哪些人适合阅读？

想找零食的乳糜泻患者

你想在上午加餐时吃一块荷兰香料饼干，但不能只凭产品名称判断是否适合。对于乳糜泻患者，严格遵循无麸质饮食是荷兰指南数据库的基本建议。因此，请核对最新包装上的无麸质标识。

还需留意其他过敏原的消费者

除了麸质，你可能还需要留意鸡蛋、牛奶、坚果、芝麻或羽扇豆。不同产品的过敏原信息各不相同，因此即使标注了无麸质，也不能省略这一步检查。

提前规划的家庭烘焙爱好者

你希望自行决定用量和添加的配料。无麸质烘焙预拌粉或食谱都能满足这一需求，但你还需要检查每种单独使用的食材，并留意可能发生的交叉污染。

挑选时要注意什么？

先确认无麸质标识，并考虑自己是否有其他过敏需求。然后再决定是要买开袋即食的荷兰香料饼干，还是愿意抽时间自己烘焙。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
无麸质标识 查看最新包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表。 如果我患有乳糜泻，就不能只根据“荷兰香料饼干”这个名称来判断能不能吃。约 36% 的消费者会首先关注是否能确定产品不含麸质。
其他过敏原 即使是无麸质产品，也要检查配料表和过敏原警示，确认是否含有与你相关的过敏原。 如果我还需要留意其他过敏原，就要了解饼干实际含有哪些成分，或可能含有哪些成分。约 29% 的消费者会优先关注这一点。
开袋即食 对比包装上的净含量和份量信息，并查看储存建议。 作为上午的加餐，我希望能随身带上零食，不必提前烘焙。约 21% 的消费者会把即买即食视为最重要的因素。
自己烘焙 了解预拌粉需要添加哪些食材，以及食谱需要多少准备时间。 如果我打算提前烘焙，就希望自己决定添加什么以及每份的大小，但也要预留时间。约 14% 的消费者会把对烘焙成品的掌控度作为首要考虑。

常见误区

  • 以为普通荷兰香料饼干不含麸质

    普通荷兰香料饼干并不一定适合乳糜泻患者。根据 Joybuy 的产品信息，De Ruiter Bakkersspeculaas 含有小麦粉，过敏原信息中也列出了小麦。

    选择明确标注无麸质的产品，并在食用前检查包装。

  • 看到“无麸质”就不再查看其他信息

    无麸质荷兰香料饼干也可能含有其他过敏原。例如，Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息都注明，其无麸质荷兰香料饼干含有鸡蛋。

    如果你还需要留意其他成分，请同时查看配料表和过敏原警示。

  • 把过期的商品页面当作最新标签信息

    配料和过敏原信息可能会变更。此外，Jumbo 说明，Consenza 荷兰香料小饼干已不再在线上销售。

    购买时请检查实物包装，并再次确认你想买的产品是否仍有售。

  • 以为无麸质烘焙预拌粉就能直接做出适合的成品

    使用烘焙预拌粉时还需要添加其他食材，这些食材也必须符合你的饮食需求和过敏要求。如果食谱中含有杏仁，也要仔细选择杏仁。

    开始烘焙前，请检查每一种添加的食材。

    自己烘焙也需要提前准备：AH 荷兰香料饼干预拌粉的说明要求至少冷藏 1 小时，烘烤约 16 分钟。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供一款 125 g 装、开袋即食的无麸质荷兰香料饼干。

  • Albert Heijn 表示，这款饼干在完全无麸质的环境中生产；包装标注每份 9.6 g，共 13 份。
  • 产品含有鸡蛋，也可能含有芝麻和多种坚果。产品信息可能会变更，请以最新包装为准。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 提供 125 g 装的无麸质荷兰香料饼干。

  • Jumbo 标注这款产品带有 Crossed Grain 认证标志。
  • 配料表注明含有鸡蛋。过敏原信息还提示，产品可能含有杏仁、榛子、羽扇豆、牛奶、无麸质燕麦、芝麻和核桃等成分。

Consenza

Consenza 可作为无麸质荷兰香料小饼干的对比选项；Jumbo 标注的包装规格为 100 g。

  • 产品信息列出了牛奶、鸡蛋和羽扇豆等成分，你可以将这些信息纳入选择考量。
  • Jumbo 说明，这款包装的产品已不再在线上销售。

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff 是知名饼干品牌。请注意，它不等同于明确标注无麸质的荷兰香料饼干，也不代表产品天然无麸质。

  • Lotus Bakeries 将 Biscoff 描述为一款酥脆饼干，适合在喝咖啡等场合享用。
  • 如果患有乳糜泻，不要只根据品牌或饼干种类来判断。请检查具体产品的最新包装，确认是否明确标注无麸质。

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常见问题

荷兰香料饼干上的“无麸质”是什么意思？

在荷兰，“无麸质”标识受欧盟第 828/2014 号法规约束：产品的麸质含量不得超过 20 mg/kg。此外，也请查看最新包装上的配料信息和其他过敏原信息。

如果配料表上没写小麦，乳糜泻患者可以吃普通荷兰香料饼干吗？

不要只凭快速浏览或产品名称来判断。荷兰食品和消费品安全局指出，含麸质谷物的具体种类必须列在配料表中。请仔细阅读配料表，并寻找明确的无麸质标识。例如，根据 Joybuy 的信息，De Ruiter Bakkersspeculaas 含有小麦粉。

无麸质荷兰香料饼干也不含其他过敏原吗？

不是。无麸质标识并不代表产品不含其他过敏原。上文提到的 Albert Heijn 和 Jumbo 荷兰香料饼干都含有鸡蛋；选择产品时，也请查看包装上的其他配料和警示信息。

无麸质荷兰香料饼干含有燕麦时，要注意什么？

请确认成品带有无麸质标识，并查看过敏原信息。根据欧盟第 828/2014 号法规，标注为无麸质的食品若含有燕麦，燕麦还必须符合相关要求，以避免受到小麦、黑麦和大麦污染，并控制燕麦本身的麸质含量。

自己烘焙无麸质荷兰香料饼干时，要检查什么？

请检查烘焙预拌粉或食谱，并逐一确认自己添加的每种食材。Albert Heijn 的无麸质烘焙预拌粉说明提到了黄油或人造黄油以及植物奶等食材；如果食谱中含有杏仁，也要确认杏仁是否适合你的饮食需求。