哪些人适合参考这份选择指南？

乳糜泻患者

你想在深夜享用一款带有葡萄干、口感像面包的食品。除了确认产品标注无麸质，还要留意过敏原信息，并避免与普通面包屑接触。荷兰乳糜泻协会也提醒，制作和食用过程中都要防止交叉污染。

喜欢葡萄干圆面包的人

你主要想吃松软、带有葡萄干的面包。与苏打饼干或蛋糕相比，无麸质葡萄干面包更符合这类需求，不过它的形状和配料不一定与葡萄干圆面包相同。

想备些零食的人

你希望深夜饿了就能拿来吃，不必现烤现做。除了确认无麸质标注，还要查看保存说明、每份分量，以及产品类型是否符合自己的需求。

挑选时要注意什么？

首先确认产品适合严格的无麸质饮食，再考虑你更想吃带葡萄干、口感像面包的零食，还是开袋即食的选择。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
麸质与交叉污染 查看包装上的无麸质标注、配料表和过敏原提示。在家中将产品与普通面包分开存放，也不要与他人共用未经清洁的餐具。 如果我深夜还想吃一份带葡萄干的面包，就要了解包装上的信息，并避免沾上普通面包屑。约 50% 的消费者最看重麸质安全。
与葡萄干圆面包的相似度 确认产品是葡萄干面包、小圆面包、苏打饼干还是蛋糕，并查看产品说明和配料表。 即使无麸质版本不是圆面包，我还是想吃到面包搭配葡萄干的口感。对于约 30% 的消费者来说，在确认产品适合无麸质饮食后，这种相似度是首要考虑因素。
便利性与营养信息 查看保存说明。如果在不同类型的零食之间挑选，还可以比较每 100 g 的份量和营养成分。 为了应对突然出现的夜间饥饿感，我希望随手就有零食可吃，也能在面包和蛋糕等选择之间灵活挑选。约 20% 的消费者最关注便利性和分量。

常见误区

  • 以为葡萄干面包天然就是无麸质的

    产品名称并不能说明使用了哪些谷物。Jumbo 的常规款葡萄干圆面包含有小麦；经查阅的 PLUS 葡萄干圆面包也含有小麦和黑麦。

    先查看产品当前包装上的无麸质标注、配料表和过敏原信息，不要只看产品名称或图片。

  • 把蛋糕、苏打饼干和葡萄干面包当成同一种产品比较

    它们是不同类型的零食，营养成分也可能相差很大。Jumbo 标注其 Lekker Vrij van Gluten 迷你蛋糕每 100 g 含 25.1 g 脂肪；而根据 PLUS 的商品信息，Yam 无麸质葡萄干面包每 100 g 含 3.7 g 脂肪。

    先确定自己想吃面包、苏打饼干还是蛋糕，再比较每 100 g 和每份的营养信息。

  • 购买后忽视交叉污染

    购买的无麸质产品在家中也可能通过面包屑、刀具或台面接触到麸质。荷兰乳糜泻协会建议采取措施，避免交叉污染。

    将产品与普通面包分开存放，并确保双手、餐具和台面干净。

  • 仅凭“烘焙用盐”判断所有产品是否含碘

    不同产品的配料表并不相同：PLUS 的无麸质脆饼标注含碘盐，而 Yam 无麸质葡萄干面包标注使用烘焙用盐。一个产品的配料说明不能代表其他产品。

    如果碘含量会影响你的选择，请查看实际购买产品包装上的配料表。

品牌参考

Yam

适合想吃葡萄干面包、而非苏打饼干或蛋糕的人。

  • PLUS 将 Yam 无麸质葡萄干面包描述为无麸质葡萄干面包，并标注含 15.5% 葡萄干和无麸质燕麦粉。
  • 这款产品是葡萄干面包，并非无麸质葡萄干圆面包。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

提供多种无麸质面包和零食，适合想了解不同产品类型的人。

  • Jumbo 的无麸质面包系列包括小圆面包和葡萄干面包等产品。
  • Lekker Vrij van Gluten 迷你蛋糕属于蛋糕，并非葡萄干圆面包或葡萄干面包。Jumbo 标注这些蛋糕带有“麦穗划线”认证标志。

PLUS

这家超市提供多种商品信息，包括无麸质葡萄干面包和脆饼。

  • PLUS 将 Yam 无麸质葡萄干面包描述为无麸质葡萄干面包。
  • PLUS 的无麸质脆饼属于苏打饼干，无法满足想吃松软葡萄干面包的需求。

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常见问题

患有乳糜泻，可以选择普通葡萄干圆面包吗？

如果产品含有麸质谷物，就不可以。Jumbo 标注其常规款葡萄干圆面包含有小麦粉和小麦麸质；经查阅的 PLUS 葡萄干圆面包也含有小麦和黑麦。选购其他产品时，也要查看最新包装信息。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”表示产品中的麸质含量低于每千克 20 mg。此外，也请查看准备购买产品的配料表和过敏原提示。

无麸质零食可以和普通面包放在一起吗？

如果患有乳糜泻，最好将无麸质零食与普通面包和面包屑分开存放。荷兰乳糜泻协会提醒，麸质可能通过双手、厨房用具等途径传播，因此要使用干净的餐具和台面。

无麸质面包标注“烘焙用盐”，能说明含碘情况吗？

不能，不能根据一种产品的标注推断另一种产品的含碘情况。PLUS 标注其无麸质脆饼使用含碘盐，而 Yam 无麸质葡萄干面包则标注使用烘焙用盐。如果这会影响你的选择，请查看实际购买产品包装上的配料表。