哪些人尤其需要关注这项选择？

患有乳糜泻、需要注意麸质的消费者

据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者需要遵循无麸质饮食。因此，购买时要查看包装上的标识，并避免在家中让普通面包屑沾到无麸质面包上。

每天都吃面包的人

你想选一款适合早餐或午餐的白面包，最好是中等厚度切片，而且方便保存。请单独确认切片厚度；面包重量或冷冻说明并不能说明切片有多厚。

会比较营养信息的消费者

你想比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量，并查看配料表中是否含有加碘盐及其他过敏原。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐。

购买时要注意什么？

如果患有乳糜泻，选择任何面包时都必须先确认它标有“无麸质”。之后再比较切片厚度、使用便利性，以及标签上对你有用的信息。

注意事项 购买时如何确认 尤其适合哪些人
无麸质及避免面包屑交叉接触 查看最新包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志。使用面包板、餐刀和烤面包机时，避免沾上普通面包的碎屑。 我患有乳糜泻，希望依据无麸质标识进行选择，并在家中将无麸质面包与普通面包分开；约 42% 的消费者最重视这一安全因素。
切片厚度与保存方式 查看包装上是否标明“中等厚度切片”，也可以向店员询问。同时比较面包重量和保存说明。 我每天都吃面包，希望切片厚度符合需求，也希望面包便于妥善保存；约 33% 的消费者最看重这些实际使用因素。
营养信息与其他过敏原 比较每 100 g 面包中的膳食纤维和盐含量。查看配料表中是否含有加碘盐，并确认是否含有其他与你相关的过敏原。 挑选无麸质面包时，我也想了解其中的配料，以及标签上是否注明其他过敏原；约 25% 的消费者会依据这些成分信息做出决定。

常见误区

  • 把普通白面包当成无麸质面包

    用含麸质谷物制成的白面包，并不等同于无麸质白面包。据荷兰营养中心介绍，乳糜泻患者需要遵循无麸质饮食。

    请依据包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志来选择。

  • 以为所有面包都含有加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐，因此不同面包的含盐情况可能有所不同。

    购买时，请查看面包配料表，确认是否含有烘焙用盐或加碘盐。

  • 把网上的商品信息当作最终依据

    配料和过敏原信息可能会有变化。此外，标注面包重量并不能证明面包是中等厚度切片。

    使用前请查看包装；如果切片厚度会影响你的选择，请向店铺询问。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质面包仍可能含有其他成分，而这些成分对有特定过敏症的人也很重要。例如，Jumbo 和 PLUS 所列的白面包产品均注明含有大豆。

    除了查看无麸质标识，还要仔细阅读具体面包的完整过敏原信息。

值得比较的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Wit brood half 描述为一款 480 g 的无麸质白面包。

  • 商品信息注明每 100 g 含 10 g 膳食纤维、含有加碘盐，并建议在购买当天放入家用冰箱冷冻保存。
  • 请确认切片厚度，并查看最新包装标签；如果你还需要留意其他过敏原，也要仔细核对。

Jumbo

Jumbo 提供 Lekker Vrij van Gluten Wit，这是一款 500 g 的无麸质白面包。

  • Jumbo 标明这款面包带有 Crossed Grain 标志，并含有加碘盐。
  • 据 Jumbo 介绍，这款面包含有大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。请另行确认切片厚度是否符合需求。

PLUS

PLUS 将 PLUS Wit glutenvrij 描述为一款无麸质白面包。

  • 商品信息注明含有加碘盐，每 100 g 约含 6.16 g 膳食纤维。
  • 据 PLUS 介绍，这款面包含有大豆，也可能含有燕麦、鸡蛋、牛奶和坚果等成分。请同样查看包装或向店铺确认切片厚度。

Dirk

Dirk 的搜索结果中列出了多款无麸质 Schär 面包，例如 Meesterbackers Classic 和 Vital。

  • 搜索结果提供了具体商品名称，方便你进一步了解。
  • 请根据所选面包的包装，确认配料、过敏原和切片厚度。

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常见问题

乳糜泻患者可以吃普通白面包吗？

不可以。用含麸质谷物制成的普通白面包不适合乳糜泻患者的无麸质饮食。请按照荷兰营养中心的建议，选择包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的面包。

无小麦面包就一定是无麸质面包吗？

不一定。仅标注“无小麦”并不足以证明面包适合乳糜泻患者，因为麸质也可能来自其他谷物，包括黑麦和大麦。因此，请确认包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。

无麸质面包一定含有来自烘焙用盐的碘吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙用盐。请查看具体面包的标签，确认配料表中是否列有烘焙用盐或加碘盐。

在家如何避免无麸质面包沾上普通面包屑？

处理无麸质面包时，请使用专用或彻底清洁过的面包板、餐刀和烤面包机。避免普通面包屑沾到无麸质面包上。

可以只参考网上列出的面包配料信息吗？

可以先用网上信息比较商品，但使用前请查看最新包装。Albert Heijn 和 PLUS 均表示，配料及过敏原信息可能会有变化。