哪些人需要考虑这一选择？

家中有患乳糜泻客人的家庭

你需要选择标有“无麸质”的面包，还要在餐桌上为它单独安排位置，避免接触普通面包屑。据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

想在晚餐时提供热面包的主人

迷你法棍、恰巴塔或小面包都适合晚餐享用，前提是你能为无麸质面包安排单独、洁净的准备和上桌流程。Jumbo 和 PLUS 的线上商品目录中都有这类预烤面包。

经常吃无麸质面包的家庭

除了确认产品标有“无麸质”，你还需要比较营养信息。荷兰营养中心指出，一些无麸质面粉混合物的膳食纤维、铁、维生素 B1 和叶酸含量较低；如果面包经常出现在日常饮食中，使用的盐种类也值得留意。

挑选时要注意什么？

先规划好如何准备和上桌，避免面包接触含麸质食物。之后，你可以选择开袋即食的包装面包、适合装进热面包篮的预烤面包，或向专业供应商购买新鲜面包，再根据晚餐需求比较包装上的信息。

注意事项 购买时检查 适合哪些人关注
麸质与面包屑接触 查看当前包装上的“无麸质”标识，并准备单独的厨具和涂抹酱。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我会尽量避免已经选好的安全面包上桌后又接触到面包屑。约 33% 的消费者最看重麸质安全。
热食上桌 查看烹制说明，并确认是否能单独烤制和上桌。 我想在晚餐时提供热面包，但需要留出洁净的准备区域。约 27% 的消费者最重视热食呈现。
营养信息 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表，包括标明的盐种类。 如果无麸质面包经常出现在餐桌上，我会关注它如何融入整体饮食。约 20% 的消费者最重视营养方面的考量。
供应情况与包装 查看当地供应情况、每包装份数和储存说明。 为晚餐做准备时，我希望家中有足够的合适份量，而不是依赖门店货架上不稳定的库存。约 20% 的消费者最关心是否方便买到。

常见误区

  • 把无小麦误认为无麸质

    面包的主要配料不含小麦，并不代表它就标有“无麸质”。根据欧盟法规 828/2014，只有麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能使用“无麸质”标识。

    为患有乳糜泻的客人选择明确标有“无麸质”的面包。如果品牌或配方有变化，请重新查看当前包装上的标签。

  • 让不同面包在餐桌上混在一起

    据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。因此，共用面包刀、涂抹酱或面包篮，都可能让你精心挑选的产品失去保障。

    上桌前将无麸质面包单独存放，并使用干净、专用的餐具和餐盘。

  • 忽略营养信息

    荷兰营养中心指出，一些无麸质面粉混合物的膳食纤维、铁、维生素 B1 和叶酸含量较低。也不要因为产品是面包，就认定它使用了加碘盐。

    比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表，确认使用的盐种类。如果经常食用，也要考虑面包在整体饮食中所占的位置。

  • 只根据线上商品信息安排晚餐

    线上展示的面包不一定在你附近的门店或配送区域有售。如果患有乳糜泻的客人需要单独的面包，临时更换选择可能会很麻烦。

    晚餐前先确认当地供应情况，并及时准备合适的备用选择。

    如果原定的面包买不到，可能还得额外跑一趟商店。

可供参考的商店

Albert Heijn

可在线搜索包装无麸质面包，包括 AH Glutenvrij 以及 Schär 和 Consenza 的产品。

  • Albert Heijn 提供无麸质多籽面包，以及其他品牌的多种面包。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变化，因此请以实际购买产品的包装为准。

Jumbo

可在线搜索 Schär 面包和预烤面包，包括恰巴塔、迷你法棍和小面包。

  • 这些面包既可以直接上桌，也适合放进热面包篮。
  • 请确认你所在的门店或配送区域是否有售所选产品。

PLUS

可在线搜索无麸质面包，包括 Schär Meesterbakker Mehrkorn 和迷你法棍。

  • 迷你法棍需要烤制，适合想在晚餐时提供热面包的场合。
  • 购买前请查看所选包装上的标签和烹制说明。

Dirk

可在线搜索 Schär Meisterbackers Classic、Vital 和 Mini Baguette 等产品。

  • 搜索结果既有面包，也有迷你法棍款式。
  • 如果要为晚餐做准备，请先确认当地门店有哪些款式有售。

ALDI

ALDI Nederland 在其烘焙产品信息中介绍了无麸质面包选择。

  • 如果你想提供单独份量的小面包，也可以考虑这类产品。
  • 请向附近门店询问具体有哪些产品有售，并查看产品标签。

Lidl

Lidl Nederland 介绍了标准商品目录之外的其他无麸质产品。

  • 可以查看当前商品目录，寻找合适的面包选择。
  • 在确认当前供应情况并查看标签之前，不要把晚餐安排完全寄托在额外上架的产品上。

Joybuy 上适合晚餐享用的无麸质面包

这款迷你法棍适合在晚餐时单独分份上桌。安排用餐前，请查看包装，确认产品是否标有“无麸质”、需要如何烹制以及每包有多少个。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

迷你法棍适合在晚餐时单独分份上桌。请查看当前包装上的“无麸质”标识和过敏原信息，并按照包装说明烹制，同时确认每包的数量。如果还要准备或供应含麸质面包，请使用干净、专用的器具。

前往 Joybuy 查看

常见问题

面包符合什么条件才能标为无麸质？

根据欧盟法规 828/2014，麸质含量不超过 20 mg/kg 的产品可以使用“无麸质”标识。为乳糜泻患者选择面包时，请确认当前包装上有这一标识，不要只根据产品名称里没有“小麦”来判断。

无麸质面包可以和普通面包一起摆上餐桌吗？

可以，但要确保无麸质面包与面包屑、共用的涂抹酱和厨具分开。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适；因此，请使用专用餐盘和干净、独立的餐具。

无麸质面包天然含碘吗？

不一定。“无麸质”标识与使用的盐种类无关。荷兰营养中心指出，面包师没有义务使用加碘烘焙盐；请查看配料表，如果经常食用，也要考虑整体饮食中的营养摄入。

晚餐前可以去哪里寻找无麸质面包？

Albert Heijn、Jumbo、PLUS 和 Dirk 都在线展示了特定的无麸质面包产品；ALDI 则在其烘焙产品信息中介绍了无麸质面包选择。为晚餐做准备时，请务必确认你所在门店或配送区域的当前商品供应情况，并查看所选产品的标签。