这份选购指南适合哪些人？

乳糜泻患者想吃无麸质零食

你想选择有明确依据证明具体产品不含麸质的杏仁。不要因为产品的口味或营养宣传很吸引人，就忽略小麦或麸质警示。荷兰乳糜泻协会介绍了交叉污染为何值得重视。

控制零食食用量

你想继续吃杏仁，并根据称量后的实际食用量评估能量，而不是把“未烘烤”或“未加盐”等同于低卡。Albert Heijn 的产品信息说明了按相同重量进行比较的好处。

挑选烘烤零食

你在寻找烘烤款，想综合考虑口味、加工方式、配料和麸质警示。无盐烘烤款和咸香调味款都需要分别查看各自的产品信息。

购买时要注意什么？

先确认具体产品的无麸质信息，再比较相同重量的食用量，最后考虑口味、配料和储存方式。

关注点 查看内容 哪些人尤其需要关注？
是否无麸质 查看具体包装上的标注、配料表，以及是否有可能含麸质谷物的警示。 如果我为无麸质饮食购买杏仁，就需要依据产品信息作出判断，而不能忽略警示。约 34% 的消费者优先关注有依据支持的无麸质信息。
每份能量 比较每 100 g 的 kcal 数值，并换算成相同的称量份量。 如果我想控制零食食用量，就会关注实际称取的份量，而不仅仅看加工方式。约 33% 的消费者最关注每份零食的能量。
口味和加工方式 查看产品配料和麸质信息；不要根据“未烘烤”或“烘烤”等字眼推断热量或是否无麸质。 如果我主要想挑选合适的口味或加工方式，也会确认该款产品的配料和警示信息。约 20% 的消费者从口味和加工方式开始挑选。
称量和储存 查看包装净含量、标注的食用份量和储存说明；使用后将包装密封好。 如果我打算在几次吃零食时分次食用一包杏仁，就会注意分量控制和储存方式。约 13% 的消费者最关注实际使用的便利性。

常见选购误区

  • 把“未添加油脂”误认为无麸质

    加工方式的宣传并不能说明产品是否可能含有麸质。Duyvis 提醒，Almonds Original 可能含有小麦和麸质。

    应以具体产品的麸质信息为准，不能用有关油或脂肪的宣传代替这项信息。

  • 把“未烘烤”或“未加盐”误认为低卡

    本文查阅的 AH 标签显示，按 25 g 计算，两款产品的能量差异不大。两者每 100 g 的能量都远高于欧盟“低能量”声称的标准上限。

    请按相同重量进行比较，并称量实际食用量；不要因为标签上的细微差异，就认为某款产品是低卡食品。

  • 把过时的无麸质清单当作当前产品的证明

    PLUS 于 2023 年 9 月发布的清单，不能证明某个具体包装当前的产品信息。

    请查看具体产品的最新信息，并以实际购买的包装为准。

值得比较的品牌

Albert Heijn

本文查阅的两款产品均以杏仁为配料，并在官方产品页面标注无麸质。

  • AH Terra 未烘烤杏仁 200 g 标注每 100 g 含 613 kcal；AH 无盐杏仁 190 g 标注每 100 g 含 627 kcal。
  • 两款产品页面均将杏仁列为配料，并标注“无麸质”。

Jumbo

本文查阅的无盐款经过烘烤，除杏仁外还含有葵花籽油。

  • 产品信息标注每 100 g 含 661 kcal，杏仁含量为 99%。
  • 产品信息提示可能含有花生。“无盐”在这里并不代表“不含油”。

PLUS

如果你想比较配料简单的产品和标签上的能量信息，这款未烘烤、未加盐的产品值得关注。

  • PLUS 将杏仁列为配料，并标注每 100 g 含 591 kcal。
  • 不要用这项能量信息作为乳糜泻患者适用的无麸质证明；请查看最新包装信息。

Duyvis

Almonds Original 是一款咸香调味的烘烤杏仁。

  • Duyvis 介绍称，烘烤时没有添加油或脂肪。
  • 制造商提示产品可能含有小麦和麸质。因此，对于乳糜泻患者而言，这款具体产品并非有充分依据支持的选择。

Lidl

Lidl 提供多种 Alesto 西班牙杏仁产品，也列有无盐杏仁产品。

  • 产品名称标明了不同类型的杏仁，可根据具体包装分别进行评估。
  • 仅凭品牌或产品系列名称，无法确认每款产品是否无麸质或能量多少。

Aldi

Aldi 介绍了 Trader Joe’s 的未烘烤杏仁，采用可重复密封的包装。

  • 产品介绍称其为未经加工的杏仁，包装可以重新密封。
  • 请查看具体包装上的营养和麸质信息；产品系列名称不能证明产品低卡或无麸质。

Joybuy 杏仁产品

以下产品可用于比较不同杏仁产品的配料和每份能量。本文未确认它们是否适合乳糜泻患者食用；食用前请查看具体产品的最新包装信息和警示说明。

Jia Zhou Yuan Ye Original 杏仁仁 160 g

Jia Zhou Yuan Ye Original 杏仁仁 160 g

每 100 g 的标注能量可用于计算称量份量的能量；如果患有乳糜泻，请查看包装上的最新麸质信息。

产品信息标注配料为 100% 杏仁，每 100 g 含 622 kcal。

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g’woon 生杏仁（无盐）200 g

g’woon 生杏仁（无盐）200 g

这款产品可用于比较每份能量；产品信息并未确认其是否适合乳糜泻患者食用，请查看包装。

产品信息将杏仁列为配料，并标注每 100 g 含 591 kcal。

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Anatolia 烘烤咸味杏仁 500 g

Anatolia 烘烤咸味杏仁 500 g

可将标注的能量换算为称量份量的能量；请查看具体包装上的麸质信息和警示说明。

产品信息列出的配料为杏仁和盐，并标注每 100 g 含 620 kcal。

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Anatolia Badem Natural 杏仁 500 g

Anatolia Badem Natural 杏仁 500 g

这款产品可用于比较称量份量的能量；是否适合乳糜泻患者食用，应以具体包装上的无麸质信息为准。

产品信息标注配料为 100% 杏仁，每 100 g 含 578 kcal。

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g’woon 烘烤咸味杏仁 150 g

g’woon 烘烤咸味杏仁 150 g

可根据每 100 g 的能量比较称量后的食用份量；如果患有乳糜泻，也请查看包装上的麸质信息。

产品信息列出的配料包括 97% 杏仁、葵花籽油和盐，并标注每 100 g 含 667 kcal。

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常见问题

杏仁是低卡零食吗？

按照欧盟对固体食品“低能量”声称的标准，并不是。欧盟委员会规定，每 100 g 的能量不得超过 40 kcal；本文查阅的 AH 产品分别标注每 100 g 含 613 和 627 kcal。你可以通过称量较小份量的同款产品，减少零食摄入的能量。

标注“无麸质”是否代表完全不含麸质？

不是，这一标注并不自动代表麸质含量为零。欧盟第 828/2014 号条例对麸质不存在或含量的相关信息制定了统一要求；AOECS 对“无麸质”标注的说明中，限值为不超过 20 ppm。此外，还要查看具体产品的信息和警示说明。

如果我患有乳糜泻，“可能含有小麦”是什么意思？

这类警示表示产品可能存在交叉污染，并不一定意味着小麦是有意添加的配料。请认真对待警示，不要只根据配料表就认定产品适合食用。

如何避免在家中接触到麸质？

分装或食用杏仁时，避免让它接触含麸质的食品和碎屑。即使产品购买时标注无麸质，也可能在家中因交叉污染而接触到麸质。

开封后的杏仁应该如何保存？

请遵循包装上的储存说明。本文查阅的 AH 产品建议放在阴凉、避光、干燥处，并在使用后将包装密封好。荷兰营养中心建议将坚果密封并保持干燥，因为坚果容易受霉菌影响。

我必须购买专为无麸质饮食制作的产品吗？

不必仅仅因为产品作为膳食专用食品销售就选择它。欧盟委员会区分了天然无麸质食品和专门配制的产品。请根据具体产品的信息作出判断，而不只是看它摆放在哪个货架或产品名称是什么。

如果包装上的信息与产品页面不同，该怎么办？

以最新包装为准；如有疑问，请在食用前联系卖家。配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化，Albert Heijn 和 PLUS 也对此作出了提示。