哪些人需要关注这类选择？

乳糜泻患者

首先要寻找明确标注无麸质的蛋糕。Albert Heijn、Jumbo 和 Bolletje 介绍的普通蛋糕均标注含有麸质谷物、麸质或小麦。

想买小包装、供自己食用的人

不想买多余的蛋糕，也会留意包装内标注的是 2 份还是 2 块，以及每块是否单独包装。Albert Heijn 标注 AH 无麸质蛋糕为 2 份；Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕为 2 块。

还需要检查其他过敏原的人

除了无麸质标注，也会仔细查看完整的过敏原信息。本文介绍的无麸质蛋糕还标注含有鸡蛋、牛奶和大豆；不同产品的其他提示可能有所不同。

购买时要注意什么？

为乳糜泻患者选购蛋糕时，先检查当前包装上是否标注无麸质，再比较净含量以及其他过敏原信息。

注意事项 购买时如何检查 适用人群
无麸质标注 查看当前包装上是否标有“无麸质”；不要仅凭配料表中没有小麦就判断产品适合食用。 我想避免选到含麸质或小麦的普通蛋糕。约 46% 的消费者会优先关注明确的无麸质标注。
小份量 比较净含量、块数和份数。如果需要每块独立包装，也要查看包装确认。 我一个人吃，大包装不方便，但希望能轻松带上一块。约 36% 的消费者优先考虑每次购买的份量。
其他过敏原和储存方式 即使蛋糕标注无麸质，也要阅读当前包装上的过敏原声明和储存说明。 除了麸质，我还需要避开其他成分；或者我想知道剩下的蛋糕该如何保存。约 18% 的消费者会优先考虑这一点。

常见误区

  • 只看外观判断普通蛋糕

    口感松软的蛋糕不一定无麸质。Albert Heijn 和 Jumbo 所列的普通蛋糕均标注含有麸质或小麦；Bolletje 的松脆蛋糕则标注含有麸质谷物和小麦。

    乳糜泻患者应以当前包装上明确的无麸质标注为准，而不是根据外观或产品类别来判断。

  • 把 2 块误认为有 2 个独立包装

    Albert Heijn 标注 AH 无麸质蛋糕为 2 份，Jumbo 则标注 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕为 2 块。这些数量信息并不能说明每块是否独立包装。

    如果你想单独带走一块，或希望另一块保持未拆封，请在购买前查看包装。

    如果没有独立包装，带走或保存剩下的一块可能不太方便。

  • 看到“无麸质”就不再继续查看

    本文介绍的无麸质蛋糕还标注含有鸡蛋、牛奶和大豆。Albert Heijn 的产品还标注含乳糖，并提示可能含有芝麻和坚果。

    如果除了麸质之外还需要避开其他成分，请查看所购包装上的完整过敏原信息。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH 无麸质蛋糕标注为 100 g 装，含 2 份。

  • 产品信息标注该产品为无麸质，并说明其在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品信息标注含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，并提示可能含有芝麻和坚果。标注 2 份并不能证明每块都是独立包装。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕描述为无麸质，包装净含量为 100 g，共 2 块。

  • 产品标注了块数，包装内的数量一目了然。
  • 产品信息标注含有鸡蛋、牛奶和大豆，并提示可能含有坚果和芝麻。标注 2 块并不能证明每块都是独立包装。

Maître Mathis

这个名字，部分消费者可能还记得曾在 Albert Heijn 看到过相关的无麸质蛋糕信息。

  • Albert Heijn 的产品信息将 Maître Mathis 蛋糕描述为无麸质。
  • Albert Heijn 已将该商品标记为“已下架”。产品标注的过敏原包括牛奶、鸡蛋和大豆，并提示可能含有坚果、芝麻和羽扇豆。

Bolletje

这里提到 Bolletje，是作为普通蛋糕的参考品牌，并非无麸质选择。

  • 根据 Bolletje 的信息，松脆蛋糕和肉桂味松脆蛋糕均含有麸质谷物和小麦。其他口味或款式应以其当前包装信息为准，单独判断。

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常见问题

在荷兰，蛋糕包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，面向最终消费者销售的食品，麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以使用“无麸质”标注。购买时请确认蛋糕的当前包装上有此标注。

乳糜泻患者可以选择 AH、Jumbo 或 Bolletje 的普通蛋糕吗？

本文提到的普通款都不是无麸质选择：Albert Heijn 标注 AH 蛋糕含有麸质谷物和小麦；Jumbo 标注 Jumbo 蛋糕含有麸质和小麦；Bolletje 则标注松脆蛋糕含有麸质谷物和小麦。其他款式也应始终以各自的当前包装信息为准。

两块无麸质蛋糕也会分别独立包装吗？

标注 2 份或 2 块，并不代表一定有 2 个独立包装。Albert Heijn 标注 AH 无麸质蛋糕净含量为 100 g，含 2 份；Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕净含量为 100 g，共 2 块。如果你在意每块是否独立包装，请查看商品包装。

还需要检查哪些过敏原？

至少要查看所选产品的完整过敏原声明。Albert Heijn 标注 AH 无麸质蛋糕含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，并提示可能含有芝麻和坚果。Jumbo 标注 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕含有鸡蛋、牛奶和大豆，并提示可能含有坚果和芝麻。

剩下的蛋糕该怎么保存？

请遵循所购商品包装上的储存说明。Albert Heijn 建议将 AH 无麸质蛋糕存放在阴凉干燥处；Jumbo 则建议将 Gluten Free Bakery Holland 蛋糕密封后存放在阴凉干燥处。