这些替代品适合哪些人？

想用其他食物替代黑麦面包的乳糜泻患者

你想找一种可以代替黑麦面包的食物，但黑麦属于含麸质谷物。请留意单独标明“无麸质”的面包、脆面包或脆饼，并仔细查看包装信息。

想吃脆口零食的夜宵爱好者

如果想马上吃点小零食，不想等面包解冻，独立包装的无麸质脆面包或脆饼会很方便。请根据具体产品确认包装方式。

更喜欢吃一片面包的人

如果想搭配抹酱或其他配料吃点松软的东西，无麸质多籽面包比脆饼更合适。请留意所选面包的储存说明以及是否需要冷冻。

选购时需要注意什么？

乳糜泻患者首先要确认产品标有“无麸质”，并仔细阅读标签；然后再根据需求，在开袋即食的脆口零食和松软面包之间做选择。

注意事项 购买时检查 适合人群
无麸质标识 查看最新包装上是否标有“无麸质”，并阅读配料和过敏原信息。根据欧盟法规 828/2014，只有在食品售出时每千克所含麸质不超过 20 mg，才能使用这一标识。 如果我患有乳糜泻，就不能仅凭面包的颜色深浅或名称来判断是否适合食用。大约 50% 的黑麦面包夜宵替代品消费者会优先检查这一点。
即食性和份量 查看无麸质脆面包或脆饼的份数、包装方式和储存建议。 如果我想在深夜吃点东西，就不想先解冻面包，也不想拆开一整条面包。对于大约 30% 的黑麦面包夜宵替代品消费者来说，方便性更重要。
类似面包的口感 选购无麸质面包时，比较每份大小、籽粒种类、营养信息，以及储存或冷冻说明。 如果我最想念的是一片搭配配料的面包，就会优先选择松软面包，而不是脆口零食。对于大约 20% 正在寻找黑麦面包夜宵替代品的消费者来说，类似面包的形态是首要考虑因素。

常见误区

  • 把普通黑麦面包当成无麸质食品

    黑麦含有麸质。面包颜色深，或标注了富含膳食纤维，都不代表它适合乳糜泻患者食用。

    请改选单独标有“无麸质”的产品，并查看最新包装信息。

  • 只相信网店筛选条件

    筛选条件不能代替产品本身的信息：配方、过敏原信息和在售商品都可能发生变化。

    你可以通过筛选功能查找选项，但食用前请务必查看实际购买产品的包装。

  • 以为所有无麸质面包都含烘焙盐

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。因此，不能仅凭面包种类判断其中是否含有烘焙盐。

    请查看每款面包的标签，确认配料中是否列有烘焙盐。

  • 把无麸质等同于不含其他过敏原

    无麸质产品仍可能含有其他过敏原，或带有相关警示。例如，Albert Heijn 提醒，Wasa Classic 口味可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。

    如果你除了乳糜泻之外还有其他食物过敏，也请查看零食和搭配食用的配料的最新信息。

值得了解的相关品牌

AH Glutenvrij

Albert Heijn 旗下这一自有品牌提供多种无麸质面包选择。

  • 深色多籽面包是类似面包的选择；Albert Heijn 表示，这款面包可以在家冷冻保存。
  • 请逐款查看包装信息：Albert Heijn 提醒，配料、营养和过敏原信息可能会发生变化。

Schär

Schär 提供多种无麸质产品，既有面包等类似面包的选择，也有脆饼等脆口零食。

  • 多种产品形态让你可以在面包和脆口零食之间灵活选择。
  • 请查看所选商品，并确认计划购买的商店当前是否有货。

Wasa

无麸质 Classic 口味口感酥脆，适合不想吃松软面包的人。

  • Albert Heijn 介绍，这款产品采用独立小包装。
  • 产品信息还提示可能含有牛奶、大豆、芝麻和芥末。如果这些过敏原与你有关，请查看最新包装信息。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 以这一自有品牌推出一款棕色无麸质面包。

  • 这款 500 g 的棕色面包可作为黑麦面包的替代选择。
  • 请查看所购具体产品的信息，了解配料、过敏原和储存方法。

PLUS Glutenvrij

PLUS 在其无麸质系列中推出多款自有品牌产品，包括白面包。

  • 如果你想搭配配料吃点松软的东西，而不是选择脆饼，面包会是不错的选择。
  • 请逐款确认配料信息和当前库存情况。

Joybuy 上的脆口零食选择

如果你想找一款脆口夜宵，而不是面包，这款扁豆脆饼在形态上很适合。对于乳糜泻患者来说，最重要的仍是确认最新包装上标有“无麸质”。

Leev 有机迷迭香扁豆脆饼，54 g

Leev 有机迷迭香扁豆脆饼，54 g

适合不想吃松软面包的人享用的脆口零食。乳糜泻患者食用前，请确认最新包装上是否标有“无麸质”，并查看配料和过敏原信息。如果你在意独立小包装，也请检查产品包装方式。

在 Joybuy 查看

常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是。普通黑麦面包含有黑麦，而黑麦属于含麸质谷物，因此不适合乳糜泻患者食用。请寻找包装上标有“无麸质”的替代品。根据欧盟法规 828/2014，食品售出时每千克所含麸质不得超过 20 mg。

夜宵应该选面包还是脆饼？

如果想马上吃点小巧、脆口的零食，可以选择无麸质脆面包或脆饼；如果更喜欢搭配配料吃一片松软面包，则可以选择无麸质面包。无论选择哪种，都请查看标签；如果选择面包，还要留意储存说明。

无麸质面包一定含烘焙盐吗？

不一定。据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。请查看所选面包的标签，确认配料中是否列有烘焙盐。

偶尔才吃一次的零食该怎么保存？

请遵循所选产品的储存说明：如果只是偶尔吃一份脆饼，独立小包装会很方便；有些面包则可以在家冷冻保存。Albert Heijn 表示，其深色无麸质多籽面包适合在家冷冻；具体请以包装上的说明为准。