关注无麸质标签的消费者
患有乳糜泻时，首先要确认产品明确标注了“无麸质”。避免接触普通面包屑，也比面包看起来像虎皮面包更重要。
哪些人适合参考这些选择？
喜欢虎皮面包、想尝试其他面包形状的人
如果你主要想找外皮类似的面包，或适合在同一用餐时段享用的面包，可以比较无麸质恰巴塔、小餐包和杂粮面包，但不要认为它们能复刻虎皮面包。
经常购买无麸质面包的家庭
如果需要经常食用，包装规格、储存建议和营养信息都很重要。还可以逐款查看膳食纤维含量，以及是否使用加碘盐。
挑选时要注意什么？
先确认具体产品是否标注了“无麸质”。然后再根据家中需求，比较面包形状、包装和营养信息。
| 关注点 | 购买时检查什么 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质选择 | 查看包装上最新的无麸质标注和过敏原信息。同时想一想在家中如何避免接触普通面包屑。 | 如果我患有乳糜泻，会先选择明确标注为无麸质的产品，并与普通面包分开放置。据估计，50% 的消费者最关注这一点。 |
| 面包形状和用途 | 比较整条或半条面包与无麸质恰巴塔、小餐包；同时查看包装规格和储存建议。 | 我想找适合做三明治或搭配午餐面包食用的产品，即使它没有虎皮外皮也没关系。对约 30% 的消费者来说，面包的食用体验最为重要。 |
| 包装和营养信息 | 查看每包的重量、营养信息中的膳食纤维含量，以及配料中是否含有加碘盐或烘焙盐。 | 如果我经常购买无麸质面包，就想了解每包的分量，以及包装上标注的膳食纤维和盐含量。约 20% 的消费者最重视这类日常选择。 |
常见误区
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只看外皮像不像虎皮面包
外观和“新鲜”字样不能说明面包是否无麸质。含麸质谷物制作的普通面包不能作为乳糜泻患者的替代品。
请查看所购具体产品包装上的无麸质标注；“Crossed Grain”认证标志也有助于识别。
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只检查包装标签，不注意厨房环境
无麸质面包在家中也可能接触到普通面包屑，例如通过刀具、砧板或烤面包机造成污染。
将两种面包分开存放，并使用干净或专用的厨具和清洁的操作台面。
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以为所有面包都含加碘盐
据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含碘，但面包师并非总会使用。因此，不同产品的情况可能有所不同。
如果盐的种类会影响你的选择，请查看包装上的配料表。
可供参考的品牌和商店
Albert Heijn
Albert Heijn 的无麸质线上商品中，列有 AH Glutenvrij 面包和 Schär 面包产品等。
- 标注的 AH Glutenvrij 深色和浅色杂粮面包均为 480 g 装。
- 请查看所选款式的最新包装信息；上述面包并不一定是无麸质虎皮面包。
Jumbo
Jumbo 在线设有无麸质面包分类，其中包括 Lekker Vrij 白面包和黑面包，以及多种小面包。
- 列出的 Lekker Vrij 白面包和黑面包均为 500 g 装。
- Jumbo 为 Lekker Vrij Bruin 标注的 Crossed Grain 标志，不代表其他款式也有该标志；购买前请逐款确认。
PLUS
PLUS 在线销售自有品牌无麸质白面包和杂粮面包、小餐包，以及 Schär 的多种面包产品。
- 既有整条面包，也有单个小面包，可根据形状和食用场景进行比较。
- PLUS 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变化，因此请查看收到的产品包装。
Joybuy 自制烘焙产品
如果想在家烤制无麸质替代面包，可以考虑使用面包预拌粉。预拌粉并非开袋即食的虎皮面包；操作时仍需注意卫生。
图片暂不可用
Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg
适合想在家制作无麸质面包，而不是购买现成面包的人。
这款面包预拌粉为 1 kg 装。使用前请查看最新包装上的无麸质标注、过敏原信息和制作说明；如果盐的种类对你很重要，也请核对配料。
制作时请使用干净或专用的厨具，避免接触普通面包屑。
常见问题
普通虎皮面包适合乳糜泻患者食用吗？
不要想当然：只选择包装上明确标注为无麸质的具体产品。虎皮面包这个名称或外皮，都不能说明产品配料或是否可能接触麸质。
可以忽略“可能含有小麦”的提示吗？
不可以。患有乳糜泻时，即使配料表中没有小麦，也要查看完整包装。如有疑虑，请选择明确标注为无麸质的替代品；如果提示内容不清楚，可以咨询营养师。
无麸质面包都含加碘烘焙盐吗？
不一定，不能认为所有面包都含有加碘烘焙盐。据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含碘，但并非所有面包师都会使用；请查看所选产品包装上的配料表。
如何在家中避免无麸质面包接触普通面包？
请使用干净的双手、清洁的操作台面，以及干净或专用的厨具。尤其要注意砧板和刀具上的面包屑，以及与普通面包共用的烤面包机。