哪些人需要关注这一选择？

为乳糜泻患者购买面包的人

你需要确认面包标有无麸质，并查看过敏原信息。切片和涂抹配料时，也要避免普通面包的碎屑落到无麸质面包上。

想为家人找到熟悉日常面包的家庭

你需要一款适合早餐和午餐、日常使用方便的面包。如果无麸质面包没有理想的虎皮外皮或切片厚度，可以根据这些具体特点比较其他面包。

习惯在固定超市购物的人

如果常买的面包不在门店或配送商品列表中，你希望还能选择另一款无麸质面包。无论选择哪一款，购买时都应以包装上的信息为准。

挑选时要注意什么？

为乳糜泻患者选购面包时，无麸质标识比虎皮外皮或特定切片厚度更重要。确认无麸质后，再比较面包尺寸和购买便利性。

普通虎皮面包

适用情况：仅适合不供乳糜泻患者食用的情况。

主要区别：Albert Heijn 将其所介绍的虎皮面包称为小麦面包；Jumbo 则将其农家虎皮面包描述为白小麦面包。虎皮外皮不会改变这一点。

包装无麸质面包

适用情况：为乳糜泻患者选购时，请选择包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的面包。

需要权衡：白面包、黑面包或多籽面包都可以作为日常选择，但不要未经确认就认定它们有虎皮外皮或采用中等厚度切片。

注意事项 购买时确认 适合关注的人群
无麸质标识 查看当前包装是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，并阅读配料和过敏原信息。 如果我为乳糜泻患者购买面包，就不能只看面包名称或外皮。对约 50% 的消费者来说，确保无麸质是首要考虑因素。
切片尺寸 确认面包是否预先切片，并检查切片厚度和面包类型是否适合预期用途。 早餐和午餐时，我需要一片方便食用的面包，即使它的外皮与虎皮面包不同也没关系。约 30% 的消费者表示，切片尺寸是他们最优先考虑的因素。
固定的购物习惯 查看当前门店或配送商品列表，并确认所选面包的包装信息。 如果我通常在同一家超市购物，就希望备有另一款合适的面包，以便在需要时替换。对约 20% 的消费者来说，能否持续按习惯购买是最重要的因素。

常见误区

  • 把虎皮外皮误当成无麸质标识

    Albert Heijn 和 Jumbo 对相关虎皮面包的产品说明都提到了小麦。虎皮纹路并不会让小麦面包变成无麸质面包。

    为乳糜泻患者购买面包时，应依据无麸质标识以及最新的配料和过敏原信息，而不是面包名称或外观。

  • 用沾有面包屑的厨具切无麸质面包

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，交叉污染可能导致麸质进入原本不应含有麸质的食品中。

    切片和涂抹配料时，请使用干净的厨具，也要留意烤面包机里是否有面包屑。

  • 把网上的产品说明当作包装信息的替代品

    为乳糜泻患者挑选面包时，最重要的是你实际购买的那款面包所标注的信息。仅凭商品页面，也无法确定你所在的门店是否有符合需求的切片厚度。

    购买前请查看包装，并另外确认面包是否预先切片。

可供比较的品牌

以下品牌和超市连锁店可为挑选无麸质日常面包提供参考。购买每款具体产品时，都要查看包装；不要默认提到的面包也一定是虎皮面包或采用中等厚度切片。

Albert Heijn

Albert Heijn 除了普通虎皮面包，也提供无麸质面包。

  • 无麸质商品中包括 AH 深色多籽无麸质面包（半条装）和浅色多籽无麸质面包（半条装）。
  • 经了解的 Tijgerbrood tarwe（小麦虎皮面包）不是无麸质替代品。

Jumbo

Jumbo 设有单独的无麸质面包品类。

  • 该品类包括白面包和黑面包，也有自有品牌商品。
  • 经了解的 Boeren Tijgerbrood Wit（农家白虎皮面包）被描述为白小麦面包。

PLUS

PLUS 提供自有品牌无麸质面包，也销售 Schär 的包装面包。

  • PLUS Bruin glutenvrij（PLUS 无麸质黑面包）被描述为以木薯淀粉为原料的无麸质面包。
  • 该产品说明并未确认面包有虎皮外皮或采用中等厚度切片。

Schär

Schär 是包装无麸质面包品牌，在荷兰的超市连锁店有售。

  • PLUS 将 Meesterbakker Classic 描述为无麸质白面包。
  • 请查看具体包装上的切片厚度和储存说明；产品说明并未确认它有虎皮外皮。

相关 Joybuy 商品

相关商品即将上线。

常见问题

乳糜泻患者可以吃普通虎皮面包吗？

以小麦为原料的普通虎皮面包不适合乳糜泻患者。Albert Heijn 和 Jumbo 对本文提到的虎皮面包均标明是小麦面包；如需替代品，请查看包装上的无麸质标识。

如果面包没有标注无麸质，该怎么办？

不要仅凭面包名称或外观就把它选给乳糜泻患者。荷兰营养中心建议通过“无麸质”字样和 Crossed Grain 标志识别无麸质食品；此外，还应查看最新的配料和过敏原信息。

包装上的麸质警示重要吗？

重要。如果包装提示产品可能含有麸质，或不适合乳糜泻患者食用，请将这一信息纳入考虑。荷兰乳糜泻协会指出，交叉污染可能导致产品中出现麸质；即使面包看起来很合心意，也不要忽视这类警示。

标注“面包师用盐”是否意味着面包含有麸质？

不是。“面包师用盐”这一标注本身并不能说明面包是否含有麸质。荷兰《商品法令》将面包师用盐定义为用于面包及其他烘焙产品的加碘食盐。乳糜泻患者应查看具体面包的无麸质标识、配料和过敏原信息。