哪些人需要关注这种搭配？

乳糜泻患者

选购时，要分别确认荷兰脆面包和巧克力米这两种产品是否标注无麸质。根据 Voedingscentrum 的建议，乳糜泻患者必须遵循无麸质饮食；普通荷兰脆面包可能含有麸质。

喜欢浓郁可可风味的人

可以比较纯巧克力米标注的可可含量。Albert Heijn 标注 De Ruijter Specials Intens Puur 的可可成分至少为 52%，Venz Hagelslag Puur 则至少为 32%。但这两个数字都不能证明产品无麸质。

还需要关注其他标签信息的人

除了无麸质标识，还应查看过敏原、盐含量，以及产品是否使用烘焙用盐。请逐一查看产品包装；荷兰关于烘焙用盐中碘的规定，并不能说明某款荷兰脆面包是否含碘。

挑选时要注意什么？

乳糜泻患者应先确认两种产品的包装上都标注了无麸质。之后再比较巧克力米的可可含量，以及其他标签信息。

注意事项检查内容适用人群
两种产品都要无麸质 查看荷兰脆面包和巧克力米的最新包装，确认是否标有“无麸质”字样或 Crossed Grain 麦穗斜杠标志。 搭配荷兰脆面包和巧克力米时，我需要确认每种产品都单独标注了无麸质。约 50% 的消费者认为，这项确认是挑选时最重要的因素。
可可风味 比较具体巧克力米产品标注的可可成分最低含量；“纯巧克力”并不代表无麸质。 如果我想要浓郁的可可风味，会比较不同产品，同时留意无麸质标识。约 30% 的消费者最看重风味。
其他标签信息 查看巧克力米的过敏原信息，以及荷兰脆面包的盐含量和配料信息；不要根据销售地点推断是否含碘。 如果我还需要避开牛奶或大豆，或需要考虑盐含量，就会查看无麸质标识以外的信息。对约 20% 的消费者来说，其他标签信息是进一步筛选时最重要的考量。

常见误区

  • 只检查荷兰脆面包是否含麸质

    荷兰脆面包无麸质，并不代表搭配的巧克力米也适合食用。对于乳糜泻患者来说，两种产品都要选对。

    分别检查荷兰脆面包和巧克力米的最新包装，确认无麸质标识。

  • 把“纯巧克力”误认为“无麸质”

    可可含量说明的是巧克力米的成分，并不能说明产品是否含麸质。Albert Heijn 标注了 De Ruijter Specials Intens Puur 和 Venz Hagelslag Puur 的可可含量，但这些数字不能代替无麸质标识。

    确认具体包装标注无麸质后，再将可可含量作为口味筛选标准。

  • 根据产品在荷兰销售就推断是否含碘

    根据荷兰食品和消费品管理局的规定，面包、面包替代品及其他烘焙产品中只能通过烘焙用盐添加碘化合物，每千克盐最多含 65 mg 碘。但这项规定并不能证明某款荷兰脆面包使用了烘焙用盐。

    请查看具体产品的配料信息。如果碘含量会影响你的选择，可向生产商索取产品信息。

  • 忽略其他过敏原

    Albert Heijn 的产品信息显示，受检的 De Ruijter Specials Intens Puur 和 Venz Hagelslag Puur 均含牛奶和大豆。

    如果需要避开牛奶或大豆，请查看实际购买的巧克力米产品的过敏原信息。

品牌参考

Schär

Schär Zwieback 可作为这款搭配中的无麸质荷兰脆面包。

  • Albert Heijn 将这款 Zwieback 描述为无麸质、无小麦，并列出玉米淀粉、米粉和荞麦粉作为配料。
  • 荷兰脆面包上的标识并不能证明搭配的巧克力米也无麸质。

De Ruijter

Specials Intens Puur 可作为比较可可含量的巧克力米选择，但不能预先认定它无麸质。

  • Albert Heijn 标注这款产品的可可成分至少为 52%。
  • 产品信息显示其含牛奶和大豆，并可能含乳糖。请单独检查最新包装上是否有无麸质标识。

Venz

Venz Hagelslag Puur 是另一款可供查看成分的纯巧克力米。

  • Albert Heijn 标注这款产品的可可成分至少为 32%。
  • 产品信息显示其含牛奶和大豆。同样，请检查最新包装上是否有无麸质标识。

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常见问题

如果我患有乳糜泻，可以吃普通荷兰脆面包吗？

请勿在没有无麸质标识的情况下选择。Voedingscentrum 指出，荷兰脆面包可能含有麸质，因此请检查最新包装上是否标有“无麸质”字样或无麸质认证标志。

网店配料表没有列出小麦，就足以证明巧克力米适合食用吗？

不够。仅凭网店配料表，不能代替最新包装上的无麸质标识。荷兰乳糜泻协会建议留意“无麸质”字样或无麸质标志；此外，还要查看具体产品的配料和过敏原信息。

哪款荷兰脆面包明确标注了无麸质？

Albert Heijn 将 Schär Zwieback 描述为无麸质、无小麦的荷兰脆面包。购买时请检查最新包装；搭配巧克力米食用时，也必须单独确认巧克力米标注了无麸质。

无麸质荷兰脆面包使用烘焙用盐，就一定含碘吗？

不一定。荷兰关于通过烘焙用盐添加碘的规定，并不意味着每款无麸质荷兰脆面包都含有烘焙用盐。请查看具体产品的配料信息；如果碘含量会影响你的选择，可向生产商咨询配方。