哪些人需要关注这个选择？

想选午餐小餐包的乳糜泻患者

你需要选择明确标注为无麸质的产品。如果小餐包是店内现做的，还要了解店家如何避免它与普通面包或面包屑接触。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

会比较营养信息的消费者

如果平时午餐常吃普通全麦面包，选择无麸质替代品时，也要比较膳食纤维和配料。荷兰营养中心建议，选购无麸质面包时要留意碘含量。

想快速解决超市午餐的消费者

你需要根据午餐场景选择合适的形态：切片面包、单个小餐包，或需要进一步加工的产品。Albert Heijn 和 Jumbo 的商品系列中都有多种无麸质面包可选。

挑选时要注意什么？

普通全麦面包

适合情况：不需要严格遵循无麸质饮食，想吃普通切片面包时。

注意：以小麦、黑麦或大麦为原料的普通全麦面包不适合乳糜泻患者。

包装无麸质面包

适合情况：想在午餐前查看包装上的标识和配料时。

权衡之处：仅凭“无麸质”标识，无法了解产品的膳食纤维含量或是否使用加碘盐。

店内现做夹馅小餐包

适合情况：店家能够确认使用无麸质小餐包，并采取分开制作措施时。

权衡之处：切片、烘烤和夹馅的过程中，小餐包可能接触普通面包。

关注事项 购买时检查 主要适合人群
无麸质标识与制作方式 查看包装上是否标注“无麸质”；购买夹馅面包时，询问店家是否分开制作。 如果我患有乳糜泻，就要确认制作午餐时不会混入普通面包屑。约 36% 的消费者最关注这一点。
膳食纤维与碘 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否含有加碘盐或烘焙盐。 如果我经常用其他面包替代全麦面包，就需要评估替代品的营养信息。约 29% 的消费者最关注这一点。
面包形态与准备方式 查看产品数量、保存说明，以及食用前是否还需要加工。 如果要带着午餐出门，我需要知道小餐包能否直接带走，还是要先加工。约 21% 的消费者最看重使用便利性。
包装规格与商品供应 比较相似面包形态的包装规格，并查看常去商店的商品系列。 如果要一次购买多顿午餐的面包，我希望找到合适的数量，也不想买错面包形态。约 14% 的消费者最先关注这一点。

常见误区

  • 把“全麦”或“多籽”误认为无麸质

    这些词并不能说明面包是否含有麸质。普通全麦面包可能由小麦、黑麦或大麦制成。

    乳糜泻患者应以明确的“无麸质”标识为准，而不是根据面包颜色或种类来判断。

  • 认为无麸质面包的营养组成和全麦面包一样

    “无麸质”标识并不代表产品含有多少膳食纤维，也不说明是否添加了加碘盐。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源。

    如果你经常用无麸质面包替代普通面包，请逐一查看产品的营养信息和配料表。

  • 买夹馅小餐包时只询问面包本身

    无麸质小餐包在切片、烘烤或夹馅时，可能接触普通面包或面包屑。

    询问店家如何制作小餐包，以及使用什么厨具。

品牌对比

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在这一系列中提供深色和浅色多籽面包，以及其他无麸质烘焙产品。

  • 多种面包形态，为挑选午餐面包提供了更多选择。
  • 请逐一查看包装上的配料、过敏原、膳食纤维含量，以及是否标注添加了加碘盐。

Schär

Albert Heijn 和 Jumbo 均有多种形态的 Schär 无麸质产品，包括面包和恰巴塔面包。

  • 可以根据需求选择适合做三明治的面包，或适合单独食用的小餐包。
  • 仅凭品牌名称或面包形态，无法判断膳食纤维和碘含量，也无法了解夹馅小餐包的制作方式。

Consenza

Jumbo 提供 Consenza 冷冻棕色面包和无麸质皮塔饼等产品。

  • 冷冻面包和皮塔饼适合不同的午餐规划方式。
  • 请逐一查看产品的保存和制作说明、配料及营养信息。

适合这顿午餐的 Joybuy 商品

如果你想选单个小餐包作为午餐，可以看看这款迷你法棍。购买前请确认包装上是否标注无麸质，以及食用前需要进行多少加工。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv 迷你法棍，7 个装

迷你法棍适合搭配其他单个小餐包享用午餐。商品名称标明每包 7 个；如果患有乳糜泻，选购前请查看包装上的“无麸质”标识、配料和制作说明。

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常见问题

患有乳糜泻，可以选择普通全麦面包吗？

不可以。以小麦、黑麦或大麦为原料的普通全麦面包含有麸质。请选购标注“无麸质”的面包，不要只凭“全麦”“棕色”或“多籽”等字样判断。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟实施条例 (EU) No. 828/2014，食品以面向最终消费者的状态销售时，麸质含量不超过 20 mg/kg，才可以使用该标识。此外，也请查看配料表，了解其他过敏原并比较产品组成。

午餐柜台提供的无麸质小餐包就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。制作过程中，小餐包可能接触普通面包。请询问店家是否分开切片、烘烤和夹馅；荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑，也可能出现不适。

用无麸质面包替代普通面包时，要注意什么？

比较每 100 g 的膳食纤维含量，并查看配料表中是否含有加碘盐或烘焙盐。荷兰营养中心指出，在荷兰，使用加碘烘焙盐制作的面包是重要的碘来源；“无麸质”标识并不能说明某款面包是否使用了这类盐。

哪种无麸质面包适合快速解决午餐？

选择份量和准备方式都符合午餐场景的面包形态。购买包装小餐包时，请确认能否直接食用，还是需要进一步加工；如果是在店内现做夹馅小餐包，也要询问店家是否分开制作。