哪些人适合阅读？

患有乳糜泻、偏好购买有机食品的消费者

你希望确认同一款面包是否既标有“无麸质”，又具有有机认证。仅有有机标志并不能说明麸质含量。

想用其他面包替代全麦面包的消费者

选择无麸质替代品时，你也想比较配料和膳食纤维。如果因此减少了普通面包的摄入，荷兰营养中心建议留意整体饮食中的碘摄入量。

想尝试不同面包的消费者

你会比较不同面包形态和商店的商品选择，同时逐一确认包装上是否标明了你需要的无麸质和有机属性。

选购时要注意什么？

对于乳糜泻患者来说，普通有机全麦面包并不能作为无麸质替代品。在无麸质面包中，你还需要考虑有机属性是否为必选项，以及哪些配料、膳食纤维含量和面包形态更符合需求。

无麸质且有机

适合情况：你希望同一款包装面包同时具备这两种属性，且可以逐项确认。

选购建议：Albert Heijn 将 Consenza 高纤奇亚籽面包标注为有机且无麸质；其他面包则应重新查看包装和营养信息。

无麸质，但有机属性未经确认

适合情况：无麸质是必需条件，而有机并非硬性要求。

选购建议：无麸质面包不一定是有机面包，即使商店也在销售其他有机商品。

普通有机全麦面包

适合情况：仅适用于不需要无麸质面包的情况。

限：对于乳糜泻患者，由含麸质谷物制成的普通全麦面包不能替代标有“无麸质”的面包。

注意事项 购买时如何确认 对哪些人重要？
无麸质标示 查看最新包装上的“无麸质”标示；同时阅读配料表和过敏原信息，尤其要留意燕麦。 患有乳糜泻时，我不会只根据面包名称或无小麦配方来判断。约 36% 的消费者最看重无麸质标示的确认。
有机属性 确认该款面包包装上的欧盟有机标志、认证机构编号和原产地标示。 购买有机食品时，我希望在同一款面包上看到有机标示。约 29% 的消费者将有机属性放在首位。
替代全麦面包 比较每 100 g 的配料和膳食纤维含量；如果营养标签也列出每份数据，也可以一并比较。留意碘摄入时，还要查看标签上是否标有加碘盐。 替代普通全麦面包时，我想了解另一款面包能为饮食带来什么。约 21% 的消费者优先考虑这项比较。
面包形态和购买便利性 确认所需的面包形态、保存说明，以及你常去的商店是否有售该款商品。 我希望面包形态适合自己的购物和食用习惯，也不会把网店的商品目录误当作门店库存。约 14% 的消费者最先考虑这一点。

常见选购误区

  • 把有机误认为无麸质

    欧盟有机标志代表有机生产，并不说明麸质含量。反过来，“无麸质”标示也不能证明产品具有有机属性。

    请在同一款产品的包装上分别确认这两项信息。

  • 把深色面包或籽类面包当作全麦面包

    颜色较深、含有籽类或标注了膳食纤维，并不意味着无麸质面包就能与普通全麦面包画等号。

    请阅读配料表，并比较每 100 g 的营养成分；如果有每份数据，也可一并参考。

  • 以为所有无麸质面包都含碘

    荷兰关于烘焙盐的规定，并不能保证每一款无麸质面包所用的盐都含碘。荷兰营养中心提醒，少吃面包或食用不含加碘盐的面包时，应留意碘摄入量。

    查看标签上是否标有加碘盐或烘焙盐，并结合整体饮食来判断。

  • 把网店分类当作商品保证

    商店可能同时展示无麸质面包和有机商品，但你想买的面包未必同时具备这两种属性。商品是否有货也可能因门店和时间而异。

    购买前请确认具体商品；收货后也要查看最新包装信息。

可供参考的商店和品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 将 Consenza 高纤奇亚籽面包标注为有机且无麸质。

  • 这款面包的两项产品标示和营养信息都可供比较。
  • 无麸质商品种类增加，并不代表其他面包也都是有机的；请分别查看包装。

Jumbo

Jumbo 的 Schär 无麸质商品线上分类中展示了多种面包形态。

  • 你可以查看适合不同食用场景的面包形态。
  • 请逐一确认所选面包是否为有机产品。

PLUS

PLUS 在线展示了无麸质黑面包、多籽面包和小面包等商品。

  • 商品选择既有整条面包，也有小份面包。
  • 有机属性需要通过每款产品的包装分别确认。

Dirk

Dirk 的搜索结果中展示了多款 Schär 无麸质面包产品。

  • 这些商品可为寻找特定形态的无麸质面包提供参考。
  • 单独设有有机面包分类，并不能说明这些 Schär 产品具有有机属性。

Lidl

你可以在 Lidl 查看当前在售的无麸质商品和有机产品。

  • 限时供应的无麸质商品不一定随时有货；请逐款确认所选面包及其两项属性。

ALDI

ALDI 提供有机商品信息，并在烘焙商品中列出无麸质小面包。

  • 请在门店确认你选择的小面包是否同时标有“无麸质”和有机标示。

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常见问题

患有乳糜泻，应该先看哪项标示？

先查看具体面包是否标有“无麸质”。根据欧盟实施条例 828/2014，只有食品中麸质含量不超过 20 mg/kg，才能使用这一标示；有机标志或产品名称中没有“小麦”字样，都不能替代这项确认。

无麸质面包一定是全麦面包吗？

不是。“无麸质”和“全麦”描述的是不同属性。如果你想找日常全麦面包的替代品，请查看所用配料，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

如何确认无麸质面包是否也是有机面包？

查看该款面包包装上的欧盟有机标志、认证机构编号和原产地标示。商店有机商品的种类，并不能证明每款无麸质产品都是有机的。

烘焙盐相关规定能保证所有无麸质面包都含碘吗？

不能。不要默认某款无麸质面包使用了加碘盐，请查看包装上的配料表。荷兰营养中心提醒，少吃面包或食用不含加碘盐的面包时，应留意整体饮食中的碘摄入量。