芝麻和牛奶。
  • 根据 Jumbo 的信息，Sesame & Sea Salt 口味含有 9% 芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。如有其他过敏症，请检查最新包装。

Albert Heijn

可在这家商店查询无麸质脆饼的产品信息，但这并不代表此前提到的产品目前仍有售。

  • 商品页面可帮助你在查看包装前确认具体产品款式。
  • Albert Heijn 的一个页面将 Wasa Knäckebröd gv 标为“已下架”。为圣诞晚餐挑选时，不要只依据过时的商品信息。

Jumbo

Wasa Gluten- & Lactosevrij Knäckebröd Sesame & Sea Salt 240 g 的商品信息，有助于评估这款具体产品。

  • Jumbo 标注该产品含有 9% 芝麻，并可能含有牛奶、芥末和大豆。
  • 购买或收货时，请再次检查产品包装，即使你之前已在线查看过配料信息。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

对于乳糜泻患者，包装上的“无麸质”标注是否可以作为选购依据？

可以。对于预包装食品，最新包装上的“无麸质”标注可作为选购依据。根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，只有当销售给消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能使用这一标注。还要检查其他配料，并在上桌时避免产品接触含麸质食品。

如何将无麸质脆饼与普通面包一起上桌？

将无麸质脆饼放在干净的专用餐盘上，并使用独立的餐刀和配料。这样可以避免脆饼接触含麸质面包的碎屑和餐具。

可以向面包店或餐饮服务商询问未包装点心中的过敏原吗？

可以。荷兰食品和消费品安全局指出，未包装食品的销售者必须告知消费者产品中含有哪些过敏原。购买前请询问使用了哪些配料，并另外确认点心的制作和上桌方式。

无麸质脆饼能像用烘焙用盐制作的面包一样提供碘吗？

不能，不要想当然地认为两者提供的碘相同。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙用盐制作的面包是重要的碘来源。因此，请检查脆饼标签；如果经常用脆饼代替面包，还要评估整体饮食。