哪些人需要考虑这个选择？

为乳糜泻患者选购的人

你首先需要确认面包卷是否为无麸质产品，并避免它在家中接触含麸质的面包屑。荷兰营养中心提醒，即使误食一小块面包屑，也可能引发乳糜泻症状。

喜欢籽类和丰富口感的人

你想找一款看得见籽粒的无麸质面包卷，但不要想当然地认为每款凯撒面包卷都含有籽类。Albert Heijn 的多籽面包卷标明含有葵花籽、亚麻籽和南瓜籽。

需要考虑制作方式和备货的人

你想了解烘烤或解冻需要多长时间，以及面包卷的数量是否适合自己的单次食用量。请查看所选包装上的制作和保存说明。

挑选时要关注什么？

对于因乳糜泻而在无麸质凯撒面包卷和多籽面包卷之间做选择的人来说，首先要确认产品是否标注无麸质。之后，再根据偏好的面包形状、配料和制作方式来选择合适的款式。

无麸质多籽面包卷

适合：想要选择含有籽类和种子的面包卷的人。

需要权衡：多籽面包卷不一定是凯撒面包卷；也要查看其他过敏原信息。

无麸质凯撒面包卷

适合：比起籽类，更看重经典凯撒造型的人。

需要权衡：如果想要籽类，不要只看外形；请查看具体款式的配料表。

关注事项 购买时检查什么 对哪些人重要
无麸质标识和面包屑 查看包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。在家中应将面包卷与含麸质的面包屑分开。 如果我为乳糜泻患者购买面包卷，也希望在准备食用时避免接触麸质。约 42% 的消费者最看重无麸质保障。
籽类、口感和膳食纤维 查看配料表中含有哪些籽类和种子。比较膳食纤维含量时，应使用相同的计量基准，例如每 100 g。 我想选一款配料中确实含有种子的面包卷，而不只是凯撒造型。约 25% 的消费者最看重籽类和口感。
制作方式和备货 查看烘烤和解冻说明，并确认是否可以在家冷冻或再次冷冻。 准备午餐时，我想知道面包卷是否需要提前解冻，以及一次应该使用多少个。对约 17% 的消费者来说，制作或保存是否方便是决定性因素。
其他过敏原和配料 即使包装正面标有“无麸质”，也要阅读过敏原信息和配料表。 如果除了麸质，我还需要避开其他配料，就希望能逐款确认。对约 16% 的消费者来说，其他过敏原和配料是首要考虑因素。

常见误区

  • 只凭外观判断多籽面包卷

    面包卷的棕色外皮或可见籽粒，并不能说明它是否适合乳糜泻患者食用。荷兰营养中心强调，即使摄入少量麸质，也可能引发症状。

    先确认包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，再比较籽类和营养信息。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质并不代表面包卷也不含大豆、牛奶、鸡蛋或坚果等成分。不同产品的过敏原信息可能有所不同。

    每次购买时都要查看最新的配料表和过敏原标识，尤其是除了麸质之外还需要避开其他成分时。

  • 没看保存说明就大量囤货

    Albert Heijn 标明，其无麸质多籽面包卷不适合在家冷冻。对于标注的冷冻凯撒面包卷，解冻后则不能再次冷冻。

    根据每次的食用量选择合适的包装和保存方式，并遵循包装上的说明。

    如果解冻的面包卷超过了标明期限内能吃完的数量，可能会造成食物浪费。

  • 以为每款面包卷都使用加碘盐

    荷兰国家公共卫生与环境研究院指出，使用加碘面包师用盐制作的面包是荷兰居民摄取碘的重要来源。但这并不代表每款面包卷都使用了这种盐。

    如果加碘盐对你的选择很重要，请查看所购包装上的配料表。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 Schär 无麸质凯撒面包卷和自有品牌无麸质多籽面包卷的商品信息。

  • 商品页面提供配料、营养信息和制作说明，方便你比较这两种不同形状的面包。
  • 配方和过敏原信息可能会有变化；选择时应以商品的最新包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 的无麸质面包系列中包括多籽面包和其他形状的面包。

  • 你可以在这里查看多种无麸质面包。
  • 逐款确认产品是否含有籽类，并查看配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 除了其他无麸质面包产品外，还提供无麸质多籽小圆面包。

  • 多籽小圆面包的形状不同于经典凯撒面包卷。
  • 请查看商品的最新包装信息，以及所选门店的在售情况。

ALDI

ALDI 在其烘烤即食面包卷的相关信息中提到了无麸质面包卷。

  • 如果你正在寻找无麸质面包卷，这可以作为一个参考。
  • 关于籽类、配料和过敏原，请以具体商品的信息为准。

Lidl

Lidl 提供其他无麸质产品的相关信息；商品供应情况可能会有变化。

  • 请确认所需面包卷是否在你选择的门店有售，并查看该商品的标签。

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常见问题

乳糜泻患者只选择“无小麦”产品够吗？

不够。“无小麦”字样本身并不能证明面包卷是无麸质的。请查看包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，并在准备食用时避免接触含麸质的面包屑。

含有籽类的面包卷就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。籽类只能说明产品的配料组成，并不能说明它是否适合乳糜泻患者食用。先确认无麸质标识或认证标志，再查看面包卷含有哪些籽类和其他过敏原。

如何将无麸质面包卷与普通面包分开？

保存、烘烤和夹馅时，都要避免无麸质面包卷接触含麸质的面包屑。使用干净的烤架、刀具和操作台，并按照无麸质面包卷包装上的时间和温度说明进行制作。