哪些人需要特别关注这一选择？

招待患有乳糜泻客人的主人

你想选择明确标注无麸质的面包，并避免它在准备或用餐时接触普通面包。荷兰营养中心提醒，即使只是一点面包屑，也可能让乳糜泻患者出现不适。

想单独提供面包的活动组织者

你希望能为客人单独准备一份面包。Jumbo 有 Schär 无麸质迷你法棍和恰巴塔；PLUS 有无麸质白面包卷。选购时请查看产品包装及相关烹制说明。

负责规划采购的人

你想在晚餐当天之前备好面包，并按照包装说明妥善保存。Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Wit 半条面包可在购买当天带回家冷冻。

挑选时要注意什么？

预包装无麸质白面包

适合以下情况：你想提供切片面包，或提前采购。

需要注意：切片和涂抹配料时，要使用专用砧板和干净厨具。

无麸质单个面包

适合以下情况：你想为客人单独提供一个面包。

需要注意：不同包装的烹制方式和面包数量可能有所不同。

自己烘焙或复烤

适合以下情况：你想自己准备面包，并已选好无麸质预拌粉或待复烤产品。

需要注意：需要额外准备，并将用具和操作台面分开使用。

注意事项 购买时检查 哪些人需要考虑？
无麸质标识及分开上桌 查看最新包装信息，并准备专供无麸质面包使用的砧板、刀具或面包篮。 如果客人患有乳糜泻，我想确认哪种面包是为这位客人准备的，并避免普通面包的碎屑混入。约 50% 的消费者最关心这一点。
面包形态和份量 确认切片或单个面包是否适合上桌，并查看件数或重量。 我想给每位客人单独提供一份，不必从公用面包篮中取用。对约 30% 的消费者来说，如何摆盘和分配是最重要的选择因素。
提前采购和保存 晚餐前查看商品供应情况，并按照包装说明保存、解冻或复烤。 准备晚餐时，我想及时把面包买回家，并了解上桌前该如何保存。约 20% 的消费者表示，提前规划是他们最优先考虑的事项。

常见误区

  • 把“无小麦”误认为“无麸质”

    含麸质的谷物不只有小麦，黑麦和大麦也含有麸质。仅凭面包形态或不含小麦，并不能判断产品是否适合乳糜泻患者。

    请查看最新包装，确认产品标注了“无麸质”或带有带斜杠麦穗标志。

  • 把无麸质面包和普通面包放在一起

    面包屑和共用厨具都可能使无麸质面包受到污染。荷兰营养中心指出，对乳糜泻患者来说，即使摄入少量麸质也可能引起不适。

    保存、准备和上桌时，请使用干净且专用的器具，并将无麸质面包单独摆放。

  • 忽略其他过敏原

    标注“无麸质”并不代表不含其他过敏原。例如，Jumbo 标明其 Lekker Vrij van Gluten Wit 含大豆，并提示可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。

    询问客人是否有相关过敏，并查看每款产品最新的过敏原信息。

  • 等到晚餐当天才开始找面包

    网上显示有售，并不代表你想购买时附近门店也有货。此外，有些产品需要解冻或复烤。

    提前确认所选门店的库存，并在购买前查看产品的保存和烹制方法。

可供参考的品牌和零售商自有品牌

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供 480 g 的 AH Glutenvrij Wit 半条面包，适合想提供切片白面包或提前采购的人。

  • Albert Heijn 表示，这款面包在专门的无麸质烘焙坊烘焙，可在购买当天带回家冷冻。
  • 也请查看最新包装，确认是否标注可能含有其他过敏原。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 提供 500 g 的 Lekker Vrij van Gluten Wit，此外还有无麸质白面包预拌粉。

  • Jumbo 表示，其白面包带有带斜杠麦穗标志。
  • Jumbo 表示，这款白面包含大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶和坚果；如果客人有其他过敏，请查看包装信息。

Schär

Jumbo 提供 Schär Mini Baguette 和 Ciabatta Rustica 两款无麸质面包；Dirk 也有 Schär 迷你法棍。

  • 单个面包方便分份，可以单独上桌。
  • 请逐款确认过敏原、烹制说明和商品供应情况。

PLUS

PLUS 提供无麸质白面包和无麸质白面包卷，方便你根据需要选择切片面包或单个面包。

  • 两种面包形态适合不同的上桌方式。
  • PLUS 表示产品信息可能会有变动；请以最新包装上的信息为准，检查过敏原。

ALDI

ALDI 表示，其待复烤商品系列中有无麸质面包和无麸质小面包。

  • 如果你想在晚餐前不久准备面包，待复烤产品会是一个选择。
  • 请到门店确认具体商品、是否标注无麸质，以及复烤方法。

Joybuy 自烘焙面包预拌粉

这款产品适合为晚餐自己烘焙面包，并非开袋即可上桌的白面包。为患有乳糜泻的客人准备时，请查看最新包装信息，并与普通面包分开处理。

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free，1 kg

Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg

如果你想为晚餐自己烘焙面包，这款面包预拌粉是一个选择；它不是开袋即可上桌的面包。

使用前，请查看包装上的最新无麸质标识、过敏原信息和烹制说明。为患有乳糜泻的客人准备时，请使用干净且专用的器具。

前往 Joybuy 查看

常见问题

无小麦面包就是无麸质面包吗？

不是。无小麦并不代表无麸质，黑麦和大麦也含有麸质。为患有乳糜泻的客人挑选面包时，请选择最新包装标注“无麸质”或带有带斜杠麦穗标志的产品。

无麸质面包可以和普通面包放在同一个篮子里吗？

为患有乳糜泻的客人准备时，请分开上桌，避免接触普通面包的碎屑。还要使用干净的砧板、专用刀具和单独的餐具。

除了麸质，还需要留意其他过敏原吗？

需要。标注无麸质并不代表不含其他过敏原。询问客人有哪些相关过敏，并查看最新包装信息，即使零售商的商品页面列出了过敏原也一样。

含碘盐能说明面包是否适合乳糜泻患者吗？

不能。仅凭含碘盐这一标注，无法判断面包是否无麸质。请查看最新包装上的无麸质标识，并在准备和上桌时避免面包接触普通面包。