哪些人需要考虑这个选择？

严格选择无麸质食品的人

你要为乳糜泻患者购买烤面包片，因此会先检查包装上的无麸质标识、配料表，以及是否存在接触普通面包屑的风险，再考虑口味或形状。

想找日常面包主食的人

你想为日常早餐或午餐准备食物，所以会比较面包、脆饼和小块烤面包片，不只看形状，还会留意盐、膳食纤维含量和配料表中是否标有烘焙用盐。

想找方便外出携带、可搭配配料食用的食品的人

你想为上班、外出或加餐准备一款小巧方便的选择，也会留意份量、口味和包装上标注的过敏原。

挑选时要注意什么？

首先确认包装上的信息表明产品适合乳糜泻患者食用，再根据用餐场景选择产品类型：脆饼或小块烤面包片并不能自然替代切片面包。

无麸质脆饼

适合：想要少量、薄而方便搭配配料的选择，例如外出时食用。

需要考虑：脆饼不能替代正餐所需的切片面包。

无麸质小块烤面包片

适合：想搭配配料吃几口香脆小点心，例如聚会小酌时享用。

需要考虑：调味款口味不够清淡，不太适合作为日常面包的替代品。

无麸质面包

适合：主要想为早餐或午餐准备面包主食，而不是购买少量酥脆零食的人。

需要考虑：据荷兰营养中心介绍，无麸质面包不一定使用烘焙用盐制作。

注意事项 购买时检查 适合哪些人关注
选择无麸质食品 检查所选包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，并阅读配料表和过敏原信息。 如果我是为乳糜泻患者购买，就不能只凭“无小麦”标注或烤面包片的形状来判断。对约 50% 的消费者来说，无麸质是首要考虑因素。
日常食用 比较每 100 g 的盐和膳食纤维含量；选面包时，也要查看配料表中是否含有烘焙用盐。 我想为日常早餐或午餐找一款食品，而不是买小块烤面包片当零食。约 30% 的消费者优先考虑面包能否作为日常主食。
形状与口味 比较份量、原味或调味口味，以及是否含有其他过敏原。 我想选一款方便涂抹配料并随身携带的食品，同时不希望口味或配料限制我的选择。对约 20% 的消费者来说，是否方便实用是最重要的考量。

常见误区

  • 把“无小麦”当成“无麸质”

    标注不含小麦，并不能单独证明产品适合乳糜泻患者食用；其他含麸质谷物同样需要留意。

    请检查你实际购买的那款产品包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，这也是荷兰营养中心给出的建议。

  • 只检查未开封的包装

    据荷兰乳糜泻协会介绍，准备食物时，普通面包屑可能会沾到无麸质食品上。

    请使用干净的餐具和没有面包屑的台面，并将无麸质食品单独密封存放。

  • 不做比较，就把小块烤面包片当作日常面包

    小块烤面包片和切片面包的用途不同。Jumbo 商品页面显示，Gluten Free Bakery Holland 意式香料味烤面包片每 100 g 含盐 6.6 g；这个数值不代表其他烤面包片。

    如果经常食用，请比较每 100 g 的营养信息；选择面包时，也要查看标签上是否标有烘焙用盐。

可供参考的相关品牌与商家

Schär

Schär 无麸质脆饼是一款薄而方便搭配配料的脆饼；Jumbo 标注的包装规格为 6 × 35 g。

  • Jumbo 商品页面明确标注这款产品为无麸质，并介绍小包装方便外出携带。
  • 它是脆饼，不是切片面包。产品含大豆；如果你需要避开其他过敏原，也请仔细检查包装。

Gluten Free Bakery Holland

意式香料味烤面包片是一款 100 g 装的调味烤面包片，适合少量搭配配料食用或作为零食。

  • Gluten Free Bakery Holland 表示，其烘焙坊生产无麸质烘焙产品。Jumbo 商品信息显示，这款烤面包片含有无麸质燕麦和鸡蛋等成分。
  • 这不是原味切片面包。Jumbo 标注其每 100 g 含盐 6.6 g，并提示可能含有坚果、芝麻等微量成分。

AH Glutenvrij / Albert Heijn

Albert Heijn 提供多款无麸质烘焙产品和面包替代品，可供逐一比较。

  • Albert Heijn 于 2026 年 1 月宣布扩充无麸质产品系列。
  • 产品系列的整体情况不能说明某一款烤面包片是否适合食用。请务必检查所选产品的标签。

Jumbo

Jumbo 的商品信息便于消费者根据配料、过敏原和营养成分比较不同脆饼和烤面包片。

  • Schär 无麸质脆饼和 Gluten Free Bakery Holland 意式香料味烤面包片均有各自的商品信息。
  • 这里的 Jumbo 是销售渠道，并不表示其销售的每款烤面包片都是无麸质产品。

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常见问题

乳糜泻患者只看“无小麦”标注够吗？

不够。请确认所选包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志；“无小麦”本身并不能说明产品不含黑麦或大麦等谷物中的麸质。也请查看具体产品的配料表和过敏原信息。

怎样避免普通面包屑沾到无麸质烤面包片上？

请使用干净的餐具，并在没有面包屑的台面上单独准备无麸质烤面包片。荷兰乳糜泻协会建议分开准备无麸质食物，因此也不要使用刚接触过普通面包的刀具或配料。

无麸质面包一定含有烘焙用盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙用盐。如果你在挑选面包时需要确认是否含有烘焙用盐，请查看具体包装的配料表。