哪些人适合参考这份选购建议？

招待乳糜泻患者的主人

你想准备一款明确标注为无麸质的早餐香料蛋糕，并避免上桌时的份量沾到普通蛋糕或面包的碎屑。

多人一起喝咖啡时分享点心

你想选一整块、可以切分分享的蛋糕。前提是要在干净的表面上用干净的餐具切分，并单独摆放。

想为某位客人单独准备一份点心的主人

你更倾向于选择独立包装的蛋糕棒，这样无麸质点心就不必经过共用的刀、砧板或沾有碎屑的餐盘。

选购时要注意什么？

为乳糜泻患者准备点心时，首先要确认产品标注为无麸质，并注意安全食用。之后再根据需求决定是切片分享，还是单独提供一份。

注意事项 检查什么？ 适合哪些人关注？
无麸质标注 查看最新包装上是否标有“无麸质”，并仔细阅读配料和过敏原信息。 为乳糜泻患者购买点心时，我不会只看配料表。约 36% 的消费者会优先选择明确标注为无麸质的产品。
安全分食 准备干净的操作表面和餐具，并将这份点心与普通蛋糕分开摆放。 切分时，我想避免碎屑或共用厨具碰到无麸质蛋糕；约 29% 的消费者会优先考虑单独分食。
份量和其他过敏原 比较每份产品的份量，并检查包装上除麸质以外的过敏原信息，包括牛奶和羽扇豆。 我想知道产品适合单独提供给一位客人，还是可以切片分享，同时也不忽略其他过敏情况。约 21% 的消费者会优先考虑这些需求。
是否有售 购物前确认想买的产品和包装规格是否有货。 为咖啡时光准备点心时，我想先确认能否买到选中的蛋糕或蛋糕棒。约 14% 的消费者会首先考虑这一实际问题。

购买和食用时常见的误区

  • 只在配料表中查找小麦

    配料表中没有明显的小麦成分，并不等于产品标注为无麸质。根据欧盟委员会的规定，食品每 kg 所含麸质不超过 20 mg 时，才可以标注“无麸质”。

    为乳糜泻患者选购时，请查看包装上的“无麸质”标注；下次购买时，也要重新核对标签。

  • 在共用的砧板上切无麸质蛋糕

    根据荷兰乳糜泻协会的说法，乳糜泻患者也可能因麸质交叉污染而感到不适。即使精心挑选了早餐香料蛋糕，碎屑或共用厨具也可能让它不适合这样食用。

    请使用干净的操作表面和餐具，并将无麸质份量单独摆放。不要使用共用黄油——里面可能已经沾有带碎屑的刀。

  • 忽略其他过敏原

    Peijnenburg 和 Jumbo Lekker Vrij 的无麸质早餐香料蛋糕，以及 AH Glutenvrij 的早餐香料蛋糕棒，都标注含有牛奶和羽扇豆。有些产品信息还提示可能含有其他过敏原。

    先确认客人需要留意哪些过敏原，再仔细阅读实际要提供的那款产品包装上的过敏原信息。

品牌和产品系列参考

Peijnenburg

Peijnenburg 推出一款 285 g 的整块无麸质早餐香料蛋糕。Albert Heijn 标注每块可分为 9 份，适合在咖啡时光自行切片分享。

  • Albert Heijn 和 PLUS 均将这款蛋糕标注为无麸质。
  • 标注的过敏原包括牛奶和羽扇豆。请使用干净的厨具切分，并单独摆放。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo Lekker Vrij 的整块无麸质早餐香料蛋糕重 300 g。Jumbo 标注每块可分为 12 份，并带有麦穗打叉标志。

  • 寻找无麸质款时，这一标志有助于快速识别。
  • Jumbo 标注含有牛奶和羽扇豆，也提示可能含有坚果、鸡蛋、燕麦和芝麻等成分。因此，请同时查看包装上的其他过敏原信息。

AH Glutenvrij

AH Glutenvrij 的无麸质早餐香料蛋糕棒为独立包装，每份 65 g，适合单独提供给一位客人。

  • Albert Heijn 表示，这款蛋糕棒是在完全无麸质的环境中生产的。
  • 蛋糕棒含有牛奶、乳糖和羽扇豆；Albert Heijn 还提示可能含有芝麻和坚果。

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常见问题

包装上标注“无麸质”，就足以让乳糜泻患者食用吗？

这一标注有助于挑选产品，但也要确保食用过程中没有交叉污染。根据欧盟委员会的规定，“无麸质”食品的麸质含量不得超过每 kg 20 mg；提供时还要让这份点心远离碎屑和共用厨具。

如何单独提供一整块无麸质早餐香料蛋糕？

请在干净、没有碎屑的表面上用干净的餐具切分，再把蛋糕片放在专用餐盘上。不要使用共用黄油，因为里面可能已经沾有带碎屑的刀。

这些无麸质早餐香料蛋糕也不含牛奶和羽扇豆吗？

不是。Peijnenburg 和 Jumbo Lekker Vrij 的产品信息都标注含有牛奶和羽扇豆；Albert Heijn 则标注其无麸质早餐香料蛋糕棒含有牛奶、乳糖和羽扇豆。如果还有其他过敏情况，请务必查看所选产品的最新包装信息。

能从“无麸质”标注判断早餐香料蛋糕的碘含量吗？

“无麸质”标注说明的是麸质情况，并不代表碘含量。如果碘含量会影响你的选购，请向生产商咨询具体产品，不要根据标注的盐含量推算碘含量。