哪些人需要关注？

因乳糜泻需要替代黑麦面包的人

你想找一款适合早餐或午餐的面包来替代黑麦面包，同时不含黑麦。荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质；因此，颜色深或口感扎实都不能说明一款面包适合你。

同时希望购买有机产品的人

你希望能在产品上分别核实这两项特性。有机标识本身并不能说明产品无麸质，无麸质面包也不一定是有机产品。

计划在超市采购的人

你想确认实际能买到哪款面包，以及该如何食用。因此，请查看最新的产品信息和包装，包括配料、重量及相关制作说明。

挑选时要注意什么？

首先查看面包本身是否标注无麸质。然后确认是否符合你的有机要求，最后再比较配方和购买便利性。

关注要点 购买时如何核实 对哪些人尤其重要？
无麸质且不含黑麦 查看成品是否标注“无麸质”，并检查配料表中是否含有黑麦。“不含小麦”并不等同于“无麸质”。 如果我因乳糜泻而替代黑麦面包，就不想只凭颜色或面包种类来判断。约 36% 的消费者最看重这一项。
有机来源 分别核对“有机”和“无麸质”标识。Skal Biocontrole 指出，欧盟预包装有机消费品应带有欧盟有机标志。 购买有机食品时，我不会想当然地认为无麸质面包也是有机的。约 29% 的消费者将这两项的组合视为首要考虑。
配方和份量 比较配料、每 100 g 的膳食纤维含量以及每份的量。对于含燕麦的面包，请确认成品是否标注无麸质。 选择早餐或午餐面包时，我主要关注配方和份量是否适合自己的食用需求。约 21% 的消费者最看重这一点。
包装和购买便利性 查看包装重量、制作方式，以及最新产品信息或门店库存。 计划采购时，我需要确保选中的替代品买得到，也方便食用。约 14% 的消费者优先考虑这些实际因素。

常见误区

  • 误以为颜色深、采用酸面团制作或标注有机就代表无麸质

    这些描述都不能说明产品不含黑麦。欧盟和荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质，即使面包是有机的也不例外。

    先确认无麸质标识并查看配料，再将有机标识作为另一项独立条件核实。

  • 把产品信息误当成当前有货

    Jumbo 介绍 YAM 有机无麸质酸面包时，也注明该产品已不在其线上商品目录中。因此，仅有产品信息并不能确认你现在可以下单购买。

    请查看最新的产品页面，或向相关门店咨询是否有货。

  • 认为每种面包都含加碘盐

    Overheid.nl 将烘焙用盐描述为供面包及其他烘焙食品使用的加碘食盐。但这并不能告诉你某款无麸质面包具体用了哪种盐：所查到的 YAM 产品信息提及加碘盐，而 Consenza 籽粒面包的配料表只标注了“盐”。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看最新包装上的配料信息并进行比较。

品牌参考

以下品牌提供了不同的面包选择；请逐款核实无麸质和有机标识。

Consenza

Consenza 提供无麸质面包产品。Albert Heijn 列出了一款含奇亚籽的 Consenza 籽粒面包，并标注为无麸质和有机。

  • 这款籽粒面包同时标注了你关注的两项产品特性，可一并核实。
  • 据 Consenza 介绍，其产品系列并非全部为有机产品；不要将这款面包的有机标识套用到该品牌的其他产品上。

YAM

Jumbo 曾介绍一款 YAM 有机无麸质酸面包，配料包括无麸质燕麦、米粉和米酸面团。

  • 产品信息还提及加碘盐，方便关注这一配料信息的消费者进行比较。
  • Jumbo 同时表示该产品已不在其线上商品目录中；购买前请确认当前是否有货。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 在该系列中列出了一款 500 g 的棕色无麸质面包。

  • 根据产品页面，这款面包带有 Crossed Grain 标志，并注明使用加碘盐。
  • 所查到的产品信息没有将这款面包标注为有机产品；如果有机是你的必要条件，不要只凭无麸质标识就选择它。

Joybuy 面包替代品

这款产品可供想要替代黑麦面包的消费者参考。购买时请确认成品上的无麸质标识；如果你希望购买有机产品，也请核实有机标识。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv 迷你法棍（7 个装）

适合想要替代黑麦面包的消费者；请查看最新包装，确认成品是否标注为无麸质。

产品名称注明为 7 个装。购买前请确认该款产品的制作方式，以及包装上是否有机标识。

如果你需要留意大豆或可能含有的羽扇豆、芥末痕量，请查看过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

含黑麦的黑麦面包能是无麸质的吗？

不能。欧盟和荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质。乳糜泻患者应选择不含黑麦且成品明确标注为无麸质的面包替代品；颜色或口感相似并不能替代这一标准。

“不含小麦”和“无麸质”是一回事吗？

不是。不含小麦的面包仍可能含有其他含麸质谷物，包括黑麦。因此，请确认成品标注为无麸质，并仔细阅读配料表。

如何确认无麸质面包也是有机的？

请分别查看产品上的两项标识。根据 Skal Biocontrole 的说明，欧盟预包装有机消费品应带有欧盟有机标志；无麸质标识本身并不能说明产品来自有机生产。

无麸质面包一定含加碘盐吗？

不要想当然地认为一定含有。Overheid.nl 将烘焙用盐描述为加碘食盐，但具体面包使用的盐种类应以配料表为准。仅标注“盐”并不能确认使用了加碘盐。