哪些人需要关注这个选择？

为患有乳糜泻的孩子安排托育午餐的人

如果需要定期安排午餐，就需要选择容易辨认的无麸质面包，并制定清晰的操作约定。家长和托育工作人员都应了解如何存放和制作面包，避免它接触普通面包屑。

为孩子准备并带上午餐的家长

出发前，应核对具体面包的标签，并与托育机构约定如何打开包装、存放面包和供应午餐。

提前规划日常采购的人

如果无麸质面包是日常采购清单中的固定商品，能否再次买到也很重要。更换面包时，也要重新核对包装信息，并与托育机构确认相关安排。

挑选时要注意什么？

为患有乳糜泻的孩子准备托育午餐时，首先要确认产品标注“无麸质”，并确保操作流程能避免交叉污染。之后再比较面包形态、营养信息以及日常采购是否方便。

关注事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
无麸质且避免交叉污染 检查包装上的“无麸质”标识，并与托育机构约定用干净的双手和器具准备面包及配料。 为患有乳糜泻的孩子准备午餐时，我希望打开包装后也能避免面包接触普通面包屑。约 33% 的消费者最关注这项麸质检查。
托育机构能落实的日常流程 阅读储存说明，并确认由托育机构的谁负责存放、涂抹配料和供应午餐。 如果有多位工作人员负责午餐，我希望大家都能遵循相同的约定。约 27% 的消费者最看重流程是否切实可行。
面包形态和产品成分 对照产品最新包装上的面包形态、配料、其他过敏原和营养信息。 我希望找到孩子愿意吃、又符合其他饮食要求的面包。约 20% 的消费者最看重产品选择。
是否容易买到 在选定的商店查询具体产品，并提前确认替代产品是否合适。 如果午餐日固定，我不希望临时换买其他面包。约 20% 的消费者最担心这一点。

托育午餐常见误区

  • 只看“无麸质”字样

    即使面包符合要求，打开包装后也可能通过手、刀具、砧板或共用的配料接触到面包屑。因此，荷兰乳糜泻协会提醒大家注意避免交叉污染。

    第一次准备午餐前，就应约定由谁打开面包、存放在哪里，以及制作时使用哪些干净的器具。

  • 把无麸质误认为不含任何过敏原

    其他过敏原需要单独核对。例如，PLUS 标注其 Schär 无麸质杂粮面包含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。

    与托育机构一起核对孩子实际带去的面包上的过敏原信息，并单独记录其他相关约定。

  • 把商店的商品分类页当成固定午餐产品

    商品分类页会展示多种面包，但无法说明你所在的门店是否有货，也无法保证符合你的午餐安排。替代产品的标签也可能不同。

    在固定午餐日前确认具体面包，并提前约定合适的替代产品。

  • 以为每种面包都含加碘烘焙盐

    面包可以使用加碘烘焙盐，并不意味着每种无麸质面包都含有这种成分。

    如果这项成分会影响你的选择，请查看具体产品的配料表。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上分类页展示了自有品牌无麸质面包，以及 Schär 和 Consenza 的面包。

  • 分类中有多种面包形态，包括白面包卷和酸面包。
  • 请核对所选产品及其最新包装信息；线上分类页不代表每家门店都有货。

PLUS

PLUS 展示了多种产品，包括自有品牌无麸质白面包、无麸质小餐包和 Schär 面包。

  • 不同的面包形态可以为午餐安排提供参考。
  • 除了无麸质标识，还要注意具体产品含有的其他过敏原；PLUS 标注其 Schär 杂粮面包含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。

Dirk

Dirk 的搜索结果中包括 Schär Meisterbackers Classic、Meisterbackers Vital 和无麸质迷你法棍等产品。

  • 如果想比较特定形态的面包，产品名称能提供参考。
  • 请在你购物的门店核对具体面包的包装信息和库存情况。

ALDI

ALDI 在面包和烘烤即食产品的相关信息中提到了无麸质面包。

  • 寻找具体面包时，可以将这家商店纳入考虑范围。
  • 确认包装和配料信息后，再根据具体产品规划托育午餐。

Lidl

Lidl 提到其商品系列中有无麸质产品，但笼统的商品系列信息并不能帮助你选定某一种面包。

  • 可以根据具体产品的无麸质标识和包装信息进行判断。
  • 将面包纳入固定的午餐计划前，先确认可以买到哪种产品。

Consenza

Consenza 介绍了多种新鲜无麸质面包，包括小餐包和圆形面包。

  • 据 Consenza 介绍，这些新鲜面包产自完全无麸质的烘焙坊。
  • 请逐一核对面包的配料、其他过敏原、配送方式和储存说明，并与托育机构商定制作方式。

Joybuy 自制面包产品

如果你能在家烤好无麸质面包，再带去托育机构，这款面包预拌粉可以作为一个选择。规划午餐时要预留制作时间，并与托育机构约定单独的存放和供应方式。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg 装

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

适合想在托育午餐前自制无麸质面包的人；这是一款预拌粉，并非即食面包。

1 kg 装。使用前请查看最新标签，确认是否含有其他过敏原，并与托育机构商定烤好的面包如何存放和供应。

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常见问题

患有乳糜泻的孩子去托育机构吃午餐，只看包装上的“无麸质”标识够吗？

不够。这个标识有助于挑选产品，但制作过程也必须避免交叉污染。根据欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号，产品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg 才可以标注“无麸质”；此外，还要与托育机构约定面包开封后如何存放和制作。

托育机构能否使用与普通面包相同的刀具和砧板？

如果没有避免普通面包屑接触的操作流程，就不可以。荷兰乳糜泻协会建议准备无麸质食物时使用干净的双手和器具；午餐前应与托育机构确认由谁使用哪些器具。

无麸质面包也不含其他过敏原吗？

不一定。请单独查看具体面包标签上的其他过敏原信息。例如，PLUS 标注其 Schär 无麸质杂粮面包含大豆，并可能含有羽扇豆、芥末和芝麻。

无麸质面包一定含加碘烘焙盐吗？

不一定，不要认为所有面包都含有相同的成分。如果加碘烘焙盐会影响你的选择，请查看具体无麸质面包的配料表。