哪些人会关注这个选择？

招待患有乳糜泻的约会对象

你想在晚餐、喝汤或分享拼盘时准备面包。包装上的“无麸质”标识是首要筛选条件；准备时也要让面包远离面包屑和用过的厨具。荷兰乳糜泻协会提醒大家注意交叉污染的风险。

想把面包摆上餐桌，增添仪式感

你想挑选适合晚餐的面包风格，但不要把无麸质多籽面包或酸面包误认为虎皮面包。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的线上商品中都能找到不同风格的无麸质面包。

经常购买无麸质面包

除了为这顿晚餐挑选面包，你可能还想逐款查看配料和其他过敏原。经常食用的话，也可以留意标签上是否标注烘焙盐或加碘盐；据荷兰营养中心介绍，面包制作并非必须使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

为患有乳糜泻的客人准备面包时，明确的无麸质标签比面包风格更重要。确认后，再挑选适合晚餐的面包，并确保制作和上桌时不会造成交叉污染。普通虎皮面包不能仅凭名字或外观就视为无麸质替代品。

注意事项 购买时检查什么 主要适用于哪些人？
无麸质上桌 查看包装上是否标注“无麸质”，并阅读过敏原信息。上桌前准备好干净的厨具和单独的配菜。 如果我的约会对象患有乳糜泻，我希望准备的面包不会接触普通面包的碎屑。约 42% 的消费者会优先考虑无麸质制作方式。
适合晚餐的面包风格 根据想要的上桌方式，比较无麸质白面包、多籽面包或酸面包；每种都要检查过敏原信息。 晚餐面包拼盘需要风味和外观都合适的选择，同时不能把其他面包当成虎皮面包。约 33% 的消费者会首先考虑面包风格。
经常食用时查看标签 查看最新的配料和营养信息。经常食用的话，还可以留意是否标注烘焙盐或加碘盐。 如果这顿晚餐之后我还会购买无麸质面包，就想了解不同产品的配料和其他过敏原可能有哪些差异。约 25% 的消费者会优先比较标签信息。

常见误区

  • 把“虎皮面包”误认为无麸质标识

    这个名称描述的是一种面包，并不表示它适合乳糜泻患者食用。Jumbo 将普通虎皮面包和无麸质面包作为不同商品提供。

    为患有乳糜泻的客人选择包装上标有“无麸质”的产品，并仔细检查这款面包的标签。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起制作

    面包屑可能通过砧板、刀、烤面包机、黄油或配菜沾到无麸质面包上。荷兰乳糜泻协会强调，同样需要防止交叉污染。

    洗净双手，使用干净的操作台和厨具，并准备单独的配菜。制作前，让无麸质面包与普通面包分开放置。

  • 忽略其他过敏原

    “无麸质”并不代表不含所有其他过敏原。例如，PLUS 商品页面上的 Schär Meesterbakker Mehrkorn 面包标注含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻；这并不意味着其他 Schär 面包也有相同标注。

    先询问客人需要避开哪些过敏原，再查看所选产品的最新过敏原信息。

  • 以为所有面包都含加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，制作面包并非必须使用烘焙盐。对一顿晚餐来说，这不会影响面包是否适合乳糜泻患者；但如果经常食用面包，盐的标注就值得留意。

    如果经常吃某款面包，请查看配料表，确认是否含烘焙盐或加碘盐，不要仅凭面包种类来判断。

可供参考的品牌和商店

以下品牌和商店信息可帮助你比较面包风格和产品标签。产品是否适合你的客人，取决于具体面包以及上桌方式。

Albert Heijn

Albert Heijn 线上提供自有品牌和其他品牌的无麸质面包，包括 Schär 和 Consenza。

  • 线上分类中有白面包、深色多籽面包和酸面包等选择，可供比较，作为晚餐面包。
  • 请检查所选商品是否明确标注“无麸质”；其他风格的面包并不自动等于无麸质虎皮面包。

Jumbo

Jumbo 在线同时提供普通虎皮面包和无麸质面包，包括 Schär、Yam 和 Céréal 等品牌。

  • 你可以对比不同的无麸质面包品牌，以及常见面包种类。
  • 面包分类中有虎皮面包，并不代表该产品标注了无麸质。

PLUS

PLUS 线上提供自有品牌和其他品牌的无麸质面包，包括白面包、黑麦面包和多籽面包等。

  • 商品页面提供相关信息，方便你逐款查看面包的配料、过敏原和储存建议。
  • PLUS 提醒，产品信息可能发生变化。因此，购买和上桌前请查看最新标签。

Schär

Schär 是无麸质面包品牌，Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的线上面包商品中均有销售。

  • 该品牌提供多种面包风格；PLUS 将 Schär Meesterbakker Mehrkorn 描述为无麸质杂粮面包。
  • Meesterbakker Mehrkorn 的过敏原标注仅适用于这款产品。其他 Schär 面包都应分别检查。

Joybuy 面包选择

这些产品适合想自己制作面包，或考虑为晚餐准备小面包的人，并非专门寻找虎皮面包的选择。若要为乳糜泻患者上桌，使用前请逐款确认最新的无麸质标注、过敏原信息和制作方法。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free 面包预拌粉，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg

适合想为晚餐亲手制作面包的人：这是一款 1 kg 装的面包预拌粉，并非开袋即食的虎皮面包。请查看最新包装上的无麸质标注、其他过敏原信息以及所需制作步骤。制作时请使用干净的厨具。

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Gv Baguette Mini 迷你法棍，7 个

Gv Baguette Mini, 7 stuks

适合考虑在晚餐时准备小面包的人：商品名称标明每包有 7 个。购买前请查看包装，确认这是待烤面包还是预拌粉，以及所需的制作方法。若客人患有乳糜泻，上桌前也请查看最新的无麸质标注和过敏原信息。

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常见问题

如果约会对象患有乳糜泻，普通虎皮面包适合对方吃吗？

不能仅凭“虎皮面包”这个名称来判断。请选择包装上明确标注“无麸质”的面包，并在准备过程中避免交叉污染。欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号规定，“无麸质”标注对应的标准是每千克食品中麸质含量不超过 20 mg。

如何把无麸质面包和普通面包一起上桌？

无麸质面包应与普通面包分开制作和上桌。请用干净的手、操作台和厨具，并准备单独的配菜，确保没有沾过普通面包屑的刀具接触这些配菜。荷兰乳糜泻协会提醒，面包屑也可能造成交叉污染。

在哪里可以查看包装面包的过敏原信息？

请查看你购买的产品包装标签。荷兰食品与消费品安全局指出，预包装食品的过敏原信息必须标注在标签上。除了麸质，也要检查客人需要留意的其他过敏原。

经常吃无麸质面包，需要留意碘的摄入吗？

这时可以查看产品是否标注烘焙盐或加碘盐。据荷兰营养中心介绍，使用加碘烘焙盐制作的面包可以补充碘，但面包师并非必须使用这种盐。因此，不要只根据面包种类来判断，请查看实际食用的面包标签。