患有乳糜泻的游客
你需要携带一款可以通过包装确认无麸质标识和配料信息的脆饼，而不是随手选择普通的黑麦、小麦或大麦脆饼。
哪些人需要特别关注？
除麸质外还对其他食物过敏的消费者
如果你还需要留意芝麻、牛奶、大豆或芥末，就要仔细阅读完整的过敏原信息。无麸质产品也可能含有这些过敏原，或标注可能含有这些成分。
会比较标签的圣诞集市游客
你想带上一款包装好的产品，并比较其中的膳食纤维、盐和配料。产品是否含碘盐，应以对应款式的标签为准。
挑选时要注意什么？
乳糜泻患者应先确认产品的无麸质标识和包装，再比较符合自身需求的款式所含的其他过敏原及营养信息。
| 注意事项 | 购买时如何确认 | 哪些人尤其需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质标识与包装 | 查看包装上的“无麸质”标识并阅读配料表。如果希望途中也能查看相关信息，请携带未开封的包装。 | 乳糜泻患者不能只看品牌名称，也不能仅凭对无包装食品的描述作判断；约 50% 的消费者会优先考虑能否确认产品不含麸质。 |
| 其他过敏原 | 同时查看“含有”和“可能含有”的标注。经查的无麸质款式在芝麻、牛奶、大豆和芥末等成分的标注上有所不同。 | 如果除了麸质还需要避免其他过敏原，某款无麸质产品仍可能不适合你。约 30% 的消费者会优先根据其他过敏原来选择。 |
| 标签信息与携带便利性 | 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；如果标注了每份含量，也可以一并比较。查看配料表了解碘含量相关信息，同时考虑包装是否方便携带。 | 在圣诞集市逛上一天时，包装应适合你的出行安排，营养信息也应便于比较。对约 20% 的消费者来说，这些标签和包装特点会是首要考虑因素。 |
常见误区
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把熟悉的品牌误当成无麸质款式
Ryvita 表示，其所有产品都含有麸质。Joybuy 的 Wasa Lightweight 商品信息标注了黑麦和麸质；这与 Wasa 的无麸质款式并非同一款产品。
请核对完整的款式名称、配料和过敏原信息，并确认实际购买的产品包装上标有“无麸质”。
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只关注麸质
根据 Albert Heijn 的信息，AH 无麸质高纤脆饼可能含有芝麻。经查的 Wasa 款式也标注了其他实际含有或可能含有的过敏原。
每次购买时，都要查看商品当前包装上“含有”和“可能含有”的标注。
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把摊位提供的过敏原信息等同于“无麸质”认证
无包装食品的过敏原信息可以告诉你其中含有哪些过敏原，但仅凭这些信息无法确认产品是否符合欧盟“无麸质”标识的要求。制作过程以及可能发生的交叉接触同样需要考虑。
购买前，向摊主询问配料和制作方式。如果仍无法获得足够明确的信息，不妨自带一份未开封、标有“无麸质”的包装食品。
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以为所有无麸质脆饼都含碘盐
Albert Heijn 在 AH 无麸质高纤脆饼的配料中标注了碘盐，但这并不代表其他款式也含有碘盐。
如果碘盐信息对你的比较很重要，请查看所选产品的配料表。
品牌对比
AH Glutenvrij
Albert Heijn 将 AH 无麸质高纤脆饼介绍为一款预包装无麸质产品。
- 商品信息注明，产品在完全无麸质的环境中生产，并含有碘盐。
- 产品含有燕麦，可能含有芝麻，每 100 g 含盐 2.4 g。如果这些信息对你很重要，请以当前包装上的标注为准。
Wasa
本次查看的商品信息涉及无麸质 Classic 款和 Sesame & Sea Salt 款，并不代表 Wasa 的所有产品。
- Albert Heijn 标注 Classic 款采用独立小包装，每 100 g 含盐 1.1 g；Jumbo 标注 Sesame & Sea Salt 款每 100 g 含膳食纤维 10 g。
- Classic 款可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。Sesame & Sea Salt 款含有芝麻，可能含有牛奶、芥末和大豆。
Ryvita
Ryvita 是脆饼品类中可供比较的品牌，但根据该品牌自己的商品信息，它并不是无麸质选择。
- Ryvita 表示，其所有产品都含有麸质。因此，如果你在寻找无麸质脆饼，不要只凭产品类别选择 Ryvita 产品。
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常见问题
脆饼满足什么条件才能标注“无麸质”？
根据欧盟委员会的欧盟规定，标注为“无麸质”的成品中，麸质含量不得超过每千克 20 mg。购买时，请确认所选款式的包装上有这一标识。
圣诞集市摊位提供的过敏原信息，足以证明食品“无麸质”吗？
不够。无包装食品的过敏原信息只能说明其中含有哪些过敏原，不能单独证明产品符合“无麸质”标识的要求。请询问配料和制作方式；如果你患有乳糜泻，且仍无法获得足够明确的信息，可以自带一款未开封、标有“无麸质”的产品。
普通 Ryvita 或 Wasa Lightweight 是无麸质替代品吗？
不是。Ryvita 表示，其所有产品都含有麸质；Joybuy 的 Wasa Lightweight 商品信息也标注了黑麦和麸质。Wasa Lightweight 与 Wasa 无麸质无乳糖 Classic 或 Sesame & Sea Salt 款并非同一款产品。
无麸质脆饼一定含碘盐吗？
不要想当然。Albert Heijn 在 AH 无麸质高纤脆饼的配料中标注了碘盐；其他款式都应单独查看配料表。