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选购无麸质早餐蛋糕的人

如果你是为乳糜泻患者购买早餐蛋糕，需要区分全麦和无麸质食品。欧盟委员会将黑麦和小麦列为含麸质谷物，因此请查看包装上的无麸质标识、配料表和过敏原信息。

关注膳食纤维的家庭

如果你还想在无麸质食品中挑选膳食纤维含量较高的产品，请比较每 100 g 和每份的营养数据。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息显示，本次比较的无麸质早餐蛋糕，每 100 g 标注的膳食纤维含量低于所调查的普通全麦黑麦早餐蛋糕。

想买独立小份包装的人

带去学校、上班或外出时，无麸质早餐蛋糕棒可能比需要自己切片的蛋糕更方便。购买独立包装的蛋糕棒时，也要确认无麸质标识和其他过敏原信息。

选购时要注意什么？

为乳糜泻患者选购早餐蛋糕，首先要确认产品明确标注“无麸质”。之后再比较膳食纤维含量和包装形式，才有意义。

注意事项购买时如何确认适用人群
是否无麸质 查找明确的无麸质标识，并阅读配料表和过敏原信息。黑麦、小麦和大麦都含有麸质。 如果是为乳糜泻患者购买，我不会只看到“全麦”就忽略配料表。约 50% 的消费者最看重这一项。
膳食纤维 比较每 100 g 和每份的膳食纤维含量，但只在符合无麸质要求的早餐蛋糕之间进行比较。 我想了解无麸质产品中每份含有多少膳食纤维，而不会选择黑麦蛋糕作为替代品。约 30% 的消费者会将这一项作为第二优先考虑因素。
份量 比较整块蛋糕和独立包装的蛋糕棒，并检查两者是否含有其他过敏原。 外出时，我希望能直接带上一份，而不必切整块蛋糕。确认无麸质后，约 20% 的消费者最看重这种便利性。

常见选购误区

  • 把全麦误认为无麸质

    本次调查的 Peijnenburg、AH 和 PLUS 全麦早餐蛋糕都含有黑麦。欧盟委员会将黑麦列为含麸质谷物，因此膳食纤维含量更高也不会改变这一点。

    乳糜泻患者选购时，应先确认无麸质标识，再检查配料表和过敏原信息。

  • 以为膳食纤维含量相同

    根据 Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的产品信息，本次调查的无麸质产品每 100 g 含 1.0 至 1.1 g 膳食纤维；相比之下，所比较的普通全麦黑麦早餐蛋糕每 100 g 含 4.5 至 5.7 g。

    比较不同无麸质早餐蛋糕的营养成分时，请同时查看每 100 g 和每份的数据。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表不含所有过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息显示，本次调查的无麸质早餐蛋糕还含有牛奶和羽扇豆等成分。

    每次购买都要查看最新的产品标签，即使你以前买过这款产品。

  • 把含碘标识当作无麸质标志

    使用含碘烘焙盐并不能说明产品是否含有麸质。此外，根据荷兰烘焙行业的信息，使用含碘烘焙盐并非普遍的法定义务。

    为乳糜泻患者挑选早餐蛋糕时，应查看无麸质标识、配料表和过敏原信息，而不是依据所用的盐来判断。

相关品牌参考

Peijnenburg

Albert Heijn 同时列有普通全麦早餐蛋糕和 285 g 的无麸质未切片款。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，未切片款标注为无麸质。
  • 普通全麦款含有黑麦和小麦。无麸质款含有牛奶和羽扇豆，每 100 g 标注含 1 g 膳食纤维。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 介绍了一款 300 g 的无麸质未切片早餐蛋糕。

  • Jumbo 标注这款蛋糕带有 Crossed Grain 认证标志。
  • 根据 Jumbo 的信息，这款蛋糕含有牛奶和羽扇豆，可能还含有燕麦、坚果等成分；每 100 g 标注含 1.1 g 膳食纤维。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 列有一款 65 g 的无麸质早餐蛋糕棒，适合作为独立小份食用。

  • 蛋糕棒为独立小份，无需切片。
  • 根据 Albert Heijn 的信息，这款蛋糕棒含有牛奶、乳糖和羽扇豆，每 100 g 标注含 1.1 g 膳食纤维。

PLUS

PLUS 列有一款 485 g 的普通全麦切片早餐蛋糕。

  • 根据 PLUS 的信息，这款蛋糕含有 41% 全麦黑麦粉，每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维。
  • 这款蛋糕含有黑麦，因此不适合作为乳糜泻患者的无麸质食品。

Koek & Bakker (ALDI)

ALDI 列有一款 Koek & Bakker 全麦切片早餐蛋糕，包装规格为 485 g。

  • 这款蛋糕已预先切片。
  • 不要把“全麦”当作无麸质的证明；请查看当前包装上的配料表、过敏原信息和无麸质标识。

Lidl

Lidl 列有一款 485 g 的全麦切片早餐蛋糕。

  • 这款产品为切片早餐蛋糕。
  • 如果是为乳糜泻患者购买，请确认当前包装是否明确标注无麸质，并仔细阅读配料表和过敏原信息。

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常见问题

全麦早餐蛋糕一定是无麸质的吗？

不是。全麦和无麸质是两个不同的概念。Albert Heijn 和 PLUS 列出的 Peijnenburg、AH 和 PLUS 全麦早餐蛋糕都含有黑麦，不适合作为乳糜泻患者的无麸质食品。

包装上的“无麸质”是什么意思？

根据欧盟委员会《实施条例（EU）第 828/2014 号》，如果最终产品的麸质含量不超过每千克 20 mg，就可以标注“无麸质”。此外，还应查看所购产品包装上的配料表和过敏原信息。

无麸质早餐蛋糕的膳食纤维含量和全麦黑麦蛋糕一样多吗？

本次比较的产品并非如此：Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 标注的无麸质产品每 100 g 含 1.0 至 1.1 g 膳食纤维，而普通全麦黑麦早餐蛋糕每 100 g 含 4.5 至 5.7 g。也请查看标签上的营养信息，了解你实际食用份量的营养成分。

购买无麸质早餐蛋糕时，还要检查其他过敏原吗？

要。根据 Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息，本次调查的无麸质蛋糕含有牛奶和羽扇豆；Albert Heijn 的早餐蛋糕棒还含有乳糖。请查看所选产品最新的过敏原信息。

含碘烘焙盐能说明产品是否无麸质吗？

不能。使用哪种烘焙盐并不能决定早餐蛋糕是否无麸质。此外，荷兰烘焙行业表示，使用含碘烘焙盐并非普遍的法定义务。乳糜泻患者应检查无麸质标识、配料表和过敏原信息。